ブランデーサワー

ブランデーサワー

カクテル
タイプ	カクテル
ベーススピリット	ブランデー
提供	オンザロック：氷の上に注いで
標準的なドリンクウェア	ハイボールグラス
よく使われる材料	キプロスブランデー 5 cl（2部） レモンスカッシュ 2.5 cc（1 部） ビターズ2～4滴 炭酸水を加える
準備	氷を入れたグラスに注ぎ、飾り付けてお召し上がりください。

ブランデーサワーは、キプロスの非公式な国民的カクテルとみなされている混合アルコール カクテルです。^[1]ブランデーサワーカクテルには他の形式もありますが、キプロスの種類は独特の混合で、他の種類と共通するのは基本的なブランデーとレモンの風味だけです。ブランデーとレモンはどちらもキプロスの主要な輸出品であり、どちらもキプロス特有の特徴を持っています。

キプロスのブランデーサワースタイルは、1930年代初頭にハギパヴル家によってキプロスで初めてブレンドブランデーが作られたことに続いて開発されました。^[2]このカクテルは、島を頻繁に訪問したエジプトの若きファルーク王のために、プラトレス丘陵のリゾート地にあるフォレストパークホテルで開発されたと言われています。 ^{[3]ブランデーサワーは、}イスラム教の君主が西洋風のカクテルを好んでいたことを隠すために、アイスティーのアルコール代替品として導入されたと言われています。この話は信憑性に欠けています。なぜなら、ファルーク王の生活がいかに贅沢で贅沢なものであったとしても、彼はアルコールを飲まなかったからです。^[4]その後、この飲み物はファッショナブルなプラトレス地域の他のバーやホテルに広がり、その後、リマソール、パフォス、キレニアなどの沿岸リゾート地や首都ニコシアに広まりました。

キプロスのブランデーサワーの典型的なレシピは以下の通りである: ^[1]

• 5 cl（2 部）キプロス ブランデー（通常はKEO VSOPまたはHaggipavlu Angliasブランド）
• キプロス産レモンスカッシュ2.5cl（1部）
• ビターズ2～4 滴（アンゴスチュラまたはキプロスコック ドロップブランド）
• ソーダ水で満たす（代わりにレモネードを使う人もいます）
• 氷

キプロス産のカクテルブランデーは、一般的にコニャックやアルマニャックほど風味が強くなく、ほとんどの銘柄はキャラメル風味の後味のバランスが取れている。^[2]キプロスでは、黄緑色のビターレモンも生産されており、イギリス人作家ローレンス・ダレルが自伝的小説『キプロスの苦いレモン』の題名に使った。このレモンは、地元でほろ苦いレモンコーディアルを作るのに使われ、ブランデーサワーカクテルの酸味と苦味のベースとなる。ビターズは味付けで加えられ、地元産のコックドロップスブランドは島内で広く販売されているが、世界的に認知されているアンゴスチュラブランドの使用が増えている。これらの材料を背の高いグラスに入れてかき混ぜ、レモネード（クラシックでやや甘いドリンク）またはソーダ水（甘さを抑えてブランデーの風味を強くしたい場合）とたっぷりの氷でグラスを満たす。ブランデーサワーカクテルでは、ハイボールグラスの縁に砂糖を振りかけ、マラスキーノチェリーを飾るのが一般的です。

• ブランディデイジー
• サワー（カクテル）