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| タイプ | パイ |
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| コース | デザート |
| 原産地 | アメリカ合衆国、カナダ |
| 提供温度 | 暑いか寒いか |
| 主な原材料 | ブルーベリー、パイ生地、砂糖、コーンスターチ |
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| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| エネルギー | 232kJ（55kcal） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
35グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
10グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1.8グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 水 | 52.5グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
USDAデータベースエントリへのリンク | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されています[1]。ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています[2]。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ブルーベリーパイはブルーベリーを詰めたパイです。ブルーベリーパイは果物の種を取ったり皮をむいたりする必要がないため、簡単に作ることができます。通常は上部と下部のクラストがあります。上部のクラストは円形の場合もありますが、クランブルクラストや上部クラストなしの場合もあります。ブルーベリーパイは、北半球でブルーベリーが旬を迎える夏によく食べられます。[3]
歴史
ブルーベリーは、野生種（「ローブッシュ」）と栽培種（「ハイブッシュ」）の両方があり、北米原産です。ブルーベリー パイは、初期のアメリカ人入植者によって最初に食べられ[4]、後に世界中に広まりました。イギリスの同様のパイは、ヨーロッパ ブルーベリーとして知られるビルベリーで作られています。これは、米国とカナダで人気のデザートです。メイン州の野生ブルーベリーで作られたブルーベリー パイは、米国メイン州の公式デザートです[ 5]。ブルーベリーを含むベリー パイは、1872 年にはすでにAppledore Cook Bookに記載されていました。[6]
材料
ブルーベリーパイの典型的な主な材料は、洗って茎を取り除いたブルーベリーです。ブルーベリーは冷凍でも新鮮なものでもかまいません。その他の材料には、小麦粉またはインスタントタピオカ、シナモン、ナツメグ、砂糖、バニラ、バターなどがあります。材料はレシピによって異なる場合があります。[7]
栄養素
市販のブルーベリーパイ 100 グラムの参考摂取量は 55カロリーで、脂肪10% 、炭水化物35%、タンパク質2% 、水分 52% です (表)。ビタミン Kは1 日の推奨摂取量の 10% に相当しますが、それ以外には微量栄養素はほとんど含まれていません。
ギャラリー
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グラハムクラッカーの皮のブルーベリーパイ -
ミニブルーベリーパイ
参照
参考文献
ウィキメディア・コモンズには、ブルーベリーパイに関連するメディアがあります。
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC ：米国アカデミー出版局。pp. 120–121。doi ：10.17226/25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。
- ^ スチュワート、マーサ（2015年3月12日）。「ブルーベリーパイのレシピ」 。 2015年5月28日閲覧。
- ^ Vear, B. (2016). アイスクリーム. Bloomsbury Publishing. p. 141. ISBN 978-1-4729-3318-8. 2019年4月5日閲覧。
- ^ Associated Press (2011年4月21日)。「それは法律: ウーピーパイが公式の『ごちそう』」。ポートランド・プレス・ヘラルド。 2011年4月21日閲覧。
- ^ 「ブルーベリーパイ」。ニューイングランドレシピ。Np、nd Web。2012年11月1日。
- ^ 「レシピ」。バウアー、エリーゼ。「ブルーベリーパイのレシピ | SimplyRecipes.com」Simply Recipes。Np、2009年7月14日。ウェブ。2015年3月12日。