ヘルマンズとベストフーズ

ヘルマンズ
ベストフーズ

製品タイプ	マヨネーズ、調味料、ケチャップ、ソース、マスタード、サラダドレッシング
所有者	ユニリーバ
国	アメリカ合衆国
紹介された	1913年; 111年前 （1913年）
市場	全世界
以前の所有者	リチャード・ヘルマン社 ベストフーズ CPCインターナショナル ベストフーズコーポレーション
キャッチフレーズ	「最高のものを引き出す」
Webサイト	www.hellmanns.com www.bestfoods.com

ヘルマンズとベストフーズは、マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、ソース、サラダドレッシング、調味料、その他の食品の同じラインに使用されているアメリカのブランド名です。これらは2000年以来、英国の多国籍企業ユニリーバによって所有されています。ヘルマンズブランドは、中東、ロッキー山脈の東の米国、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、オーストラリア、^[1] カナダ、インド、パキスタンで販売されています。ベストフーズのブラン​​ドは、ロッキー山脈の西の米国、東アジア、東南アジア、オーストラリア、^[2]ニュージーランドで販売されています。

Hellmann's と Best Foods は似たような方法で販売されています。両社のロゴと Web サイトは似ており、「最高のものを提供する」という同じスローガンを掲げています。

両ブランドは、以前は米国に本拠を置くベストフーズ・コーポレーションによって販売されており、同社はヘルマンズとベストフーズのマヨネーズに加えて、他のいくつかの食品も販売していた。 1997年以前はCPCインターナショナルとして知られていたベストフーズは、 2000年にユニリーバに買収された。^[3]

1903年、リチャード・ヘルマン（1876–1971）^{[4]はドイツの}ヴェッチャウからニューヨークに移住し、1904年8月にデリカテッセンを経営する両親を持つマーガ​​レット・フォスバーグと結婚した。1905年半ば、コロンバス・アベニュー490番地に自分のデリカテッセンを開店し、少量ずつ客に提供する最初の出来合いのマヨネーズを開発。これが大人気となり、他の店に大量に販売するようになり、腐敗を防げるようレシピを絶えず改良していった。

1913年、成功が続いた後、彼はさらに大量にマヨネーズを生産するための工場を建設し、9月1日にヘルマンズ・ブルーリボン・マヨネーズという名前で販売を開始した。ホテルサイズの大きな石の瓶から、家庭用の缶詰に再利用できる顧客サイズの透明ガラス瓶に切り替えた後、売り上げが大幅に増加した。ゴムリングを1ペニーで販売した後、売り上げは大幅に増加した。^[要出典]

1914年5月、彼はラベルを3本のリボンから1本の青いリボンに簡素化し、「ブルーリボンマヨネーズ」という名前とともに商標登録した。1915年、彼は店を売却し、マンハッタンのローレンス通り120番地（現在の西126番地）に小さなマヨネーズ工場を開設した。その年の終わりまでには、ロングアイランドシティのスタインウェイ通り495/497番地にもっと大きな工場を構えていた。1916年2月、会社はリチャード・ヘルマン社として法人化され、その後、ホースラディッシュやパンパーニッケルパンなど他の製品も短期間試した後、マヨネーズに専念し、ニューヨーク地域以外にも流通を拡大することを決めた。1919年11月、彼はジョン・ベアマンにシカゴでマヨネーズを製造するライセンスを与えた。^[4]

1920年、ニューヨーク・トリビューンは3人のシェフに市販のサラダドレッシングのブランドを評価するよう依頼し、彼らはヘルマンのマヨネーズを最高のものに選びました。これは、彼らがテストした他のどのサラダドレッシングよりも油分が多い（85％）ことを指摘したためです。これは売り上げの伸びに貢献しました。

1920年7月29日、ヘルマンは米国市民になりました。その年の後半にマーガレット・ヘルマンが亡くなり、1922年5月11日にウィリアム・J・マクスウェル夫妻の娘であるニーナ・マクスウェルと再婚しました。

1922年、オンタリオ州トロントでマヨネーズの販売が開始された後、ヘルマンはロングアイランドシティのノーザンブールバード34-08にさらに大きな（5階建て）工場の建設を開始しました。カリフォルニア州サンフランシスコで新婚旅行をしていたヘルマンは、そこにも工場を開設することを決意し、事務所を設立してセールスマンを募集しました。1922年、ヘルマンのマヨネーズ料理本がシカゴのベアマン社から出版されました。^[4]

ヘルマンズ マヨネーズは米国東海岸で繁盛し、1927 年までに年間 1,500 万ドルを売り上げ、100 万ドルの利益をあげたが、カリフォルニアの会社、ポストム フーズ (後のベスト フーズ) は、独自のマヨネーズであるベスト フーズ マヨネーズを発売し、西海岸で人気を博し、サンフランシスコに主要工場を構えていた。1927 年 8 月、ポストム フーズはヘルマンズ ブランドを買収し、ヘルマンは引退した。その頃までに、両ブランドのマヨネーズは、それぞれの地域で圧倒的な市場シェアを占めていたため、両ブランドとレシピをそれぞれの地域で保存することを決定した。

今日まで:

• ベストフーズのマヨネーズはロッキー山脈の西側、具体的にはモンタナ州、ワイオミング州、コロラド州、ニューメキシコ州の西部、およびカンザス州コルビーとグッドランドで販売されています。
• ヘルマンズはロッキー山脈の東側、具体的にはノースダコタ州、サウスダコタ州、ネブラスカ州、カンザス州、オクラホマ州、コロラド州とテキサス州の一部とその東部で販売されています。^{[5] [6]}

1955年、ベストフーズはスキッピーピーナッツバターの製造会社ローズフィールドパッキング社を買収した。1958年、ベストフーズはコーンプロダクツリファイニング社に買収され、コーンプロダクツ社が設立された。同社は1969年にCPCインターナショナル社となった。ヘルマンのマヨネーズは1961年にイギリスに上陸し、1980年代後半には50%以上の市場シェアを獲得した。^[7]

1960 年以前は、ヘルマンズとベストフーズは同じ広告で宣伝され、東ではヘルマンズ、西ではベストフーズの名称で知られていることを示していました。1968 年頃、ベストフーズのブラン​​ドにヘルマンズのブラン​​ドのブルーリボンが加わり、姉妹品のような存在になりました。2007 年以降、両ブランドのデザインはまったく同じです。

1997年、CPCインターナショナルはベストフーズに社名を変更し、パッケージ食品（ヘルマンズブランドを含む）に重点を置き、トウモロコシ精製事業をコーンプロダクトインターナショナル（現在はイングレディオン）という新しい会社に分社化しました。^[8]ベストフーズは2000年にユニリーバに買収されました。 ^[9]

2023年2月1日、ヘルマンズは南アフリカでの販売を中止した。^[10]

ベスト フーズがヘルマンズ ブランドを買収したとき、同社は両方のマヨネーズのそれぞれのレシピを維持することを決定しました。しかし、少なくとも 2003 年 6 月までは、レシピはほぼ同じでした。当時の同社の FAQ から引用します。

「製品は基本的に同じです。両方の商標は同時に進化しました。東ではヘルマン、西ではベストフーズの商標です。味の好みは様々で、ベストフーズのマヨネーズの方が少し酸味が強いと感じる人もいます。」^[13]

現在、この2つの製品は同じ工場で製造されています。どちらのラベルにも、同じ原材料が同じ「相対量」の順序で記載されています。大豆油、水、全卵と卵黄、酢、塩、砂糖、レモン汁、ソルビン酸、EDTA-2ナトリウムカルシウム、天然香料です。ベストフーズのレモン汁のほうが多く含まれているかもしれませんが、原材料は量順で並べるとヘルマンズと同じです。^[14]それでも、同社のマーケティングやウェブサイトの細則には、「ヘルマンズはロッキー山脈の西側ではベストフーズの名称で知られています」 ^[15]、「ベストフーズはロッキー山脈の東側ではヘルマンズの名称で知られています」 ^{[16]と記載されています。}

レシピは国によって異なる場合があります。たとえば、英国では大豆油の代わりに菜種油が使われます。材料リストにはパプリカエキスも含まれています。^{[引用が必要]}

米国でブランドの分離を維持するには、いくつかの特有の課題があります。両製品のマーケティングキャンペーンは同一ですが、ヘルマンズとベストフーズは各製品ごとに別々のテレビコマーシャルを制作する必要があり、製品を宣伝するために全国的なメディアを利用することはできません。ただし、各ブランドは異なる広告を使用することはでき、ヘルマンズの広告は全国テレビネットワークの東部/中部フィードで放映され、ベストフーズの広告は山岳部/太平洋フィードで放送されます。^[17]

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