トーストに豆を乗せたもの

ビーンズ・オン・トーストは、トーストの上にベイクドビーンズを乗せた料理です。イギリスで特に人気があり、イギリス料理と広く関連付けられています。^{[ 1 ]}

基本的には、この料理はトーストにベイクドビーンズを乗せたものです。伝統的には、この料理は、トマトソースで焼いたイギリス風ベイクドビーンズ（白インゲン豆） ^{[ 2 ]}をトーストしたパンに乗せたものです。パンは白パンでも全粒粉パンでも構いませんが、通常は風味付けされていないシンプルなパンです。^{[ 3 ]}トーストには通常、最初にバターを塗ります。^{[ 3 ]} 焼きたての豆を使うこともできますが、^{[ 4 ]}缶詰の豆が伝統的で最も一般的なものです。^{[ 3 ]} 豆は温めますが、茹でません。バリエーションによっては、上にすりおろしたチーズをかけるものもあります。 ^{[ 5 ] [ 3 ]}温めている間にウスターソースを豆に加えることもあり、トマトケチャップやブラウンソースを添えて提供することもあります。^{[ 3 ]}

ビーンズ・オン・トーストは、ベイクドビーンズ・サンドイッチとは対照的で、ベイクドビーンズ・オン・トーストとは異なり、トーストしていないパンが2枚入っています。^{[ 6 ]}

ある著者が述べているように、ビーンズ・オン・トーストは「朝食、昼食、夕食に手軽に作れる安価な食事であり、材料は既製品で入手しやすい」。^{[ 7 ]}この評判について、人類学者のメアリー・ダグラスは、よく知らない人の家にビーンズ・オン・トーストが出された場合、それは軽蔑や無礼を示す場合もあれば、その料理が「家庭的」であるという連想から、親しみや親密さを示す場合もあると書いている。^{[ 8 ]}

2026年にYouGovが行ったイギリス料理に対する好意的な態度に関する調査では、ビーンズ・オン・トーストは8位にランクインし、回答者の76%がこの料理に好意的な見方を示した。^{[ 9 ]}

アメリカ人は、トーストに豆を乗せるという発想をしばしば不快に感じる。これは、両国のベイクドビーンズのレシピの違いによるものかもしれない。アメリカのベイクドビーンズのレシピは、糖蜜などの材料で甘みをつけ、豚肉で風味付けすることが多いが、ハインツなどのイギリスの大手ベイクドビーンズブランドは、通常、レシピに糖蜜や豚肉を使用せず、代わりにシンプルなトマトベースのレシピを使用しており、それがより風味豊かな料理につながっているのかもしれない。^{[ 1 ]}

19世紀末にはイギリスでビーンズ・オン・トーストが食べられるようになっていた。記録によると、1894年にロンドンのピカデリーに最初のライオンズ・ティー・ルームがオープンし、そこでビーンズ・オン・トーストが提供されていた。そこでは、この料理はお茶と一緒に昼食の軽食として食べられていた。^{[ 10 ]}ハインツ社は1927年に「生きる喜び」というマーケティングキャンペーンを展開し、人々にもっと豆を食べてもらうよう促した。^{[ 11 ]} 20世紀のイギリスでは、ビーンズ・オン・トーストの子供時代のスラングには「スキンヘッド」「いかだの上のスキン」「カウボーイの夕食」などがあった。^{[ 12 ]}