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| アガリクス・キサントデルムス | |
|---|---|
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科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 菌類 |
| 分割： | 担子菌類 |
| クラス： | ハラタケ類 |
| 注文： | ハラタケ目 |
| 家族： | ハラタケ科 |
| 属: | アガリクス |
| 種： | A.キサントデルムス
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| 二名法名 | |
| アガリクス・キサントデルムス ジュネーヴ（1876）
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| 同義語[1] | |
アガリクス・キサントデルムス | |
|---|---|
 | 子実体の鰓 |
 | キャップは凸型 |
 | ハイメニウムは無料です |
 | スティープは指輪を持っている |
 | 胞子紋は茶色 |
 | 生態は腐生的である |
 | 食用は推奨されない か有毒です |
アガリクス・キサントデルムスは、黄色に変色するアガリクス[2]、 黄色に変色するキノコ、黄色に変色するキノコ[3]として一般に知られているアガリクス属のキノコで、切ると茎の根元が強い黄色に変色する。フェノール臭がある。ほとんどの人にとって有毒で、胃腸障害を引き起こすが、明らかな悪影響なしに食べることができる人もいる。
分類
この種は、1876年にレオン・ガストン・ジュネヴィエによってフランス植物学会の会報に掲載された論文の中で、初めてAgaricus xanthodermusという名前で公式に定義された。[4] [5]ジュネヴィエは、ナント地方で一般的に（おそらく時には無分別に）食べられているアガリクス茸 について説明し、それらの違いを明確にしようとした。彼は、この新種を含む5種への詳細な再分類を提案した。どうやら、その時まで、これらの黄色い染みのあるキノコは、食用となる他の種、A. arvensis、A. edulis、およびA. silvicolaの単なる変種であると考えられていたようだ。[6]
xanthodermusという小名詞は、古代ギリシャ語の「黄色」と「皮膚」に由来し、その後ラテン語の形容詞語尾が付けられた。これが正式名称だが、 Agaricus xanthoderma という形もよく見られる。[7] [8] [9] 後者の名称では、-derma 「皮膚」は中性名詞であり、 Agaricusと性別が一致する必要がないため、この形は植物命名法の規則に従って合法である。[10]
説明
傘の直径は5～15cm（2～6インチ）です。[11]最初は凸型で、若い標本では四角い形のものもありますが、年をとるにつれて平らになります。白っぽく、中心に向かって薄茶色がかっています。傘は乾燥していて滑らかですが、古くなると鱗状になることがあります。このキノコのひだは淡いピンク色からチョコレート色に変化します。白い柄は高さ5～12cm（2.0～4.7インチ）、幅1～3インチで、[11 ]球根状でスカートのような輪があります。顕微鏡で見ると、ケイロシスチジアは棍棒状です。胞子は茶色で楕円形で滑らかで、[11]大きさは6～7 × 3～4 μmです。
主な識別特徴は、茎の根元を切ったり、果肉を削ったりするとすぐに鮮やかな黄色に変色することです。その後、影響を受けた部分は鈍い茶色に変わります。A . augustus、A. arvensis、A. silvicolaなど、食用アガリクス属の多くの種は、程度の差はあれ黄色に変わりますが、それほど激しい反応は示しません。
アガリクス・キサントデルムスには、インクや石炭酸石鹸を思わせるフェノール性の不快な特有の臭いがある。特に茎の根元で臭いが強くなる。調理すると臭いがかなり目立つようになり、うっかり食べてしまうのを防いでくれるかもしれない。[12]
分布と生息地
このキノコは非常に一般的で、北アメリカ、ヨーロッパ、東アナトリア[13]とイランを含む西アジア[ 14 ] 、北アフリカ[8]、南アフリカ[15]に広く分布しています。オーストラリア にも導入されています。秋には森、芝生、庭、生け垣に発生します。これは腐生種です。
毒性
このキノコを食べても害がない人もいるようですが、[3] [6] [12]深刻な胃の問題を引き起こす可能性のある毒素が含まれています。[16]消化されず、発汗、顔のほてり、ひどい胃けいれんなどの症状を引き起こします。[3] [7] [12]
アガリクス系のキノコを採取する人のうち、中毒症例の約50％がこの種によるものです。
関連種
Agaricus xanthodermus は、同様に明るい黄色に変色し、フェノール臭を持つ関連種（「Xanthodermati」）のグループに属します。これには、暗い灰色の鱗を持つA. praeclaresquamosus（以前はA. placomyces ）、 A. moelleri、球根状の茎を持たないA. pilatianusが含まれます。 [8]
アガリクス・カリフォルニアスも見た目は似ています。 [11]
参照
参考文献
- ^ 「Agaricus xanthodermus Genev」。Species Fungorum。CAB International。2018年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年9月10日閲覧。
- ^ アローラ、デイビッド（1986年）。『キノコの謎を解明：肉質菌類の総合ガイド（第2版）』バークレー：テンスピードプレス。ISBN 978-0-89815-169-5。
- ^ abc Roger Phillips. 「Agaricus xanthodermus」。2013年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年7月19日閲覧。
- ^ 現在ではフランス菌学会も存在しますが、1876年当時は菌類は植物学の範疇に入ると考えられていました。
- ^ Index Fungorumのエントリを参照。
- ^ ab ジュヌヴィエ LG (1876)。 「シャンピニオン・ローズ・オ・ド・クーシュ（Agaricus Campestris L.）」。Bulletin de la Société Botanique de France (フランス語)。23：28～35。土井：10.1080/00378941.1876.10825614。 この論文は、こちらからオンラインで閲覧できます。32 ページには、A. xanthodermus を何の罰も受けずに食べられる人がいると書かれています。
- ^ ab "マルセル・ボン (1987)。英国と北西ヨーロッパのキノコと毒キノコ。ホッダー＆スタウトン。p. 278。ISBN 0-340-39935-X。「
- ^ abc Courtecuisse、R. & Duhem、B. (1994)。フランスとヨーロッパのシャンピニオンガイド。ドラショーとニスル。 p. 258.ISBN 2-603-00953-2。 英語版もございます。
- ^ マインハルト・モーザー（1983年）『アガリクスとボレティの鍵』サイモン・プラント訳、ロンドン：ロジャー・フィリップス、238ページ、ISBN 0-9508486-0-3。
- ^ 二名法名は、二名法命名法の記事のこのセクションで説明されているように、「名詞 + 形容詞」、「名詞 + 主格名詞」、または「名詞 + 属格名詞」という形式を取ることができます。性別が一致するのは「名詞 + 形容詞」の場合のみです（「黄色い皮のアガリクス」のような意味のAgaricus xanthodermusなど）。しかし、 Agaricus xanthodermaは後者のタイプ（「黄色い皮のアガリクス」など）であり、語尾が一致しません。同様の別の例としては、Agaricus silvicolaがあります（「森に住むアガリクス」という意味）。
- ^ abcd Davis, R. Michael; Sommer, Robert; Menge, John A. (2012). Field Guide to Mushrooms of Western North America. バークレー:カリフォルニア大学出版局. p. 230. ISBN 978-0-520-95360-4. OCLC 797915861.
- ^ abc ピーター・ジョーダン (2000)。『キノコガイドと識別器：キノコの識別、採取、使用に関する究極のガイド』ロンドン：ヘルメスハウス。p. 100。ISBN 1-84038-574-X。
- ^ Demirel K, Uzun Y, Kaya A (2004). 「東アナトリア地方の有毒菌類」(PDF) . Turk J Bot . 28 : 215–19. 2005-05-05 にオリジナル(PDF)からアーカイブ。2008-02-08に閲覧。
- ^ アセフ・シャヤン、MR (2010)。قارچهای سمی ایران (Qarch-ha-ye Sammi-ye Iran) [イランの毒キノコ] (ペルシア語)。イラン・シェナシ。 p. 214.ISBN 978-964-2725-29-8。
- ^ Van der Westhuizen, GCA および Eicker, A (1994) 『南アフリカのキノコ、フィールドガイド』 Struik Publishers、ケープタウン。
- ^ ミラー・ジュニア、オーソン・K. ; ミラー、ホープ・H. (2006)。北米のキノコ：食用および非食用菌類のフィールドガイド。ギルフォード、CN：ファルコンガイド。p. 276。ISBN 978-0-7627-3109-1。
- コリンズ宝石ガイド：キノコと毒キノコ、ステファン・バックザッキ（1982年）。
ウィキメディア・コモンズのアガリクス・キサントデルムスに関連するメディア
WikispeciesのAgaricus xanthodermusに関連するデータ