ウォンの王

ウォンズキングシーフードレストラン
ウォンズ・キングはキングプラザにありました。写真はレストランが閉店した後の2020年11月撮影
レストラン情報
設立	2004 （2004年）
閉鎖	2020年5月 ( 2020-05 )
食品の種類	中国語（広東語） シーフード
住所	8733 南東部地区
市	ポートランド
郡	マルトノマ
州	オレゴン
郵便番号	97266
国	アメリカ合衆国
座標	北緯45°30′18″ 西経122°34′23″ / 北緯45.50504° 西経122.57301° / 45.50504; -122.57301
その他の場所	ビーバートン エスタカーダ サンディ

ウォンズ・キング・シーフード・レストラン（または単にウォンズ・キング）は、アメリカ合衆国オレゴン州ポートランドの都市圏にあった中華料理/広東料理とシーフードのレストランチェーンであった。 ^{[1] [2]}ポートランド南東部の元のレストランに加えて、ビーバートン、エスタカーダ、サンディでも営業しており、点心を専門としていた。

ウォンズ・キングは2004年に設立され、好評を博した。2009年、マーティン・ヤンは同店を「繁栄を迎えるのに最適な場所」10か所のうちの1つに選び、CNNの2017年版「米国のベスト中華料理店50選」にも選ばれた。2018年、ビーバートン店はライチ・アジアン・ビストロ・アンド・ヌードル・ハウスに名称を変更した。ウォンズ・キングは2020年、 COVID-19パンデミックにより閉店した。

ウォンズ・キングは、中華料理/広東料理とシーフード料理のレストランチェーンでした。最初のレストランは、ポートランド南東部のモンタビラ地区のディビジョン・ストリートにあるストリップモールのキング・プラザにあり、^[3]大きなダイニングルームがありました。^{[4]このチェーンの他のレストランは、}ビーバートン、エスタカーダ、サンディにありました。^[5]メニューには点心が特徴で、鶏の足、お粥、カニ、^[6]餃子、ハルガウ、麺、北京ダック、豚のバーベキューリブ、豚まん、鍋貼、餅、牛肉のライスヌードルロール[ ^7]と春巻き^{[8] 、}豆腐[ ^9]、カブのケーキ^{[10] [11]}、ワンタンが含まれていました。^{[12] [13] [14] [15]}

ロビン・ゴールドスタインによれば、「『ウォン』と音訳される姓は、広東語の『王』と同じ発音なので、レストランの名前は実際には一種の傲慢な語呂合わせです。『王の王』と訳すこともできます。これに『キングプラザ』にあるという事実を加えると、本当の誇大妄想に近づいています。レストランが価格を上げたりサービスを落としたりするような妄想です。」^[16]

ウォンズ・キングは2004年に設立された。オレゴニアン紙のマイケル・ラッセルによると、「このレストランは、サンディ、グレシャム、ポートランド南東部に店舗を構えるアメリカンスタイルの中華料理店の小さなチェーンから誕生し、オレゴニアン紙の2005年のレビューによると、「数え切れないほどのカンパオチキンの注文で資金を調達した」とのことで、同紙はウォンズ・キング・シーフードを「街の新たなベンチマーク」と呼んだ。」^[17]エスタカーダ・レストランは1998年にオープンした。^[18]

ラッセルは「レストランは開店前から好調だった。アンディとフーライ・ウォンが、18カ国からシェフが参加した第5回中国国際料理コンテストで金メダルを獲得したのだ」と書いている。^{[17]ウォンズ・キングは、閉店した}オーシャン・シティ・シーフード・レストランのライバルと言われている。^[19]ウォンズ・キングの従業員は、2007年に最初のアベニュー・オブ・ローゼズのパレードに参加した。 ^{[20] [21]}

2011年9月、ビーバートンのレストランはライチ・アジアン・ビストロ・アンド・ヌードル・ハウスに改名された。オーナーは変わらなかったが、レストランの新しいメニューは点心ではなく麺類と米料理に重点が置かれた。^{[5] [22]}ライチ・アジアン・ビストロはレストランスパイシー・ワールドに取って代わられた。^[23] 2018年、ウォンズ・キングはアジアン・レポーター財団の第20回年次奨学金・表彰式を主催した。^[24]

ウォンズ・キングは2020年にCOVID-19パンデミックの最中に閉店した。^{[17] [25] [26]}この事業は市が後援する1万ドルの救済助成金を受けていたが^[27]、破産を申請した。^[28]オレゴニアン紙のジェイミー・ゴールドバーグは、レストランの従業員の中には「オレゴンの機能不全の失業給付制度を乗り越える際に言葉の壁を乗り越えるのに苦労した」人もいると指摘した。^{[29]ポートランドのレストランは} エクセレント・キュイジーヌに取って代わられた。^{[19] [30] [31]}

2005年、オレゴニアン紙のグラント・バトラー氏は次のように書いている。

この大きな中華料理店のオープンにより、ついにポートランドに広東料理の殿堂ができました。ここでの食事は最初から最後まで発見の旅となるでしょう。メニューのシェフのおすすめページに注目すると、キッチンの料理の多様性がわかります。また、日替わりの点心もチェックしてください。お得な価格で味わえる料理で、週末には大勢の人で賑わいます。^[32]

バトラー氏は2007年にこう語った。

市の中心部から少し離れたウォンズ・キング・シーフード・レストランでは、シェフのフー・ライ・ウォンが作る素晴らしい点心とさまざまな広東料理を味わうことができます。バンクーバーやブリティッシュコロンビア州、香港にあるような巨大なレストランです。最初の料理が運ばれてきたときにダイニングルームが満席になる理由がわかります。ポートランドにはこのような料理はこれまでありませんでした。」^[33]

2013年、オレゴニアン紙のマイケル・ラッセルは「ポートランド周辺で食べた中で最高の[蒸しBBQポークバン]は 、ポートランド南東部のウォンズキングシーフードのもので、柔らかいバーベキューポークが甘い醤油とオイスターソースで味付けされている」と書いた。^[34]同紙のマイク・ロゴウェイは、2012年にウォンズキングは「ポートランドで最も有名で最も愛されているレストラン」の一つであると述べた。 ^[35] 2022年、ゼイン・スパーリングは、このレストランが「ポートランドの中華料理の地図を書き換えた」と述べた。^{[36]キャシー・バルフィは、}マーティン・ヤンの推薦により、 USAトゥデイの2009年「繁栄を迎えるのに最適な場所」10か所のリストにウォンズキングを含めた。^[37]

チャイニーズ・レストラン・ニュースは、2010年にウォンズ・キングを米国で3番目に優れた中華料理店に選出した。この店は、同誌がラスベガスのベネチアンで行った第6回米国トップ100中華料理店賞で総合優秀賞を受賞した10店のうちの1つだった。 [ ^{38] [39]クラリッサ・ウェイは、} CNNの2017年米国ベスト中華料理店50選でウォンズ・キングを37位にランク付けし、次のように述べた。

ウォンズは、アジアのショッピングモールにある本格的な点心専門店で、蒸しパンや餃子が山積みになったカートで食事を楽しめます 。長い行列ができているにもかかわらず、店員はフレンドリーで、料理は香港の素晴らしさをそのまま表現しており、客を急いで店から追い出すようなことはありません。これは、多くの人気点心店で見られる残念な習慣です。豚肉のシューマイと蒸しパンは、客に人気のメニューです。」^[40]

ウォンズ・キングは、2007年にウィラメット・ウィーク紙が毎年実施する読者投票でベスト中華料理店部門の次点に選ばれた。 ^[41]同紙は、2014年にウォンズ・キングを「ポートランドのお気に入りレストラン100選」に選んだ。^[42]ドリュー・タイソンは、2014年にスリリスト誌の「ポートランドのベスト点心スポット6選ガイド」にウォンズ・キングを掲載し、この店は「おそらくポートランドで最も人気のある中華料理店」だと述べた。^[43]同ウェブサイトのカシャーン・キルソンは、2018年にウォンズ・キングを「本当に本格的な点心体験」ができる店として推薦した。 ^[44] イーター・ポートランドは、 2013年にウォン・キングのスパイシークラブを「SE82番街で絶対に食べるべきアジア料理9選」のリストに選んだ。^[45] 2022年、同ウェブサイトのセイジ・ナンブとブルック・ジャクソン・グリデンはウォンズ・キングを「ポートランドの点心の伝説」と呼んだ。^[46]

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• フォーダーズのウォンズ・キング・シーフード
• 「ウォンズ・キング・シーフード：エスタカーダ」。ポートランド・マンスリー。