ヴァッレ・ダオスタ DOC

ヴァッレ・ダオスタDOC（フランス語ではヴァレ・ダオステDOC ^[1]）は、イタリア北西部のヴァッレ・ダオスタ渓谷に位置するイタリアの 原産地呼称である。アルプス山脈に囲まれたヴァッレ・ダオスタは、ヨーロッパで最も標高の高い場所にブドウ畑がある地域である。ヴァッレ・ダオスタの主なワイン生産地域はドーラ・バルテア（フランス語ではDoire baltée ）川の東岸沿いにあり、アオスタ市がワイン生産の中心地となっている。この地域は、上流のヴァルディニェ、中央渓谷（現地ではイタリア語でヴァッレ・セントラル、フランス語ではVallée centrale ）、下流の渓谷（現地ではイタリア語でバッサ・ヴァッレ、フランス語ではBasse vallée ）の3つの主要なブドウ栽培地域に分かれている。南にはピエモンテのワイン生産地域がある。ヴァッレ・ダオスタは、規模と生産量の両方においてイタリアで最も小さいワイン生産地域で、この地域での年間生産量は約33万ケース、DOCラベルで生産されるのはわずか3万6千ケースです。この地域の生産量の75％は、主にピノ・ノワール、ガメイ、プティ・ルージュの品種から作られた赤ワインです。白ワインは、ブラン・ド・モルジェ・エ・ド・ラ・サール協同組合によって、土着のプリエ・ブランのブドウから作られています。 ^[2]

アオスタ渓谷の地域は大陸性気候で、アルプス地方に位置しているにもかかわらず、夏は非常に暑く乾燥しており、収穫期は9月初旬になる傾向があります。ワイン産地の地形は、川の谷に続く高く急な斜面が特徴で、機械によるブドウ園の設備の使用はほぼ不可能です。ブドウ園の土壌は、標高の高い場所では主に砂で構​​成されており、谷の奥に行くほど粘土と砂利の沖積堆積物が多くなります。 ^[2]

ヴァッレ・ダオスタ州のワイン生産地域は、一般的に3つのエリアに分けられる。北西部、クールマイヨールの南に位置するヴァルディニェ地域には、海抜1,200メートル（3,900フィート）というヨーロッパで最も標高の高い場所にブドウ畑がある。白ブドウのプリエ・ブラン（ブラン・ド・モルジェとしても知られる）がブドウ畑のほぼすべてを占め、スティルワインとスパークリングワインの両方でブラン・ド・モルジェ・エ・ド・ラ・サールを生産するのに使用されている。モルジェの町周辺の小さな地域にのみ固有の珍しいタンチュリエ品種であるルーサン・ド・モルジェは、絶滅の危機から救われ、珍しいピンク色のスパークリングワインを造っている。^[3]標高が高いため、この地域はフィロキセラの被害を受けたことがなく、そのためこの地域のブドウ畑は接ぎ木されていない台木のまま残されている。

セントラル・ヴァレーは、この地域で最も生産量の多い地域で、さらにアンフェール・ダルヴィエ、トレッテ、ニュス、シャンバーヴの4つの地域に分かれています。アンフェール・ダルヴィエは、アルヴィエ村周辺の赤ワイン生産地域です。この地域のワインは、主にプティ・ルージュのブドウから作られ、ドルチェット、ガメイ、ネイレット、ピノ・ノワール、および/またはヴィアン・ド・ニュスが少量加えられたブレンドです。以前はアンフェール・ダルヴィエは独自のDOC指定を持っていましたが、その後ヴァッレ・ダオスタDOCに組み込まれました。^[4]トレッテ・サブゾーンの地域はアルヴィエの東に位置し、少なくとも70%のプティ・ルージュと、少量のドルチェット、フミン、ガメイ、ネイレット、ピノ・ノワール、および/またはヴィアン・ド・ニュスで作られた辛口のワインを生産しています。アオスタの東に位置するニュス村では、少なくとも50%のヴィアン・ド・ニュスと少なくとも40%のプティ・ルージュで作られたワインを生産しています。この地域では、甘いパッシート・ストローワインなど、マルヴォワジーとして知られるピノ・グリの クローンから白ワインが作られています。ニュスの東はシャンバーヴのサブゾーンで、シャンバーヴ、シャティヨン、サン＝ヴァンサンの各コミュニティが含まれています。ここで作られる赤ワインは、少なくとも60%のプティ・ルージュと、少量のドルチェット、ガメイ、ピノ・ノワールで構成されています。ここで作られる白ワインは、モスカート・ビアンコのブドウから作られています。^[2]

ローワーバレーでは主に2種類のワインが生産されている。アルナド・モンジョヴェ地域では、少なくとも70%のネッビオーロにドルチェット、フレイザ、ネイレット、ピノ・ノワール、ヴィアン・ド・ニュスを加えたミディアムボディの辛口赤ワインが生産されている。ドナ（またはドナス）のコミューン付近の地域では、少なくとも85%のネッビオーロにフレイザ、ネイレット、ピノ・ノワール、ヴィアン・ド・ニュスを加えたワインが生産されている。^[2]アンフェル・ダルヴィエと同様に、ドナスもかつては独自のDOC指定を受けていた。^[4]

ここでは、標高が高いため、ネッビオーロは色が薄く、風味も弱いです^[要出典]。

ヴァッレ・ダオスタの他のDOCワインは、シャルドネ、フミン、ガメイ、ミュラー・トゥルガウ、プティ・アルヴィン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、プティ・ルージュ、プレメッタのいずれかのブドウを90%以上含んでいる限り、品種名を表記することができる。ヴァッレ・ダオスタ・ビアンコ/ブラン、ヴァッレ・ダオスタ・ロッソ/ルージュ、ヴァッレ・ダオスタ・ロザート/ロゼという一般的な名称は、ワインがそのスタイルにふさわしい色であれば、どの地元のブドウ（ボンダやヴュイレルミンなど^{[5] ）からでも生産することができる。この地域には}インディカツィオーネ・ジオグラフィカ・ティピカ（IGT）指定がないため、22のDOCスタイルのいずれにも当てはまらないワインは、ヴィニ・ダ・ターヴォラ指定で販売されている。^[2]

ほとんどのワインは、DOC 規制により、収穫量が 1ヘクタールあたり12トン未満で、アルコール度数が最低9% であることが求められています。ワインは通常、一般公開される前に少なくとも 6 か月間熟成させる必要があります。一部のワイン スタイルには、注目すべき例外やより厳しい要件があります。たとえば、ヌスのピノ グリは、最大収穫量が 1 ヘクタールあたり 8 トン、アルコール度数が最低 16.5% であることが求められています。これは、一般的な白ワインとしては非常に高い値です。アルナド モンジョヴェ地域のSuperioreとラベル付けされたリザーブ ワインは、アルコール度数が最低 12% で、2 年間熟成させる必要があります。トレッテの Superiore ワインは、同様に 12% のアルコール度数が必要ですが、熟成期間は 8 か月で、特にオーク (ワイン)樽で行う必要があります。シャンバヴェのモスカートもオーク樽での熟成が必要ですが、3 か月だけです。^[6]