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英国ホスピタリティ協会（BHA）は、レストラン協会（RA）を傘下に収め、英国ロンドンに本部を置く、全国のホテル、クラブ、レストラン、レジャー施設、その他のホスピタリティ関連組織を代表する非政府組織でした。2019年に、認可マルチプル小売業者協会（ALMR）と合併し、UKHospitalityとなりました。[ 2 ]この協会は、政府大臣、国会議員（MP）、スコットランド議会議員（MSP）、ウェールズ議会議員（MS）、欧州議会議員（ MEP ） 、欧州委員会、シティ、メディアに対し、ホスピタリティ業界の利益を促進しています。協会は会員制で運営されています。[ 3 ]
BHAの起源は1885年に遡る。当時、リーズのクイーンズホテルのジェームズ・アレンが、イングランドのホテル業界を支援・代表する最初の協会を設立しようと試みた。1891年から1892年にかけては、ケータラー誌も同様の試みを行った。しかし、これらの試みは支持と関心の不足により、いずれも成功しなかった。
1906年、自由党の選挙における主要な公約の一つは、主に英国の酒類販売免許の3分の1を廃止することによって、飲酒を減らすことであった。さらに、事業を閉鎖された免許取得者の3分の1が失った利益は、生き残った残りの3分の2から補償金として徴収されることが提案された。自由党が下院で300議席の過半数を獲得して選挙に勝利したとき、業界は大きな災難に直面した。[ 4 ]
ケータラー、ホテルキーパー、リフレッシュメントコントラクターズガゼット（現在のケータラーアンドホテルキーパー）の編集者、発行者、所有者であるフランク・ボーン＝ニュートンは、トラファルガー広場のモーリーズホテル（現在はサウスアフリカハウスに置き換えられている）の支配人ダドリー・ジェームズと協力し、ホスピタリティ業界の利益を擁護し、既存の条件に対する攻撃から業界を守る全国協会を設立した。その結果、1907年に全国ホテル経営者協会が設立され、年末までに政府から法人ホテル経営者協会（IHKA）として認可を受けた。36の創設メンバーのうち、5つのホテルが現在もBHAのメンバーであり、9つが現在も営業しており（ただし、必ずしもホテルとしてではない）、残りの22は第二次世界大戦中に取り壊されたり、再開発されたり、破壊されたりした。[ 4 ]
新しく設立された組織が最初に取り組むべき課題は、政府に新たな酒類販売免許法に関する計画を再考させることだった。IHKAは財務大臣ハーバート・アスクイッチに働きかけ、政府がホテルに対する補償税をパブに適用される税の3分の1に引き下げることに同意したことで、一定の成果を上げた。しかし、この法案は貴族院によって拒否権を行使されたが、 1911年議会法によって改正されたことで貴族院がもはや阻止できなくなったため、数年後に最終的に再提出された。
IHKAは設立から1910年までの間に、他にも数々の功績を残した。同協会は免許制度に反対し、雇用者責任法によって影響を受ける会員のために保険料の引き下げを働きかけた。また、1911年の商店法がホテルに影響を与えないよう尽力した。もし同法が施行されていれば、ホテルの労働時間は1日12時間、週5日、土曜日は14時間までに制限されていたであろう。
数年後、創設者たちは、政府との長期にわたる闘争を続けるだけの資金がないため、IHKAはもはや運営できないことに気づいた。1910年、IHKAは大手ホテル経営者によって最近設立されたホテル・レストラン協会（IAHR）と合併し、その名称を採用した。
第一次世界大戦中、ホテルは他の多くの業種と同様に食糧不足の影響を受けた。国際ホテル協会（IAHR）は、政府に対し食糧配給制を最初に提言した団体である。また、ホテルが使用した食糧を記録するために膨大な数の書類を記入しなければならないことについても懸念を示した。
第一次世界大戦終結までに、IAHRは議会委員会を設立し、政府はこれを業界の交渉機関として認めた。戦争終結後、財務大臣のサー・オースティン・チェンバレン卿は、資金調達のために贅沢品に対する新たな税を導入することを決定し、ホテルもその対象に含めた。IAHRは委員会段階でチェンバレン卿を説得し、この計画を撤回させることに成功した。1920年代半ば、IAHRは地域支部を設立し、各会員がそれぞれの地域で必要とされる具体的な取り組みをより主体的に行えるようにした。
1926年、協会は再び名称を変更し、英国ホテル・レストラン協会（HRA）となった。1948年には、レジデンシャルホテル協会（1918年設立）と合併し、英国ホテル・レストラン協会（BHRA）となった。[ 5 ]
ケント公ジョージ王子が第22回年次昼食会で乾杯の挨拶をした際、殿下は協会の活動について「ホテル業界は幸福を提供する上で重要です。必要なサービスを提供するという決意があれば、英国のホテル業界が新たな繁栄の時代に突入しない理由はありません」とコメントしました。[ 6 ]
第二次世界大戦中の爆撃は、多くのホテルが破壊されたため、ホテル業界に深刻な影響を与えました。カールトン（現在のニュージーランド・ハウス）など、著名なホテルも被害を受けました。協会と業界は苦境に立たされましたが、終戦後、HRAは改修に必要な建材を公平に確保するために尽力しました。
1970年代初頭、HRAはケータリング協会と合併し、英国ホテル・レストラン・ケータリング協会（BHRCA）と改称されました。数年後、BHRCAは英国全土の客室数5室以上のホテルの半数以上を代表する団体となりました。1980年代後半、協会は名称を短縮し、現代的で、代表する業界全体を反映させるため、現在の英国ホスピタリティ協会（Saatchi and Saatchi社によるデザイン）に変更しました。
その他の成功したキャンペーンとしては、ビジネス旅行者がVATの還付を請求できないようにするというEUの提案や、ホテルがテレビ受信料をもっと支払わなければならないという提案に反対する活動などがある。現在、BHAは英国全土（北アイルランドを除く）で50万人以上の従業員を抱える4万の施設を代表しており、ホテル、レストラン、クラブ、ケータリング会社、食品・サービス管理会社、レジャー施設などが含まれる。会員は独立系企業（全会員の73%）から国際グループ（8%）まで多岐にわたる。[ 7 ]
2011年の協会の主な議題の1つは、ホテルの客室や観光施設に課されるVATのレベルを引き下げるキャンペーンであり、宿泊施設やレストランで提供される食事に低いVAT率を課している他のEU加盟国に対して英国のホスピタリティの競争力を高めることである。[ 8 ]
1967年、カプリスのオーナーであるラファエル・カルザダが率いるレストラン経営者グループは、プルニエズ・レストラン（現在のマルコ・ピエール・ホワイトのルチアーノ）のオーナーであるマダム・プルニエと、小規模レストランチェーンを経営していたマニー・フランクスの支援を受け、当時のBHRAがレストランを無視していると主張し、レストランの利益のみを代表する新しい独立した組織、英国レストラン協会（RAGB）を設立することを決定した。RAGBは40年近くにわたり業界を代表し続けた。しかし、大手フードチェーンからの支援の欠如、高コスト、統一戦線を示す必要性から、RAGBは2003年にBHAと合併せざるを得なかった。[ 4 ]
ロンドンの本部とは別に、BHA は多数の委員会を運営しています。委員会は定期的に集まり、現在の活動について話し合い、「BHA の方針を策定する」ために活動しています。通常、委員会は議長と 20 ～ 25 名の企業代表者で構成されます。各代表者は BHA 会員でなければならず、協会が毎年実施する選挙プロセスで投票する必要があります。2012 年までは、協会の日常業務を監督する主要な委員会が 2 つありました。BHA 評議会と BHA 全国執行委員会です。[ 9 ]しかし、5 月 3 日に開催された臨時総会で、新しい理事会に置き換えられ、両方とも廃止されました。BHA 会長や BHA 全国会長などの役職もその後廃止されました。[ 10 ]
特定の課題、分野、地域に取り組む委員会がさらに16あります。2011年時点の委員会一覧は以下のとおりです。
セクター委員会：
地域委員会：
政策主導型委員会：
BHAは、会員規模に関して特別な要件を設けていません。会員は全員英国に所在している必要があり（ただし、場合によっては海外からの入会も可能です）、ホスピタリティ関連企業である必要があります。教育機関やサプライヤーなども、準会員として協会に加入し、同様の特典を受けることができます。会員資格は年間契約で、年間を通していつでも入会可能です。会費は組織の種類と規模によって異なり、年間100ポンドからとなっています。
この協会の主な目的は、業界の利益を擁護し、有害な法律から業界を守ることですが、会員に対して他にもいくつかの特典やサービスを提供しています。
BHAの会員とともに、BHAのパトロン は、ロビー活動や日常業務において協会を支援する上で重要な役割を果たしています。また、特別な独占サービスを提供することで、会員に具体的なメリットをもたらします。パトロンのリストには、サンタンデール、ネスレ、フィリップス、コカ・コーラ、アメリカン・エキスプレスなどの有名企業が含まれています。[ 12 ]
優先サプライヤー 優先サプライヤーは、BHA 会員にサービスに対する優遇料金、割引、特別オファーを提供します。現在、BHA と提携している優先サプライヤーは約 30 社あります。[ 13 ]
英国ホスピタリティ協会は、多数の定期刊行物を発行しています。最も古い刊行物は月次報告書で、後に年次報告書となり、1913年12月から発行されています。協会は、会員に活動内容を知らせる必要性を感じていましたが、委員会会議で議論された事項の中には、公に発表できないものがあったため、問題に直面しました。そのため、協会は独自の月刊定期刊行物を印刷することにしました。最初の月次報告書は非公開で、会員のみを対象としていました。各コピーには、送付先の会員番号が付けられていました。1950年以前に発行されたすべてのコピーには、委員会会議、広告（例：売却中のホテル）、アドバイス（例：戦時中の配給）、法律の最新情報、新規会員などに関する情報が含まれていました。1950年以降、報告書は年次のものになりました。[ 6 ]
「トレンドと発展（統計）」は、1990年から発行されている年次報告書です。この報告書は、世界の観光・ホスピタリティ産業に関する統計をまとめています。例えば、雇用レベル、インバウンド、アウトバウンド、国内観光の規模、英国のホテル、レストラン、ケータリング産業の財務ハイライトなどです。[ 14 ]
「英国における雇用創出」は、英国ホテル協会（BHA）による報告書で、英国経済に対するホスピタリティ産業の貢献を強調し、政府が適切な枠組みを提供すれば、同産業は最大23万6000人の雇用を創出できると述べている。
1928年、同協会は英国、アイルランド、英国領土および植民地の加盟ホテルに関する最初のガイドを発行しました。このガイドには、客室や食事などの料金、施設の規模、電話や水道などの設備、連絡先などの簡単な情報が掲載されていました。後の版には、英国の主要都市間の道路地図と距離も掲載されました。表紙は文化や経済状況に大きく影響を受けており、1947年版には戦後の緊縮財政のあらゆる兆候が見られる一方、1974年版には1960年代のサイケデリック・ムーブメントの影響が顕著に表れています。この出版は1997年に終了しました。
ホスピタリティ・ツーリズム・サミットは、英国経済におけるホスピタリティ産業の経済的重要性を強調し、他の組織が観光産業からどのように利益を得られるかを示すことを目的としています。2012年に初めて開催されたホスピタリティ・ツーリズム・サミットは、6月1日金曜日にロンドンのインターコンチネンタル・パークレーンで開催され、約500人の業界リーダー、国内外の政府関係者などが参加しました。サミットの後にはガラディナーが開催されました。[ 15 ]このイベントは、他のチケットが約500ポンドで販売されていたのに対し、BHA会員は無料で参加できました。2012年のイベントには、ジョン・ペンローズ議員（英国観光・遺産担当大臣）、キット・マルトハウス（ロンドン副市長）、ウィリー・ウォルシュ（ブリティッシュ・エアウェイズCEO）、タレブ・リファイ（国連世界観光機関事務局長）、サイモン・ヴィンセント（ヒルトン欧州社長）、ロビン・ローランド（Yo!Sushi CEO）など、著名人が多数参加しました。[ 16 ]
ヤングシェフ・ヤングウェイター（YCYW）は、1984年に始まった若者向けの年次技能コンテストで、英国のホスピタリティ業界で最も歴史のあるコンテストです。このイベントはレストラン協会が主催しています。参加者は25歳以下で、BHAの会員であるホテルまたはレストランで働いている必要があります。コンテストは3つの段階に分かれています。最初の2つは北部と南部で別々に行われる地域決勝で、3つ目は全国決勝で、その後ロンドンで授賞式が行われます。地域決勝では、シェフは調理スキルと理論知識で評価され、ウェイターはサービス能力（ワイン、コーヒー、チーズの知識を含む）でテストされ、その後スキル面接が行われます。全国決勝では、勝ち残ったシェフとウェイターがペアになり、招待客のために昼食を準備して提供します。[ 17 ] 2011年にRAは賞のカテゴリーを拡大し、ウェイターとシェフそれぞれに1位、2位、3位の他に、ウェイターにはベストバリスタ、ベストチーズ知識、ベストワイン知識、シェフにはベストデザート、ベストオリジナル料理、ベストキッチンクラフトの賞を授与しました。[ 18 ]
現在、審査員長シェフはアダム・ハンドリング、審査員長ウェイターはサイモン・キングです。コンテストの会長はロバート・ウォルトンMBEです。[ 19 ]
年次昼食会は、1910年の設立以来、毎年開催されているイベントです。[ 6 ]この集まりでは、BHA の全会員と、組織の支援に「大きな役割を果たしている」人々が、シャンパン レセプションと昼食に招待されます。直近の年次昼食会は、2011 年 6 月 22 日にロンドンのグロブナー ハウス ホテルで開催され、800 人のゲスト (BHA スタッフを含む) が出席しました。ただし、チケットは会員であっても無料ではなく、1 人あたり 155 ポンドで販売されました。[ 22 ]
全国レストラン経営者ディナー (NRD) は、1987 年以来毎年開催されている資金調達イベントです。このイベントは、BHA、アカデミー・オブ・キュリナリー・アーツ、アカデミー・オブ・フード・アンド・ワインの 3 つの協会によって主催されています。チケット販売と寄付から集められたすべての収益は、YCYW を含むシェフやウェイターのトレーニングおよび教育プログラムに使用されます。NRD 2012 では 40,000 ポンドが集まり、その 3 分の 1 が BHA に割り当てられました。[ 23 ]