テオ・ランドール

テオ・ランドール
2009年のランドール
生まれる	1967 キングストン・アポン・テムズ、ロンドン、イギリス
料理のキャリア
評価 ミシュランの星
現在営業中のレストラン インターコンチネンタルホテルのテオ・ランドール
以前訪れたレストラン リバーカフェ
Webサイト	翻訳元

テオ・ランドール（1967年生まれ）は、イタリア料理を専門とするイギリス人シェフです。彼はインターコンチネンタル ホテル ロンドン パーク レーンの「テオ・ランドール」の経営者ですが、ロンドンのザ・リバー・カフェでミシュランの星を獲得したことで最もよく知られています。

ランドールのキャリアはロンドンのサービトンにあるシェ・マックスで始まり、そこで4年間クラシック料理の研修を受けた。1989年にザ・リバー・カフェのチームに加わった。 ^[1] 1年後、カリフォルニアに移り、シェフのアリス・ウォーターズの下でシェ・パニースで12か月間働いた。 ^{[1] [2]}その後、英国に戻り、15年間を過ごした。そのうち10年間は​​ザ・リバー・カフェでヘッドシェフおよびサイレントパートナーとして過ごし、ミシュランの星を獲得した。^{[1] [3]}ランドールはレストランの「陰の英雄」と呼ばれており、^[4]ザ・リバー・カフェの代表的な料理を考案し、この店を「英国のレストラン文化を永久に変えた」店にした功績が認められている。^[1]

インターコンチネンタル ロンドンに空きが出たとき、彼はリバーカフェを離れ、自分のレストランを開いた。インターコンチネンタル ロンドンのテオ・ランドールは、ホテルの6000万ポンドの改装工事の一環として、2007年2月にオープンした。^{[1] [4]}インタビューで、彼はそれができると自分自身に証明する必要性を感じたと述べた。^[5]この新しい事業は、オープンから2年後にロンドンレストランアワードで「イタリアンレストランオブザイヤー」に選ばれた。^[5]

彼はピザエクスプレスとコラボし、2008年秋メニュー用に4種類のピザを考案した。このチェーンが有名シェフとコラボしたのはこれが初めてだった。^{[6]ランドールは}リージェンツパークで開催されたテイストオブロンドンなどのフードフェスティバルにも参加しており、^[7]ロンドンレストランフェスティバルにも関わっている。^{[8]テレビでは、} BBC Oneのサタデーキッチンに頻繁に出演している。^[9]

2010年、ランドールはASKイタリアンレストランの「専門家の友人」として働き始め、メニューを開発し、新しい料理を考案しました。^{[10] [11]} 2015年6月、彼はレストランチェーンを所有および運営するアズーリグループの投資家になりました。^[12]

2015年に彼はGoustoと提携し、最新の本のレシピを提供した。^[13]

ランドールはナタリーと結婚しており、マックスとローラという2人の子供がいる。^{[要出典]ローラはリセ・フランセ・シャルル・ド・ゴールの学生だった。彼らは2001年からロンドンの}チョークファーム地区にある1850年代に建てられた家に住んでいます。 ^[14]

• パスタ（2010）
• ASKイタリアンクックブック（2012）^{[15] [16]}
• マイ・シンプル・イタリアン（2015）^[17]
• イタリアンデリクックブック（2022）^[18]
• イタリアン・パントリー（2022）^[19]