ステファニー・イザード

ステファニー・イザードは、アメリカのシェフ、テレビタレントであり、ブラボーの『トップ・シェフ』でシーズン4で優勝した初の女性シェフとして最もよく知られている。^[1]彼女は、ガール・アンド・ザ・ゴート、リトル・ゴート、ダック・ダック・ゴートという3つの受賞歴のあるシカゴのレストランの共同所有者兼エグゼクティブシェフであり、27歳のときにシェフ兼オーナーとして初めてのレストラン、スキュラ（現在は閉店）をオープンした。イザードは、ガール・アンド・ザ・ゴートでの功績により、2013年にジェームズ・ビアード財団賞の「ベストシェフ：グレートレイク」を受賞した。^[2]彼女は優勝以来、その後のシーズンのゲスト審査員として、また『トップ・シェフ・デュエルズ』の参加者として、 『トップ・シェフ』に何度も出演している。^[3] 2017年、イザードはフードネットワークシリーズの『アイアン・シェフ・ガントレット』に出場し、ボビー・フレイ、マイケル・シモン、森本正治といったシェフを総合優勝して『アイアン・シェフ』の称号を獲得した。

ステファニー・イザードはイリノイ州シカゴ郊外のエバンストンで生まれ、コネチカット州スタンフォードで育ち、両親の影響で食べ物に興味を持つようになった。 1998年にミシガン大学で社会学の学位を取得し、その後ル・コルドン・ブルー・カレッジ・オブ・カリナリー・アーツ・スコッツデールに入学し、1999年に卒業した。^{[4] [5] [6] [7]}

調理芸術の学位を取得した後、イザードはアリゾナ州フェニックスのキャメルバック イン リゾート & スパとクリストファー グロスのフェルミエ ブラッスリーで働きました。^[5]イザードは2001年にシカゴに戻り、ジャン ジョルジュ ヴォンゲリヒテンのヴォングでギャルド マンジェとして働きました。^[1]ヴォングで働いている間、イザードは将来のトップ シェフ出場者デール タルドとヘザー ショースと出会い、後に彼らと料理本「Girl in the Kitchen: How a Top Chef Cooks, Thinks, Shops, Eats, and Drinks」を共著しました。^{[5] [8]}

ヴォングを去った後、イザードはショーン・マクレインのスプリングでシェフとして働き、その後デール・レヴィツキーのラ・ターシュでスーシェフとして働いた。 ^[4]

2004年、27歳のイザードはシカゴのバックタウン地区に最初のレストラン「スキュラ」をオープンした。50席のレストランはギリシャ神話の生き物スキュラにちなんで名付けられ、シーフードに重点を置いたメニューを提供し、ロブスターを詰めたプロフィットロールやスイートコーンのリゾットとロブスターソースをかけたハタなどの甘味と風味の相互作用のある料理を提供した。 ^{[9]レビューと賞には、}シカゴトリビューンからの3つ星、シカゴマガジンからの「2005年のベストニューレストラン」 、ボナペティからの「米国のベストスモールレストラン10」などがある。^{[9] [10] [11]}イザードは2007年8月にスキュラを閉店した。

トップ・シェフ優勝をきっかけに、イザードは将来のビジネスパートナーとなるBOKAレストラン・グループのケビン・ボームとロブ・カッツと出会い、3人は2010年夏にシカゴのウエストループにガール・アンド・ザ・ゴートをオープンした。 ^[12] 130席のレストランは、地中海の影響と「鼻から尻尾まで」の調理法を取り入れた折衷的なメニューを特徴とし、伝統的な肉の切り身に加えて内臓を使用することを強調している。^[13]

Saveur誌は、初のレストランレビューで、ガール・アンド・ザ・ゴートを「アメリカのベスト・ニュー・レストラン」と称した。^[13]ガール・アンド・ザ・ゴートは2011年にジェームズ・ビアード賞（ベスト・ニュー・レストラン）にノミネートされ、同年、Food & Wine誌はイザードを「ベスト・ニュー・シェフ」に選出した。^[4]

2011年3月、イザードはBOKAレストラングループと提携して2軒目のレストラン「リトルゴート」をオープンすると発表した。^[14]リトルゴートはイザードにとってガール・アンド・ザ・ゴートの急成長中のパンプログラムを拡大する機会となった。レストランでは高級なダイナー料理と終日朝食を提供している。^[15]

2015年2月、イザードはシカゴのフルトン・ランドルフ・マーケット地区に3軒目のレストラン「ダック・ダック・ゴート」をオープンすると発表した。^[16]

2021年7月、イザードはロサンゼルスにガール・アンド・ザ・ゴートの2号店をオープンした。これはシカゴ以外では初となるレストランである。^[17]

2023年4月、リトルゴートはウェストループからレイクビューに移転し、より伝統的なダイナー形式にこだわりたいと考えている。イザードは将来、レストランに併設されたスピークイージースタイルのバーをオープンする計画だ。 ^[18]

スキュラが閉店した頃、イザードはシカゴを舞台にしたブラボーの『トップ・シェフ』第4シーズンに出演し、最終的に優勝して番組初の女性優勝者となり、賞金10万ドルを獲得した。^{[19] [20]}シーズンを通して、イザードは「クイックファイア」チャレンジで2回、エリミネーション・チャレンジで5回優勝し、14話中トップ11に入った。^[19]プエルトリコを舞台にした最終回では、審査員用に4品コースのテイスティング・メニューを準備する手伝いとしてエリック・リパートを選び、これが他の出場者リチャード・ブレイスとリサ・フェルナンデスが提案したメニューよりも優先された。^[20]

『トップ・シェフ』シーズン4の再会スペシャルで、イザードは「ファンのお気に入り」に選ばれ、トップ・シェフのタイトルと賞品に加えて1万ドルの賞金を獲得した。^[21]シーズン16のケルシー・バーナード・クラークとシーズン17のメリッサ・キングが登場するまで、彼女はファンのお気に入りにも選ばれた唯一のトップ・シェフ優勝者だった。^[19]

2012年4月、ステファニー・イザードはHuluのテレビシリーズ「A Day in the Life」のエピソードに出演した。エピソードではイザードがレストランで働く1日を追った。エピソードの半ばあたりで、イザードの新しいレストラン「リトル・ゴート」の開発について話し合う企画会議が行われた。^{[22] [23]}

イザードはフードネットワークのアイアン・シェフ・アメリカにも出演し、パン作りの対決でアイアン・シェフのマイケル・サイモンと対戦し、最終的には敗れた。2017年、アイアン・シェフ・ガントレットの最初のシーズンでは、最終ラウンドまで勝ち進み、アイアン・シェフのボビー・フレイ、森本正治、マイケル・サイモンを破り、アイアン・シェフの称号を獲得した。

イザードは『24/24 ラスト・シェフ・スタンディング』のゲスト審査員でした。

2011年10月、イザードは初の料理本『Girl in the Kitchen』を出版した。^[24] 出版後、イザードと彼女のチームは本の宣伝のため全国「ヤギツアー」を行った。ツアー中の各都市で、イザードは友人のシェフとチームを組み、イザードが支援している飢えた子供たちに食事を与える活動を行う団体「Share Our Strength」に寄付するコラボディナーを共催した。

2016年、イザードは世界各国の料理にインスピレーションを得たボトル入りソースとスパイスミックスのシリーズ 「This Little Goat」を発売しました。

イザードは現在、息子のアーニー（2016年生まれ）とともにロサンゼルスに住んでいる。^{[25] [26]}

• 2013年ジェームズ・ビアード財団賞「ベストシェフ：グレートレイクス」受賞
• 2012年ジェームズ・ビアード財団賞「ベストシェフ：グレートレイクス」ノミネート
• ボナペティ誌の「Twitterでフォローすべきトップ10シェフ」の一人に選出^[27]

• 公式サイト