デイル・タルデ

デイル・タルデ（1978年10月25日、イリノイ州シカゴ生まれ）は、アメリカのシェフ、テレビタレント、料理本の著者であり、2008年にブラボーのリアリティ番組料理競争シリーズ「トップシェフ：トップシェフ：シカゴ」の2シーズンと2010 - 11年の「トップシェフ：オールスターズ^{」に出場したことで最もよく知られています。 [1]タルデは}トップシェフの両シーズンで6位に終わったものの、番組のゲスト審査員に何度か呼ばれており、番組で最も人気のある出演者の一人となっています。^{[2] [3] [4]}彼はまた、テイストメイドのアップ・イン・マイ・グリルの司会者、ナイフ・ファイトシーズン4の審査員長、トップ・シェフ・アマチュアズ、チョップド^[5]、チョップド・ジュニア、ビート・ボビー・フレイのゲスト審査員を務めました。彼はまた、トップ・シェフ・デュエルズ、セレブリティ・チョップド、アイアン・シェフ・アメリカに出場するよう招集されました。^[6] 2022年、タルデはニューヨークのベストシェフに贈られるジェームズ・ビアード賞にノミネートされました。タルデはフィリピン系アメリカ人です。

タルデの料理への情熱は、生まれ故郷のシカゴで幼い頃に始まり、キッチンで母親と一緒に食事の準備を学んだ。フィリピン移民の息子であることを誇りに思うタルデは、家族の文化的伝統に浸りながら、典型的なアメリカの子供の生活も楽しみながら育った。

タルデは、この独特なアジア系アメリカ人の経験を、2012年にブルックリンのパークスロープ地区にオープンした自身の名を冠したレストラン、TALDEのメニューに応用しました。彼はフロリダ州マイアミとニュージャージー州ジャージーシティにもTALDEをオープンしました。タルデは、2016年11月にアーロ ノマド ホテルにマッソーニをオープンし、マンハッタンでの最初のプロジェクトをデビューさせました。彼の2番目のマンハッタンのレストラン、ライス＆ゴールドは、2017年10月にチャイナタウンの50 バワリー ホテルにオープンしました。フロリダでは、ウェストパームビーチのグランドビュー パブリック マーケットのフードホールに3つの店舗を構えていました。それらは、ザ コーナー、クレアズ、リトル レッド トラックと呼ばれていました。

2018年、タルデは人生のパートナーであるアグネスとビジネスパートナーになりました。タルデとアグネスはfoodcrushhospitality.comを立ち上げました。2人は2019年にグースフェザーをオープンしました。エスクァイア誌はグースフェザーを2020年のベストニューレストランに選びました。2022年、タルデはニューヨークのベストシェフであるジェームズ・ビアード賞にノミネートされました。^[7]

キッチンでの仕事に加え、タルデはテイストメイドの『All Up In My Grill』の司会者でもある。また、ブラボーのエミー賞受賞料理番組『トップ・シェフ』では3度のシェフ出場者および審査員を務めた。シーズン4、『オールスター』シーズン8、『トップ・シェフ・デュエルズ』に出場し、番組で最も人気のある出演者の一人となった。タルデは『チョップド』 、『アイアン・シェフ・アメリカ』、『ナイフ・ファイト』に出場し、 『ナイフ・ファイト』シーズン4では審査員長を務めたほか、『チョップド』と『ビート・ボビー・フレイ』ではゲスト審査員を務めた。^[6]

2015年9月、グランド・セントラル・パブリッシングはタルデの最初の料理本『アジアン・アメリカン』を出版し、絶賛された。^[8]

2018年7月、タルデと妻アグネスの間に息子が誕生した。^[9]

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• デール・タルデ公式サイト