亜硫酸ナトリウム

亜硫酸ナトリウム
名前
	IUPAC名亜硫酸水素ナトリウム
	その他の名前 E222; 亜硫酸ナトリウム;
識別子
CAS番号	7631-90-5 ;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
チェビ	チェビ:26709 ;
チェムBL	番号: ;
ケムスパイダー	571016 ;
ECHA 情報カード	100.028.680
E番号	E222 （防腐剤）
パブケム CID	23665763;
RTECS番号	VZ2000000;
ユニ	言語 ;
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID8034902;
	InChI InChI=1S/Na.H2O3S/c;1-4(2)3/h;(H2,1,2,3)/q+1;/p-1 キー: DWAQJAXMDSEUJJ-UHFFFAOYSA-M ; InChI=1/Na.H2O3S/c;1-4(2)3/h;(H2,1,2,3)/q+1;/p-1 キー: DWAQJAXMDSEUJJ-REWHXWOFAL;
	笑顔 [Na+].[O-]S(=O)O;
プロパティ
化学式	ナトリウム水素硫酸3
モル質量	104.061 グラム/モル
外観	白無地
臭い	わずかに硫黄臭あり
密度	1.48 グラム/ cm3
融点	150 °C (302 °F; 423 K)
沸点	315 °C (599 °F; 588 K)
水への溶解度	42g / 100mL
屈折率( n D )	1.526
危険
	GHSラベル:
ピクトグラム
危険有害性情報	H302
注意事項	P301+P312+P330
NFPA 704 (ファイアダイヤモンド)	2 0 1
引火点	不燃性
	NIOSH（米国健康暴露限界）：
PEL (許可)	なし
REL (推奨)	TWA 5 mg/m3 [
IDLH（差し迫った危険）	ND
関連化合物
その他の陰イオン	亜硫酸ナトリウム; メタ重亜硫酸ナトリウム; 亜セレン酸ナトリウム
その他の陽イオン	亜硫酸水素カリウム
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。確認する（何ですか？）インフォボックス参照

亜硫酸水素ナトリウム（または亜硫酸水素ナトリウム、亜硫酸水素ナトリウム）は、おおよその化学式NaHSO _3の化学混合物です。亜硫酸水素ナトリウムは実際の化合物ではなく、^{[2]水に溶解してナトリウムイオンと}亜硫酸水素ナトリウムイオンからなる溶液を与える塩の混合物です。二酸化硫黄の臭いのある白色または黄白色の結晶の形で現れます。その性質が不明瞭であるにもかかわらず、亜硫酸水素ナトリウムは、食品業界ではE 番号E222の食品添加物、化粧品業界では還元剤、漂白業界では残留次亜塩素酸塩の分解剤など、さまざまな業界で使用されています。^[3]^[4]^[5]

合成

亜硫酸水素ナトリウム溶液は、水酸化ナトリウムや重炭酸ナトリウムなどの適切な塩基の溶液を二酸化硫黄で処理することによって調製できます。

SO ₂ + NaOH → NaHSO ₃

SO ₂ + NaHCO ₃ → NaHSO ₃ + CO ₂

生成物を結晶化させようとすると、メタ重亜硫酸ナトリウム（二亜硫酸ナトリウムとも呼ばれる）、Na ₂ S ₂ O ₅が得られる。^[6]

メタ重亜硫酸塩が水に溶解すると、重亜硫酸塩が再生されます。

Na ₂ S ₂ O ₅ + H ₂ O → 2 Na ⁺ + 2 HSO ₃⁻

亜硫酸ナトリウムはウェルマン・ロード法で生成される。^[7]

用途

化粧品

化粧品の安全性は、成分が常に変化したり、有害物質である可能性がある物質が発見されたりするため、常に疑問視されています。亜硫酸水素ナトリウムなどの化粧品成分の亜硫酸塩成分は、化粧品処方における安全性を確認するために臨床試験を受けました。亜硫酸水素ナトリウムは還元剤として機能し、さらにヘアウェーブ/ストレート剤としても機能します。^[8] 1998年時点で、亜硫酸水素ナトリウムは、ヘアコンディショナー、保湿剤、ヘアダイを含む58種類の化粧品に使用されていました。^[9]

化粧品業界では、亜硫酸ナトリウムの還元力を利用して、変色を防ぎ、食品デンプンを漂白し、製品の腐敗を遅らせます。亜硫酸分子は 1990 年代に多くの化合物に使用されていたため、EPA、FDA、米国政府産業衛生専門家会議は、職場における二酸化硫黄の閾値を 8 時間平均で 2ppm、3 時間で 5ppm に設定しました。この閾値が設定されたにもかかわらず、FDA は亜硫酸ナトリウムを「一般的に安全と認められる」化合物として認識しました。^[3]

マウスやラットなどの生きた被験者を用いて、摂取した亜硫酸ナトリウムの発がん性、遺伝毒性、経口毒性、細胞毒性に関する最終調査が行われた。国際がん研究機関は、亜硫酸ナトリウムに発がん性があるという証拠は不十分であると結論付けた。^{[3]酸性度や濃度レベルなどの特定の条件下では、亜硫酸ナトリウムは}アミノ基転移を触媒するなどゲノムに悪影響を及ぼし、姉妹染色分体交換を誘導し、遺伝毒性の可能性を示唆した。^[10]オズボーン・メンデル系ラットを使用した研究では、摂取濃度が0.1%（SO2として615ppm）未満であれば経口毒性は有意ではないと結論付けられた。^[11] 1984年にServalli、Lear、Cottreeが行った研究では、亜硫酸水素ナトリウムは肝臓、マウスのグリア細胞、ヒト線維芽細胞で膜融合を引き起こさないため、経口毒性はないことがわかりました。これらの臨床研究は、亜硫酸水素ナトリウムを化粧品処方に使用しても安全であると結論付けました。^[3]

食品業界

化粧品業界と同様に、欧州委員会は、新しい科学技術と情報に照らして、食品添加物としての亜硫酸塩の使用が依然として安全であるかどうかを検討し、決定するよう欧州食品安全機関（EFSA）に要請した。亜硫酸水素ナトリウムは既知のスルホン化化合物であるため、実験が行われた。ラットとマウスを使用した臨床実験に基づき、世界保健機関の食品添加物専門家委員会は、1日あたり体重1kgあたり0～0.7mgの二酸化硫黄当量であれば、この化合物を食品添加物として摂取する個人に害を及ぼさないという結論に達した。遺伝毒性と発がん性は化粧品試験と同様に検査され、どちらの場合も亜硫酸塩に関する懸念の可能性は見つかりませんでした。^[5]

食品添加物として使用される亜硫酸ナトリウムの製造は、通常の吸収装置で二酸化硫黄ガスと水酸化ナトリウム水溶液を組み合わせることによって説明できます。亜硫酸ナトリウムのスルホン化の結果として食品に含まれる遊離亜硫酸塩の量を分析するために、モニエ・ウィリアムズ法、^{[12]抽出後の} HPLC、フローインジェクション分析など、複数の方法を使用することができます。全体として、食品業界で添加物や抗酸化剤として亜硫酸ナトリウムを使用することは安全であり、加工食品の寿命に有益です。^[5]

繊維産業

抗塩素剤は、塩素系漂白後に残留する次亜塩素酸塩または塩素を分解するために使用される物質であり、漂白された材料との継続的な反応を防ぎ、それによって材料に損傷を与えるのを防ぐために使用されます。亜硫酸水素ナトリウムは抗塩素剤の一例です。歴史的に、亜硫酸水素ナトリウムは繊維産業、化粧品産業、食品産業などで使用されてきました。^[3]^[4]

塩素を使用した化合物の漂白は標準的な方法であるため、抗塩素剤は繊維産業で非常に有用である。しかし、過剰な次亜塩素酸塩の分解に亜硫酸水素ナトリウムを使用すると、工業用に存在する濃度で水と接触すると有害な副産物が生じる可能性がある。^[4]これらの危険な副産物との接触、または高濃度の亜硫酸水素ナトリウムとの接触は、環境や皮膚との接触に有害である可能性がある。これらの化合物の高濃度は、生態系を汚染し、動物に害を及ぼし、産業労働者に接触性皮膚炎を引き起こす可能性がある。^[4]^[13]これらの結果をもたらす可能性のある濃度は、化粧品および食品業界で議論されている濃度よりもはるかに高い。

参照

参考文献

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[PGCH-1] NIOSH 化学物質の危険性に関するポケットガイド。「#0561」。国立労働安全衛生研究所(NIOSH)。

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[:2-5] EFSA食品添加物および食品に添加される栄養源に関するパネル（ANS）（2016年）。「食品添加物としての二酸化硫黄（E 220）、亜硫酸ナトリウム（E 221）、亜硫酸水素ナトリウム（E 222）、メタ重亜硫酸ナトリウム（E 223）、メタ重亜硫酸カリウム（E 224）、亜硫酸カルシウム（E 226）、亜硫酸水素カルシウム（E 227）、亜硫酸水素カリウム（E 228）の再評価に関する科学的意見」。EFSAジャーナル。14 （4）。doi：10.2903 / j.efsa.2016.4438。

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