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| 以前は | ホテル サラヴァナ バヴァン |
|---|---|
| 会社種別 | プライベート |
| 業界 | レストラン |
| ジャンル | 南インド料理 |
| 設立 | 1981年 |
| 創設者 | P. ラジャゴパル |
| 本部 | チェンナイ、タミル・ナードゥ州、インド |
拠点数 | インド国内に33支店、28か国に92以上の支店 |
サービスエリア | インド、シンガポール、マレーシア、タイ、香港、日本、韓国、アラブ首長国連邦、サウジアラビア、オマーン、カタール、バーレーン、クウェート、南アフリカ、アイルランド、フランス、ドイツ、オランダ、ベルギー、スウェーデン、イタリア、スペイン、ポーランド、スイス、イギリス、カナダ、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド。 |
| 製品 | 食品、お菓子、ベーカリー、アイスクリーム |
| サービス | ファーストフード、テイクアウト、宅配、屋外ケータリング |
| 収益 |  297億8,240万ルピー（3億5,000万米ドル）（2017年） |
従業員数 | 8,700（インド - 2023年） |
| Webサイト |
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サラヴァナ・バヴァン（旧称ホテル・サラヴァナ・バヴァン）は、インドのタミル・ナードゥ州チェンナイに本拠を置くインド料理レストランチェーンです。[1]このチェーンは南インド料理を提供しており、インド国内に33店舗（チェンナイに24店舗）あり、北米、東南アジア、中東、ヨーロッパ、オセアニアの28か国に92店舗以上を展開しています。[2] [3]
歴史
1968年、P・ラジャゴパルはチェンナイ郊外のKKナガルに小さな食料品店をオープンしました。[4] 1981年に彼は最初のレストランをオープンしましたが、当初は大きな赤字で運営されていました。しかし、彼のレストランはすぐに人気を博し、利益を上げるようになりました。
1992年にシンガポールを訪れた際、ラジャゴパルはマクドナルドのような多国籍ファーストフード店の運営を観察し、それを自身のレストランチェーンのモデルとした。[5]
1990年代までに、サラヴァナ・バヴァンはチェンナイ中に複数のレストランをオープンしました。2000年には、インド国外初となる支店を、インド人駐在員の多い都市ドバイにオープンしました。
現在、サラヴァナ・バヴァンはフランチャイズによって運営されている海外の複数の店舗を持っている。[6]これらのレストランはインド人以外からも人気を集めているが、主に南アジアの駐在員をターゲットにしている。これらのレストランは「故郷の味を懐かしむインド人駐在員だけを対象とした食堂のような店」と呼ばれている。 [7]人件費を節約するため、サラヴァナ・バヴァンはインドから労働者を海外支店に派遣している。[8]
法的問題
2004年、創設者のP・ラジャゴパルは、結婚の申し込みを拒否した女性の夫であるサンタクマール王子の殺害で有罪判決を受けた。[9]
参照
参考文献
- ^ 「創設者と主要人物」Saravana Bhavan。2007年1月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年5月31日閲覧。
- ^ ベリー、リン、スズキ、クリス A.、リツキー、バリー (2006)。ニューヨーク市のビーガンガイド。倫理的な生活。p. 27。ISBN 0-9788132-0-0. 2008年7月3日閲覧。
- ^ アディソン、ビル (2006 年 6 月 30 日)。「サラヴァナ ドーサを求めて客が列を作る」サンフランシスコ クロニクル。2008年7 月 3 日閲覧。
- ^ Romig, Rollo (2014年5月7日). 「Masala Dosa to Die For」 . 2019年4月12日閲覧– NYTimes.com経由。
- ^ ザ・ヒンドゥー、1998年8月21日金曜日
- ^ 「サラヴァナ・バヴァン、国際的プレゼンスをさらに強化した後、ホスピタリティ部門への進出を計画」エコノミック・タイムズ。2012年11月3日。 2021年10月28日閲覧。
- ^ 「Coconuts 香港のホットスポット、インド料理レストラン Saravana Bhavan の料理レビュー」。Coconuts 2015年11月18日。 2019年4月12日閲覧。
- ^ 経営、戦略、アジア太平洋、中国、インド、北アメリカ。「インドのレストランチェーンはメニューに海外展開を盛り込んでいる」。Knowledge @Wharton 。 2019年4月12日閲覧。
- ^ 「サラヴァナ・バヴァン殺人事件：ドーサ王ラジャゴパルの興亡」。India Today。2019年7月10日。 2024年5月1日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、サラヴァナー・バワンに関連するメディアがあります。
- 公式サイト