サミュエル・ゴールドブリス

サミュエル・アブラハム・ゴールドブリス
1956年のサミュエル・ゴールドブリス
生まれる	( 1919-05-05 )1919年5月5日 マサチューセッツ州ローレンス、アメリカ合衆国
死亡	2001年12月28日(2001-12-28)（享年82歳） ピーボディ、マサチューセッツ州、アメリカ合衆国
母校	マサチューセッツ工科大学
科学者としてのキャリア
フィールド	食品科学
機関	マサチューセッツ工科大学

サミュエル・エイブラハム・ゴールドブリス（1919年5月5日 - 2001年12月28日）はアメリカの食品科学者。第二次世界大戦中に栄養失調を研究し、後に宇宙探査に重要な食品研究に携わった。

マサチューセッツ州ローレンス生まれのゴールドブリスは、ロシア 移民の息子でした。1940年にマサチューセッツ工科大学（MIT）で生物学の理学士号を取得しました。学生時代には予備役将校訓練課程にも参加し、フィリピンでアメリカ陸軍工兵隊に少尉として従軍しました。

フィリピン滞在中、ゴールドブリスはフィリピン戦争に参加したアメリカ陸軍派遣隊の一員となり、コレヒドール島の戦いで日本軍に捕らえられた。コレヒドール島で降伏したゴールドブリスは、バターン死の行進とオドネル収容所を回避し、代わりにカバナトゥアン捕虜収容所の 1 つに送られた。1942 年 11 月、彼は「地獄船」長門丸に乗って日本に渡った。

捕虜であったにもかかわらず、ゴールドブリスは科学的研究を行うことができ、周囲の人々を苦しめている栄養失調や関連疾患の研究も行いました。彼の植物学と化学の知識は、捕虜時代に多くの仲間の命を救いました。これらの研究には、脚気、低タンパク血症、ビタミンA欠乏症などが含まれていました。ゴールドブリスは、医療キットのヨウ素を使って水筒の汚れた水に添加し、赤痢を予防することができました。彼の研究は、1946年9月にサイエンス誌に、1947年には 海軍研究報告局に発表されました。

ゴールドブリスはその功績によりブロンズスター2個とシルバースター1個を受章し、1946年に大尉として除隊した。後年、ゴールドブリスと妻のダイアナ・グリーンバーグは、戦時中、食料や医薬品の提供で多くの人々の命を救うのに尽力したフィリピンのベルギー人 カトリック 修道女たちと密接な関係を保っていた。

米軍を除隊後、ゴールドブリスはMITに戻り、1947年に食品技術の理学修士号、 1949年に博士号を取得した。いずれも食品技術専攻である。1949年にMITの食品技術学部に加わり、1959年に教授に昇進した。 1959年にバーナード・E・プロクターが死去した後は学科長代理を務め、 1961年にネビン・スクリムショーが学科長に就任するまでその職に留まった。ゴールドブリスは1974年にMITの産業連携プログラム（ILP）のディレクターに就任し、1978年までその職を務めた。その後、ゴールドブリスは1986年までMITの資源開発担当副学長に昇進し、その後MIT学長上級顧問に再び昇進し、1992年に退職した。

MIT在職中、ゴールドブリスは食品照射、凍結乾燥、マイクロ波技術の開発を主導したが、これらはすべて宇宙開発競争にとって重要であることが証明された。これにはマーキュリー計画、ジェミニ計画、アポロ計画が含まれ、後にスカイラブ、スペースシャトル、さらには国際宇宙ステーションにまで及ぶことになる。

ゴールドブリスが指導した最初の大学院生は、日本人の相川義一であった。相川との研究を通じて、ゴールドブリスは生涯の友情を育むとともに、第二次世界大戦の捕虜として受けた心の傷を癒すことができた。相川は後に、日本初のベンチャーキャピタル会社であるテクノベンチャーを設立した。彼は日産自動車の創業者、相川義介の息子でもある。2人の関係は、1976年のMIT日本事務所開設にもつながった。また、1984年には、日米関係強化への尽力により、ゴールドブリスに勲二等瑞宝章が授与された。当時、外国人でこの賞を受賞したのは彼が2人目であった。

ゴールドブリス氏は科学雑誌に250本以上の論文を執筆し、食品科学技術に関する6冊の書籍の編集または共同編集を手掛けました。また、1996年の自伝 『Appetite for Life』を含むMITの歴史に関する3冊の書籍も執筆しました。

• 食品技術者協会(IFT)バブコックハート賞- 1969 年。
• IFTニコラス・アペール賞- 1970 年。
• IFT フェロー - 1970 年、最初の 27 名のフェローのうちの 1 人。
• アンダーウッド・プレスコット教授職: 1972年～1978年。
• スウェーデン王立工学アカデミー外国人会員（1980年）。

ゴルブリスは 1941 年にダイアナ グリーンバーグと結婚し、1990 年に彼女が亡くなるまで夫婦関係を続けました。2 人の間には 2 人の息子 (エロール (1963 年死去) とジョナサン)、1 人の娘 (ジュディス)、2 人の孫娘 (サラとレイチェル) が生まれました。

ゴールドブリス氏は2001年12月28日、マサチューセッツ州ピーボディで亡くなりました。2002年5月28日、MITでゴールドブリス氏を偲んで追悼式が行われました。MITは1993年に相川氏の遺族の資金援助を受けてサミュエル・A・ゴールドブリス キャリア開発教授職を設置しました。この教授職はピーター・デドン氏 (毒物学)、ジェームズ・L・シャーリー氏 (生物工学)、そして2006年からはスチュアート・リヒト氏 (化学) が務めています。

• ゴールドブリス、SA (1996)。『人生への食欲：自伝』。コネチカット州トランボール：食品栄養出版社。ISBN 0-917678-38-9 
• Goldblith, SA (2004)。「Dr. Bernard E. Proctor」。『Pioneers in Food Science』第 2 巻。JJ Powers 編。Trumball、CT: Food & Nutrition Press。
• ゴールドブリス、SA (1946)。「日本の科学者と捕虜」サイエンス誌、 9月27日、302-303ページ。
• Goldblith, SA (1995)。『微生物と分子について：MIT における食品技術、栄養学、応用生物学、1873-1988』。コネチカット州トランボール：Food & Nutrition Press。
• Goldbltih, SA (1993)。食品科学のパイオニア、第 1 巻: Samuel Cate Prescott - MIT 学部長および先駆的食品技術者。コネチカット州トランボール: Food & Nutrition Press。
• Goldblith, SA, BE Proctor, JR Hogness、WH Langham (1949)。「3000キロボルトで発生した陰極線がC ¹⁴標識ナイアシンに及ぼす影響」Journal of Biological Chemistry. 179(3):1163-1167。

• 「追悼: サミュエル A. ゴールドブリス」食品技術2002 年 2 月: 14、78 ページ。

• MIT ゴールドブリスの伝記
• MIT でのサミュエル・ゴールドブリス追悼式
• IFT 歴代受賞者一覧
• IFTフェロー一覧