サンマリノ料理

サンマリノはイタリアに完全に囲まれた小国であるため、サンマリノ料理はイタリア料理、特に隣接するエミリア・ロマーニャ州とマルケ州の料理と非常によく似ている。 ^[¹^]^[²^]サンマリノの主要な農産物はチーズ、ワイン、畜産物であり、チーズ製造はサンマリノの主要な経済活動である。^[³^]

料理

地元の風味豊かな料理には、ファジョーリ・コン・レ・コティケ（クリスマスビーンズとベーコンのスープ）、パスタ・エ・チェチ（ひよこ豆と麺のスープ、ニンニクとローズマリー入り）、ニディ・ディ・ロンディーネ（燻製ハム、牛肉、チーズ、トマトソースを使った焼きパスタ料理）、フェンネル入りローストウサギなどがあります。^{[ 1 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}エルバッツォーネは、チーズと玉ねぎが入ったほうれん草ベースの料理です。^{[ 4 ]}ボルゴ・マッジョーレでよく見られるピアーダという料理は、さまざまな具材を詰めた平たいパンで、エミリア・ロマーニャのピアディーナにやや似ています。

デザートとスイーツ

スイーツには、サンマリノの3つの塔をモチーフにしたトルタ・トレ・モンティ^[¹^]^[²^]と呼ばれるケーキ（チョコレートで覆われた層状のウエハースケーキに似ている）、サンマリノの中央の山、モンテ・ティターノにちなんでビスケット、ヘーゼルナッツ、チョコレート、クリーム、コーヒーで作られた層状のデザート、トルタ・ティターノ、蜂蜜、ナッツ、ドライフルーツで作られた伝統的なクリスマスケーキ、ブストレンゴ^[¹^]^[⁶^]、ヘーゼルナッツ、プラリネ、チョコレートウエハースで作られたデザート、ヴェレッタ、牛乳、砂糖、卵で作られたクレームキャラメルに似たデザート、カッチャテッロ、甘くした赤ワインで煮込んだチェリーを白パンにのせて出すズッパ・ディ・チリエージ^[⁷^{]などがあります。}

アルコール飲料

ワイン

この地域では、ブルニェートやテッサーノ（樽熟成赤ワイン）、ビアンカーレやロンカーレ（スティル白ワイン）など、数多くのワインが生産されています。 ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}サンマリノのワインは、大規模なワイン生産者でもあるサンマリノワイン協会によって規制されています。^{[ 9 ]}

スピリッツ

リキュールには、アニス風味のミストラ、トリュフ風味のティルス、ハーブ風味のタミル・シャハルなどがある。 ^{[ 11 ]}

サンマリノの郊外

サンマリノは、フランスのパリで開催された1889年の万国博覧会に、油とチーズの3つの展示で参加した。^[¹²^]

参考文献

1 2 3 4世界とその人々。世界とその人々：ヨーロッパ。マーシャル・キャベンディッシュ・リファレンス。2010年。855ページ。ISBN 978-0-7614-7893-52017年10月26日に取得。
1 2 「サンマリノ：小さな、おとぎ話のような国」。ジャカルタ・ポスト。2017年3月7日。 2017年10月26日取得。
↑ Cuhaj, GS; Michael, T. (2011).世界のコイン：イタリア、サンマリノ、バチカン。F +W Media。p. 159。ISBN 978-1-4402-3139-12017年10月26日に取得。
1 2ミナハン、J. (2009).国章と国章の完全ガイド[ 2 巻] . ABC-CLIO. p. 509. ISBN 978-0-313-34497-82017年10月26日に取得。
↑ 「サンマリノ」 .サンマリノの文化. 2007年11月16日. 2017年10月26日取得.
↑ Roufs, TG; Roufs, KS (2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture . ABC-CLIO. p. 198. ISBN 978-1-61069-221-22017年10月26日に取得。
↑ワームバイン、クリスティアーネ。「ヨーロッパの味」。ヨーロッパ＆ミー。 2017年10月26日のオリジナルからアーカイブ済み。 2017年10月26日に取得。
↑ 『イタリアワインガイド：ワイン巡り、調達、テイスティングの決定版ガイド』ドルチェ・ヴィータ。ツーリングクラブ・イタリアーノ。2004年。170ページ。ISBN 978-88-365-3085-42017年10月26日に取得。
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↑ 「美食、サンマリノを訪れる」。 2007年12月18日にオリジナルからアーカイブ済み。2017年10月26日に取得。
↑チーム、デリシャス・イタリー。「ローマの食べ物に関する格言」。 2017年10月26日取得。{{cite web}}: CS1メンテナンス: アーカイブサービスは非推奨になりました (リンク)
↑ 1889年パリ万国博覧会における米国委員の報告書。第4巻。米国国務長官／政府印刷局。1891年。 2017年10月26日取得。

さらに読む

「サンマリノ、ロシアへ肉とチーズを輸出へ」。モスクワ・タイムズ。2016年3月18日。 2017年10月26日閲覧。

外部リンク

サンマリノの食と飲み物。世界旅行ガイド。

[Marshall_Cavendish_2010-1] 1 2 3 4世界とその人々。世界とその人々：ヨーロッパ。マーシャル・キャベンディッシュ・リファレンス。2010年。855ページ。ISBN 978-0-7614-7893-52017年10月26日に取得。

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[Cuhaj_Michael_2011-3] Cuhaj, GS; Michael, T. (2011).世界のコイン：イタリア、サンマリノ、バチカン。F +W Media。p. 159。ISBN 978-1-4402-3139-12017年10月26日に取得。

[Minahan_2009-4] 1 2ミナハン、J. (2009).国章と国章の完全ガイド[ 2 巻] . ABC-CLIO. p. 509. ISBN 978-0-313-34497-82017年10月26日に取得。

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[Roufs_Roufs_2014-6] Roufs, TG; Roufs, KS (2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture . ABC-CLIO. p. 198. ISBN 978-1-61069-221-22017年10月26日に取得。

[7] ワームバイン、クリスティアーネ。「ヨーロッパの味」。ヨーロッパ＆ミー。 2017年10月26日のオリジナルからアーカイブ済み。 2017年10月26日に取得。

[TCI_2004-8] 『イタリアワインガイド：ワイン巡り、調達、テイスティングの決定版ガイド』ドルチェ・ヴィータ。ツーリングクラブ・イタリアーノ。2004年。170ページ。ISBN 978-88-365-3085-42017年10月26日に取得。

[Carrick_1988-9] 1 2キャリック、N. (1988).サンマリノ。世界の場所と人々を訪ねてみよう。チェルシーハウス。45–46頁。ISBN 978-0-7910-0101-12017年10月26日に取得。

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[12] 1889年パリ万国博覧会における米国委員の報告書。第4巻。米国国務長官／政府印刷局。1891年。 2017年10月26日取得。

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