ネパール茶

ネパール茶はネパー​​ルで栽培される茶樹（ Camellia sinensis） の葉から作られる飲み物です。見た目、香り、味は独特ですが^{[1] 、}ダージリンで生産されるお茶と多くの点で似ています。これはおそらくネパールの東部地域がダージリンと地理や地形が似ているためでしょう^{[2] 。生産量が比較的少ないため、ネパールのお茶はダージリンのお茶ほどよく知られていません[3]}。

ネパールのお茶は、オーソドックスなお茶と、砕いて、引き裂いて、丸めて作るお茶の 2 種類に分けられます。

オーソドックスなお茶は、ダージリンティーと同様に、中国種の茶樹（C. sinensis var. sinensis）から作られています。お茶は手または機械で揉まれています。緑茶、ウーロン茶、白茶、手揉み茶などのほとんどの特別なお茶は、オーソドックスなお茶のカテゴリーに分類されます。^[4]ネパールでは、オーソドックスなお茶は、海抜3,000〜7,000フィートの高度にあるネパールの山岳地帯で生産および加工されています。ネパールの東部地域を中心に、高品質のオーソドックスなお茶を生産することで知られている6つの主要地区があり、それらはイラム、パンチタル、ダンクタ、テルハトゥム、シンドゥルパルチョク、カスキです。

ネパールの正統派のお茶の特徴は、4回のフラッシュである。^{[5] [6]}

• ファーストフラッシュは3月の第4週に始まり、4月末まで続きます。葉は柔らかく、液体は淡い黄緑色で、繊細な香りと風味を持つ繊細な味です。ファーストフラッシュは、軽くて繊細な風味のため、より高価ですが、生産量が少なく、需要が供給を上回っているという事実も理由です。
• セカンド フラッシュは、5 月の第 2 週に始まり、7 月の最終週まで続きます。セカンド フラッシュでは、葉がより強くなり、ファースト フラッシュのお茶とは対照的に、お茶の主な特徴が現れます。一部の専門家は、最高のお茶はセカンド フラッシュで作られると述べています。
• モンスーン フラッシュは「雨茶」とも呼ばれ、セカンド フラッシュの直後、つまり 7 月の最終週頃から始まり、9 月末まで続きます。モンスーン ティーは、雨が続くため、非常に濃く濃い色になり、お茶の色と濃さが増し、コクのあるお茶になります。よく推奨されます。
• 秋の紅葉は、通常 10 月に始まり、11 月末まで続きます。秋のお茶は、麝香のような風味、ピリッとした香り、琥珀色の液体の素晴らしい組み合わせを生み出します。

CTC（押しつぶし、引き裂き、カール）茶は、主にジャパ県 のネパールの低地の高温多湿の平原で育つアッサム品種（Camellia sinensis var. assamica）^[7]を加工する方法である 。オーソドックスな茶に比べて 生産コストが低いため、国内消費量のほぼ95％を占めている。

ネパールの CTC 茶も、第 1 茶、第 2 茶、モンスーン茶、秋の 4 つの顕著なフラッシュが特徴ですが、オーソドックスな茶とは異なり、CTC 茶は全体的にほぼ均一で、淹れた後に濃い色とほのかな香りがすることがよくあります。ただし、フラッシュの始まりと終わりは、主に地域の条件の違いにより、オーソドックスな茶とは異なります。

1800年代から1900年代初頭にかけて、ネパールは高度に中央集権化された独裁国家であるラナ王朝の統治下にあり、同国は君主制として機能していた。同国の政策により、ネパールは外界から孤立した。ネパールの国境と統治は、国内外で常に混乱していた。インドとは異なり、同国の政策はネパールがイギリスの植民地支配から国家としての独立を維持するのに役立ったが、近代化と経済発展からは隔離されていた。そのため、新興のネパール茶産業は、イギリスの植民地支配下で繁栄した近隣のダージリン茶産業と比べて悪影響を受けた。

ネパールで最初の茶の木は、当時のネパール首相ジャン・バハドゥル・ラナに中国皇帝から贈られた種子から育ったと信じられています。しかし、ネパールの茶産業は、イギリス帝国の支配下にあった世界初の多国籍企業「東インド会社」によるインドの植民地化にその起源を負っています。^{[8] 1863年頃、}ダージリンに最初の茶園が設立されてから10年以内に、茶の木の交配種が持ち込まれ、ネパール初の茶園であるイラム茶園が海抜4,500～5,000フィートの高度にあるイラム地区に設立されました。ネパールの茶産業のより良い将来性を見据えて、2年後には2番目の茶園であるソクティム茶園がイラム地区に設立されました。^[9] 1900年代後半、茶樹が老いて収穫量が減少すると、ネパールの茶生産者はダージリンの工場への供給者として活動しました。^[8]

しかし、ネパールの初期の茶産業は成長しませんでした。ダージリン茶産業が世界的な重商主義市場で非常に成功し始めた時期に、ネパールの茶産業は国内消費さえも賄うことができませんでした。ネパールの若い茶産業が挫折した主な理由は、ラナ王朝の統治下における当時の政治的混乱とそれに伴う経済政策によるものでした。

1950 年代、ネパールの政治情勢に変化が起こりました。民主的な制度を発展させるために新しい憲法が制定されました。民主化は失敗に終わりましたが、ネパールの経済は少なくとも世界に開かれました。その結果、停滞していた茶業界に公的および民間の投資が流入しました。最初の民間茶園は 1959 年にタライ地域にブダカラン茶園という名前で設立されました。

1966年、ネパール茶業開発公社（NTDC）が茶業の発展を支援するために設立されました。当初、ネパールで生産された茶葉はダージリンの工場に販売されていました。ダージリンの茶樹が古くなり、加工された茶の品質が劣化していたためです。そのため、ネパールの茶葉はダージリン周辺の工場にとって貴重な投入物でした。最終的に1978年に、ネパール初の茶葉加工工場がイラムに設立され、数年後にはイラム県ソクティムに別の工場が設立されました。1978年から1990年代にかけて、ネパール茶業開発公社は海外開発庁（ODA）と協力して、小規模農家や零細農家が換金作物としての茶の栽培と生産に参加できるようにさまざまな取り組みを行いました。その結果、今日では小規模農家や零細農家がネパールの茶業の大部分を占めています。停滞していた茶産業はゆっくりと完全に商業化された産業へと発展し、国の経済と社会経済の発展に役立っていった。茶産業の発展をさらに支援するため、1982年、当時のネパール国王ビレンドラ・ビル・ビクラム・シャー・デブの統治下にあったネパール政府は、ジャパ、イラム、パンチタル、ダンクタ、テルハトゥムの5つの地区をネパールの茶地帯と宣言した。^[10]

1987年から1993年にかけて、国立茶コーヒー開発委員会（NTCDB）、ネパール茶園協会（NTPA）、ヒマラヤ正統派茶生産者協会（HOTPA）など、今日では著名な組織が設立され、1世紀にわたって停滞していた茶産業の発展においてネパール茶開発公社をさらに支援しました。1997年、ネパールの茶産業は、ネパール茶開発公社（NTDC）の傘下で農園と工場が民営化され、民営化に向けて大きな変革を遂げました。

1990 年代後半から 2000 年代初頭にかけて、ネパールの茶産業は貧困の撲滅にも重要な役割を果たしたため、多くの国際非政府組織(Winrock、SNV、GTZ など) がネパールの茶産業の関係者と関わるようになりました。特に茶畑が集中している農村地域では顕著でした。21 世紀までに、停滞していた茶産業は完全に商業化された産業へと変貌しましたが、効率的に統合された生産およびマーケティング システムが欠如していたため、世界市場で強力なブランドを確立するには至っていませんでした。

そのため、ネパール政府は1992年の国家茶・コーヒー開発委員会法の規定に従い、2000年に国家茶政策を批准した。^[11]国家茶政策は、以下の5つの主要な幅広いトピックに焦点を当てていた。

1. 生産と加工
2. 市場と貿易の促進
3. 制度上の取り決め
4. 人材育成
5. 補助産業の発展と振興

現在、ネパールの茶産業は民間企業が主導しており、最初の民間正統派工場であるブドカラン茶有限会社が1960年に設立されました。一方、茶産業が自由化される前の1980年代には、茶産業は政府の独占でした。2000年まで、ネパールの茶輸出量は年間約100～150トンに過ぎませんでした。しかし、約10年前に採択された自由化により、ネパールの茶産業は茶輸出量の飛躍的な増加を経験し、年間約4,000～5,000トンに達しました。

現在、ネパールは16,718ヘクタールの面積で年間約1,629万キログラムの茶を生産している。これは世界の茶の総生産量のわずか0.4％を占めるに過ぎない。茶はアグロフォレストリーの実践において自給自足の換金作物とされており、長期にわたる持続可能な農業の最も重要な例として見られている。^[12]ネパールの主な茶生産地域はジャパ、イラム、パンチタル、ダンクタ、テルハトゥムであり、新たにカスキ、ドラカ、カブレ、シンドパルチョーク、ボジプール、ソルクンブ、ヌワコットが参入しており、ネパールの茶の総生産量を増やすことが目標となっている。^{[13]ネパールの茶は主に}インド、パキスタン、オーストラリア、ドイツ、フランス、ポーランド、オランダ、日本、ベルギー、アメリカ合衆国に輸出されている。

ネパールの正統派茶生産者の団体であるヒマラヤ正統派茶生産者協会（HOTPA）は、世界市場におけるネパール正統派茶の可能性を認識し、正統派茶の品質とマーケティングを向上させるためにさまざまな対策を講じてきました。2003年には、ヒマラヤ正統派茶生産者協会（HOTPA）のマーケティング部門であるヒマラヤ茶生産者協同組合（HIMCOOP）がネパール茶のマーケティングを支援するために設立されました。同様に、2006年には、ヒマラヤ正統派茶生産者協会（HOTPA）が行動規範を施行しました。行動規範の主な目的は、ネパール正統派茶の基準を国際レベルに引き上げることです。行動規範の主な原則は次のとおりです。^[14]

1. 自然への敬意
2. 人間に対する敬意
3. 生産システムへの尊重
4. 品質への尊重

現在、農家はネパール農業省が設立した国立茶・コーヒー開発委員会の支援を受けている。^[15] 2000年にNTCDBによって国家茶政策が導入され、茶を生産する農家がより多くの融資や土地にアクセスできるようにすることが目的となった。^[15]正統派茶は現在、ネパールの約2万人の農家に持続可能な供給源を提供している。^[8]

丘陵地帯や標高の高い場所で栽培すると、最高品質のお茶ができます。^[8]ネパールでは、東部の山岳地帯が海抜約3000～7000フィートの高度で、正統派（クラッシュ、ティア、カールとは対照的）のお茶の収穫のほとんどを行っています。^[8]ネパールには、正統派のお茶が生産されている6つの地区があります。イラム、ダンクタ、カスキ、テルハトゥム、シンドパルチョク、パンチタールです。^[8 ]これらの地区には、少数の中規模から大規模の茶園と多数の小規模農家があります。^[8] 茶の木が成熟すると、何年もの間、年に4～5回ほど葉を収穫できます。^[16]お茶の異なる収穫はフラッシュと呼ばれます。ネパールでは、生育期にファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、モンスーンフラッシュ、オータムフラッシュの4つの別々のフラッシュがあります。^[16]

農薬の最大残留基準（MRL）は定められていない。 ^[17]しかし、過去10年間でモノクロトホス、キナルホス、エチオン、ホレートなどの多くの有毒化学物質が禁止されている（2005年5月現在）。^[17]

総合的病害虫管理（IPM）アプローチは、農薬散布の代替手段として人気が高まっています。^[17] IPMアプローチには、バイオ肥料、害虫堆肥、有機農業の使用が含まれます。^[17] 農薬使用に関する内部規制の欠如は、貿易の可能性という点で商品に悪影響を及ぼします。^[17]

米国国際開発省は、ネパールの茶葉栽培の生産性を高めるために、現在ほとんどの加工工場で使用されている時代遅れの機械を更新すべきだと勧告した。^[18]提案されている他の介入策には、労働力を減らし、時間に対する生産性を高めるために電動剪定装置の導入が含まれる。^[18]小規模農家を制限している最近の障害は、農薬の使用と有機認証の取得の問題である。^{[8] [15] [18]}ネパールでは、費用と時間のかかるプロセスである有機認証農家になれば、利益が大幅に増加すると信じている。 [17]しかし、有機茶生産では、適応の初期段階では収穫量が減少し、労働力が大幅に増加する。 [ ^{17 ]}結局、ネパールのほとんどの茶農家にとっての大きな問題は、彼らが第一次産業または第二次産業を営んでいることである。小規模茶農家は、加工や包装を通じて茶葉に付加価値をつける手段を持っておらず、大量の茶葉の購入を外部の代理店に頼っている。^[19]

正統派茶の自給農業から換金作物への転換は、資金援助と国内市場への関与の点で丘陵地帯の農家に利益をもたらす。 ^[8]多くの伝統的農家は自給農業をあきらめ、今では茶の栽培だけを専門にしている。^[8]茶の販売で得た利益は、国内市場で主食を購入するために使うことができる。伝統的農業から換金作物への転換により、茶栽培の小規模農家の貧困率は低下した。^[8] 2006年にネパールで生産された正統派茶の70％は小規模農家によるものだった。^[8]正統派茶は、丘陵地帯の農家に特有の収益性の高い作物である。NTCDBの予測では、2022年までに正統派茶の輸出量は2012年の300万キログラムから2,700万キログラムに達すると予測されている。^[15]茶部門のこの2つの成長により、約10万人が雇用されることになる。^[15]海外市場への参入により、ネパールの茶生産者は自社製品の高い品質とニッチ製品としての価値を活かすことができる。ネパールの正統派茶は、インドなどの隣国にプレミアム価格よりはるかに安く販売されている。ネパールの緑茶1トンの価格はインドでは1,180ドルだが、米国では12,000ドルである。^[8]そのため、ネパールの農家や正統派茶の生産者がこの作物から最大限の利益を得るためには、製品にプレミアム価格を支払う米国などの国に輸出する必要がある。

ネパール茶、特にイラムのような東部地域で栽培される品種は、隣国インドの有名なダージリン茶と地理的、気候的にいくつかの類似点があります。しかし、ネパール茶を際立たせる明確な利点と独自の特徴があります。

地理的および気候的な類似点

ダージリンと東ネパール、特にイラム地区は、東ヒマラヤ地域の一部です。この地域は、豊かな生物多様性と、中国産のカメリアシネンシス茶の栽培に最適な特定の気候条件で知られています。これらの条件は、ダージリン茶で高く評価されている独特のマスカット風味に貢献しており、イラムの茶にも同様に見られます。^[20]

イラム茶のユニークなセールスポイント

イラム茶は、伝統的なダージリン茶に比べて、ナッツや花のような風味とほのかな甘みが加わった独特の風味プロファイルで知られています。この独特の風味は、ダージリンの古い茶園に比べて土壌が新鮮で、栄養素が枯渇していないイラムの若い茶園によるものです。^[20]

生産と品質

イラムの伝統的なお茶は、主に手揉みや伝統的な方法で加工されており、茶葉の完全性と風味を保つのに役立ちます。世界的な需要の高さからダージリンでよく見られる大量生産とは異なり、イラムのお茶の生産は一般的に小規模で、品質と持続可能性の実践に細心の注意を払っています。^[20]

環境に優しい取り組み

イラムの茶葉生産は、環境に優しい慣行への取り組みで有名です。茶園では有機農法を採用しており、有害な化学物質や農薬の使用を避けています。これは、より清潔で安全な最終製品を保証するだけでなく、持続可能で倫理的に生産された製品に対する世界的な消費者の好みの高まりにも合致しています。^[20]

経済的価値

イラム茶は高品質であるにもかかわらず、一般的にダージリン茶よりも手頃な価格であり、世界中の消費者に優れたコストパフォーマンスを提供しています。この手頃な価格と高品質が相まって、イラム茶は国際市場でダージリン茶の魅力的な代替品としての地位を確立しています。^[20]

これらの要因により、イラム茶は競争力のある競合製品であるだけでなく、特にお茶を選ぶ際に持続可能性と職人技の品質を重視する人々にとって、いくつかの点で優れた選択肢にもなっています。イラム茶の世界的な認知度が高まっていることは、このニッチ市場の将来が有望であることを示唆しており、ネパールがより良い価格を要求し、世界中のお茶愛好家の間で忠実なファンを獲得する可能性を秘めています。^[20]

• アゼルバイジャンの茶生産
• バングラデシュの茶生産
• インドネシアの茶生産
• ケニアの茶生産
• スリランカの茶生産
• ウガンダの茶生産
• 米国の茶生産

• Adhikari, R., & Adhikari, K. (2005).ネパールの特定の農産物輸出に対する市場アクセス障壁 (PDF) ., i-23.