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| 原産地 | イタリア |
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| 地域または州 | シチリア島 |
| 主な原材料 | スポンジケーキ、フルーツジュースまたはリキュール、リコッタチーズ、砂糖漬けの皮、マジパン、アイシング |
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カサテッラ・ディ・サンタガータ（シチリア語：minnuzzi 'i sant'Àjita、直訳すると「聖アガタの乳房」）は、毎年2月3日から2月5日まで開催される聖アガタ祭の間に作られるカターニアのシチリアのお菓子[1][2]
起源
イタリアの歴史家エマヌエーレ・シアチェリは、このデザートの起源は古代エジプトのイシス信仰にあると主張し、ケーキが乳房の形をしているのは母なる女神としてのイシスの役割を称えるためだと信じていた。[3]
説明
ケーキは乳房の形をしており、カターニアの守護聖人である聖アガタを讃えるために作られている。聖アガタはカトリックの殉教者であり、乳房をはさみで切り取られる拷問を受けた。[4]聖アガタは処女の誓いを立て、ローマの総督クィンティアヌスとの結婚を拒否した。デキウス帝の迫害の際、クィンティアヌスは彼女をキリスト教徒として当局に通報した。[5]
カサテッレ・ディ・サンタアガタは、ロゾリオに浸したスポンジケーキにリコッタチーズ、チョコレートドロップ、オレンジやシトロンなどの砂糖漬けの果物詰めた丸い形のお菓子です。外側は白いアイシングで覆われ、上に砂糖漬けのチェリーが飾られています。リコッタチーズは羊乳のみで作られています。 [6]
参照
参考文献
- ^ “シチリアのデザートレシピ: Minne di Sant'Agata”.ラ クチーナ イタリアーナ。2024 年 2 月 17 日に取得。
- ^ 「イタリアで最も有名なお菓子のエロティックな起源」BBC 。 2024年2月17日閲覧。
- ^ ハーラン・ウォーカー (1995)。消えゆく食品 危機に瀕した食品と料理の研究：1994 年オックスフォード食品・料理シンポジウム議事録。オックスフォードシンポジウム。p. 68。ISBN 0-907325-62-9– オックスフォードシンポジウム経由。
- ^ 「なぜイタリアではみんな乳首ケーキを食べているのか」News.com.au。2019年11月9日閲覧。
- ^ 「聖アガサ、伝承によれば聖ペテロが訪れた初期の教会の殉教者」カトリック通信社。 2024年2月17日閲覧。
- ^ 「聖アガサの『ミンネ』が本当に誕生した経緯」シチリアポスト。 2024年2月17日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、カサテッラ・ディ・サンタガタに関連するメディアがあります。
- 乳房の形をしたケーキがシチリアの都市のシンボルになった経緯、アトラス・オブスキュラ