ココナッツミルクを使った料理一覧

これはココナッツミルクを使った有名な料理のリストです。ココナッツミルクは、ココナッツのすりおろした果肉から作られる液体です。ミルクの色と濃厚な味は、油分が多いことに起因しています。脂肪のほとんどは飽和脂肪です。ココナッツミルクは、東南アジア、特にカンボジア、タイ、マレーシア、インドネシア、シンガポール、フィリピン、南アジア、特にスリランカと南インドで使用されている非常に人気のある食材です。

• アダ・プラタマン
• ゴタンプパヤサム(小麦パヤサム)
• ケララカレー
• モルグータル（風味を高めるために、すりおろした新鮮なココナッツと一緒に使用されることもあります）
• マトンシチュー
• パール・アッパム（アッパムの中央に甘くしたココナッツミルクを入れて味付けする）
• パリップ・プラタマン
• プットゥ（蒸しケー​​キ）すりおろしたココナッツを米粉と混ぜて味付けする

ほとんどすべての料理はココナッツミルクとペースト（コンカニ語で「アープロス」と呼ばれる） をベースにしています。

• ソルカディ
• 野菜と魚のカレー
• ココナッツライス
• パヤサ、マンガン、キール

• スンガ・サウル–インド北東部の州、アッサムの 料理

ココナッツとココナッツミルクは、ビハール州、東部ウッタルプラデーシュ州、ウッタラーカンド州、ブンデルカンド州のさまざまな伝統料理の付け合わせとして使われています。一般的には、ジャックフルーツ、カボチャ、その他のひょうたんを使った料理に使われます。

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