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肉食ダイエット（ゼロ炭水化物ダイエットとも呼ばれる）は、肉、卵、乳製品などの動物性食品のみを摂取する高タンパク質の 流行ダイエットです。 [1] [2] [3] [4] [5]肉食ダイエットは疑似科学的な健康強調表示と関連しています。 [2]このダイエットは食物繊維が不足しており、ビタミン欠乏症につながる可能性があり、慢性疾患のリスクを高める可能性があります。[3] [4] [6] [7]ライオンダイエットは、牛肉のみを食べる非常に制限的な形の肉食ダイエットです。
歴史
肉だけの食事という考えは、 1856年に『胃の哲学、あるいは動物だけの食事』を著したドイツの作家ベルナール・モンクリフに遡ることができます。彼は1年間、牛肉と牛乳だけで生活していました。[8] 1870年代には、イタリアの医師アルナルド・カンターニが糖尿病患者に動物ベースの食事のみを処方しました。[9] [10] 1880年代には、ジェームズ・H・ソールズベリーが、毎日2～4ポンドの赤身の牛肉と3～5パイントのお湯からなる肉食を4～12週間にわたって提唱しました。これは肉とお湯の食事、またはソールズベリー食事として知られるようになりました。
オウズリー・スタンリーは2011年に亡くなるまで50年以上肉食を続けていた。[11]
2018年、肉食ダイエットは、著書『The Carnivore Diet』を執筆した元整形外科医ショーン・ベイカーによってソーシャルメディアで宣伝された。[12]ジョーダン・ピーターソンと娘のミハイラ・ピーターソンもこのダイエットの熱心な支持者だった。[3] [13] [14]ピーターソンと娘は、ライオンダイエットと呼ばれる厳格な肉食ダイエットを行っており、牛肉、塩、水のみを摂取する。[14] [15] [16] TikTokで大流行した「ライオンダイエット」は、[17] [18]専門家によると、「潜在的に非常に不健康で、実行が難しく、長期的には持続不可能」とのこと。[19]
2023年4月、懐疑論者で神経学者のスティーブン・ノヴェラは、肉食ダイエットが最近流行しているダイエット法であると説明した。 [2]ノヴェラは、その高額な費用のため、このダイエット法は「選ばれたエリート」向けのものだと述べ、その有害で疑似科学的な根拠にさらに好ましくない側面があると付け加えた。[2]ソーシャルメディアプラットフォームで肉食インフルエンサーが宣伝する肉食ダイエットは、非主流派の運動と評されている。[20]
ダイエット
肉食ダイエットをする人は、牛肉、豚肉、鶏肉、魚介類などの高タンパク質の動物性食品を摂取します。 [1] [3] [5]乳製品や卵を食べる人もいます。 [5]果物、豆類、野菜、穀物、ナッツ、種子はすべて厳しく除外されます。[5]
肉食ダイエットはイヌイット料理とよく混同される。主な違いは、イヌイットの食事では内臓の割合が高いこと、魚介類の含有量が多いこと、生肉を食べることなどであり、これらはすべて、流行の肉食ダイエットでは一般的ではない。[21]イヌイット料理は動物性食品のみで構成されているわけではなく、イヌイットは採集して得た植物性食品も食べる。[22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [過剰な引用]
健康上の懸念
肉食ダイエットが健康に良いという臨床的証拠はない。[3] [15] [16]栄養士は肉食ダイエットを極端な流行のダイエットだと一蹴しており[3] [4] 、これは健康に危険を及ぼす可能性があるとして栄養士や医師から批判を集めている（肉 § 健康を参照）。[13] [15] [16]
また、 LDLコレステロールのレベルも上昇し、心血管疾患のリスクが高まります。[4]肉食ダイエットでは、微量栄養素を供給する野菜や果物が除外されますが、食物繊維も少ないため、便秘を引き起こす可能性があります。[4] [7] [5]赤身の肉を多く含む肉食ダイエットは、大腸がんや痛風のリスクを高めます。[7] [29] [30]肉食ダイエットによる高タンパク質摂取は、腎機能障害につながる可能性があります。[31]
環境への影響
批判は、肉を商業的に生産するために必要な大規模畜産に伴う温室効果ガスの排出と、そのような排出が気候変動を悪化させる可能性に対する懸念からも生じている（肉の生産による環境への影響を参照）。[13] [15] [16]
参照
参考文献
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- ^ abcd Novella S (2023年4月19日). 「肉食ダイエットに懐疑的」.サイエンスベースドメディシン.
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- ^ abcde Rachel Hosie (2018-08-13). 「健康と栄養の専門家が非難する新しい『肉食ダイエット』」The Independent . 2020年2月2日閲覧。
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ガチョウ、アヒル、ウサギ、ライチョウ、白鳥、オヒョウ、ハマグリ、ムール貝、タラ、ベリー類、海藻など、イヌイットが利用する他の無数の植物や動物種は含まれていません。
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海岸沿いでは、イヌイットは海藻や貝類を集めていました。一部の人にとって、これらの食べ物はご馳走でした。...
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