ハーヴェイ・ワシントン・ワイリー

ハーヴェイ・ワシントン・ワイリー
食品医薬品局長
在任期間 ：1907年1月1日～1912年3月15日
社長	セオドア・ルーズベルト
後継者	カール・L・アルスバーグ
個人情報
生まれる	( 1844-10-18 )1844年10月18日 ケント、インディアナ州、アメリカ合衆国
死亡	1930年6月30日(1930-06-30)（85歳） ワシントンD.C.、アメリカ合衆国
休憩所	アーリントン国立墓地 38°52′47.337″N 77°4′34.70″W / 38.87981583°N 77.0763056°W / 38.87981583; -77.0763056 (ハーベイ・ワイリー埋葬地)
配偶者	アンナ・ケルトン
両親	プレストン・プリチャード・ワイリー ルシンダ・ウィアー・マクスウェル
母校	ハノーバー・カレッジ インディアナ医科大学 ハーバード大学
職業	北軍伍長 著者 化学者 医師 言語学教授
知られている	1906年純正食品医薬品法の成立に向けたリーダーシップ 公認分析化学者協会
受賞歴	エリオット・クレソン・メダル （1910年）
サイン

ハーヴェイ・ワシントン・ワイリー（1844年10月18日 - 1930年6月30日）は、1906年の画期的な純正食品医薬品法の成立を訴え、その後グッドハウスキーピング研究所の研究所で働いたアメリカの化学者。彼は米国食品医薬品局の初代局長であった。ワイリーの食品および医薬品規制の強化の訴えは、20世紀初頭にコカコーラがコカインを配合から排除するという決定に間接的に貢献した。^{[1] [2]}この動きは公衆衛生上の懸念に対応したものだが、薬物政策に対する認識に影響を与えたとして現代の批判を招いている。^{[3] [4]}

1904年にワイリーはアメリカ哲学協会の会員に選出された。^{[5] 1910年に}フランクリン研究所のエリオット・クレソンメダルを受賞した。

ワイリーは1844年10月18日、インディアナ州ジェファーソン郡リパブリカン・タウンシップの丸太造りの農家で、牧師で農家のプレストン・プリチャード・ワイリーとルシンダ・マクスウェルの息子として生まれた。^[6] 7人兄弟の6番目として生まれたワイリーは、オハイオ川の支流であるウォバッシュ川に注ぐ小川のある125エーカーの農場で育った。ワイリーの両親は、インディアナ州最南端の地で地下鉄道の車掌をしており、川の向こう側は奴隷制のあったケンタッキー州だった。

ワイリーは1863年に近くのハノーバー大学に入学し、 1864年にアメリカ南北戦争中に北軍に入隊するまで約1年間学んだ。彼は第137インディアナ歩兵連隊I中隊の伍長として戦争を終えた。 ^[7]ワイリーは1865年にハノーバーに戻り、人文科学を専攻し、1867年に首席で卒業した。ワイリーは1871年にインディアナ医科大学で医学博士号を取得した。ワイリーは1868年から1870年までインディアナポリスのバトラー大学でギリシャ語とラテン語の教授を務めた。^[8]

ワイリーは医学博士号を取得後、医科大学で化学を教え、1873年からインディアナ州初の化学実験室コースを指導した。ハーバード大学では、わずか数か月の集中的な努力の末、1873年に理学士号を取得した。その後、パーデュー大学で化学の教授職に就き、1874年に同大学で最初の授業が行われた。また、インディアナ州の化学者に任命された。

1878年、ワイリーはドイツに行き、アニリンなどの有機タール誘導体の発見者として有名なドイツ人、アウグスト・ヴィルヘルム・フォン・ホフマンの講義に出席した。在学中、ワイリーはホフマンが設立した権威あるドイツ化学会のメンバーに選出された。ワイリーはビスマルクの帝国食品研究所でユージン・セルのもとでほとんどの時間を過ごして、偏光計の使い方を習得し、砂糖の化学を研究した。パーデュー大学に戻ると、ワイリーはインディアナ州保健局から、州内で販売されている砂糖とシロップを分析して不純物が混入していないか確認するよう依頼された。パーデュー大学での最後の数年間は、モロコシの栽培と砂糖の化学を研究し、強力な国内砂糖産業の発展に貢献した。1881年に発表された彼の最初の論文は、砂糖へのグルコースの不純物混入について論じたものである。

ワイリーは医療ジャーナリストのウェダーバーンに依頼し、一般の人々や政治家に理解しやすい形で調査結果をまとめさせた。懸念事項には、防腐処理された牛乳（牛乳にホルムアルデヒドを添加）、缶詰のインゲン豆に硫酸銅を添加して緑色にするなどが含まれていた。これらの問題は主に大都市の住民に食料を届けることに関連していた。

1898 年のアメリカ・キューバ戦争における軍隊の食糧配給に関連した 防腐処理牛肉スキャンダルにより、この産業はついに世間の関心を集めることになった。

1882年、農務長官ジョージ・ローリングはワイリーに米国農務省の主任化学者の地位を打診した。ローリングは、砂糖源としての可能性が証明されていないモロコシの研究にもっと客観的なアプローチをとる化学者を後任に求めていた。ワイリーは、パーデュー大学の学長選考を「若すぎて陽気すぎる」、「宗教的信条が非正統的」 、 ^{「独身」という理由で落選した後、この打診を受け入れた。 [10]} ワイリーはワシントンに、農業に関する実践的な知識、農業産業の問題に対する共感的なアプローチ、そして未開発の広報の才能をもたらした。^[11]

当時食品に使用されていた化学防腐剤の安全性に関する議会の初期の質問に協力した後、ワイリーは 1902 年に 5,000 ドルを割り当てられ、さまざまな防腐剤を含む食事が人間のボランティアに与える影響を研究しました。これらの「毒物班」研究は、連邦食品医薬品法の必要性に全国的な注目を集めました。これらのテストは衛生食実験と呼ばれました。被験者は 1 か月あたり 5 ドルと無料の食事を受け取り、体系的に毒を盛られました。12 人のボランティアが選ばれました。実験ごとに 1 つの添加物が追加されましたが、毒を加えるための混入されていない製品を見つけるのに苦労しました。最初にテストされたのは、腐敗し始めた古い肉を引き締めるホウ砂でした。ホウ砂は、肉や乳製品に混ぜて被験者に与えられました。研究をコントロールするために、一部の被験者にはホウ砂が与えられ、一部の被験者には与えられませんでした。ボランティアは毒物班として知られるようになりました。^[12]

ワイリーは当初、食品のラベルに添加物を正しく表示することだけを目標としていた。しかし、彼は特定の化学物質を禁止すべきだと結論付けた。食品業界は抗議した。1902 年に提案された食品法案は投票すら行われず、ロビイストに敗れた。彼は女性グループの支援を求めたが、それは直接的な政治的影響力のためではなく (まだ女性グループには政治的影響力がなかった)、女性グループが及ぼすことができる家庭内圧力のためだった。この運動はより広い地域の健康と福祉に波及し、すべての水道と下水道システムの公的 (自治体) 管理を求めた。ファニー ファーマーが参加し、「純粋な食品」の呼びかけと並行して 運動が展開されたことで、彼の運動は勢いを増した。

ハインツは純粋食品の推進に最初に参加した企業の一つで、1902年にトマトケチャップのレシピを変更して化学保存料を酢に置き換え、工場に非常に衛生的な慣行を導入しました。

1905 年、毒物班はさまざまな製品に使用されていたサリチル酸の調査に着手し、胃の出血を引き起こすことが判明しました。

1905 年 12 月、ワイリーはより進歩的な食品製造業者 (ハインツを含む) と女性活動家を集め、セオドア・ルーズベルト大統領とともに安全な食品に関する法律制定のためのロビー活動を行う会合を組織しました。アプトン・シンクレアの著書『ジャングル』はシカゴの食肉処理場の内部情報を暴露し、大きな動揺を引き起こしました。缶詰肉業界に関するこの非科学的な暴露は、ルーズベルト大統領に 1898 年にキューバで粗悪な肉を食べた経験を思い出させました。1906 年 6 月、これが食肉検査法 (食肉処理場を規制) と食品医薬品法 (添加物の禁止を検討) の成立につながりました。ルーズベルト大統領は自分の功績を独り占めしたかったものの、当時の大衆紙はこの法律を「ワイリー博士の法則」と呼びました。

この法律により、禁止添加物のリストに新たな化学物質が追加されることになった。最初に対象となったのはホルムアルデヒドで、1907年に広く使用されていたにもかかわらず非常に危険であることが判明した。

ルーズベルト大統領は、彼の尊敬する人物の一人であるアイラ・レムセンをワイリーの監視に招き入れた。ワイリーは、レムセンが発明したサッカリンを大統領が使用することに関して懸念を表明していたため、これは必然的に衝突を生むことになった。これは、大量の食品や添加物を没収していたワイリーを抑制するためのものだった。

ワイリーはすぐに国家の食品医薬品規制を支持する運動家および連合構築者となった。彼とアリス・レイキーの活動は、100万人のアメリカ人女性に純粋食品医薬品法を支持する手紙をホワイトハウスに送るきっかけとなった。^[13]

ワイリーは、1906年に法律が制定されたとき、「純正食品および医薬品法の父」^{[14]と呼ばれました。彼は}、食品とその偽和（1907年と1911年）の2版を執筆し、専門家以外の読者に基本的な食品の歴史、調理、その後の偽和について説明しました。彼は、公認分析化学者協会の創設者の一人であり、アメリカの純正食品運動に「改革派化学者」として広く大きな遺産を残しました。

ワイリーは1909年にコカコーラを標的としたが、数年前に使用を中止していたコカインの使用が原因ではなく、中毒性があると証明されていたカフェインの過剰使用が原因であった。特に子供に対する懸念が大きかった。1911年に裁判にかけられ、コカコーラは中毒性があるかどうかに関わらず飲んでも悪影響はないと主張した。裁判所はワイリーのやり方が行き過ぎであると判断し、コカコーラは食品医薬品法違反で無罪となった。米国対コカコーラ40バレル20樽事件を参照。タフト大統領はワイリーを解雇するよう圧力を受けたが、マスコミは彼の続投を支持した。

1906 年の連邦純正食品医薬品法の施行は、商務省や内務省ではなく化学局に割り当てられました。これは、化学局が食品や医薬品の不純物混入や不当表示の研究にもたらした科学的資格に対する賛辞でした。最初の食品および医薬品の検査官が、研究室の科学者の仕事を補うために雇用され、新しい連邦法の下で最初の 10 年間で国の食糧供給に革命をもたらした検査プログラムが開始されました。

ワイリーの在任中、1906 年の法律の施行をめぐって論争が巻き起こった。法律では具体的に取り上げられていなかった化学保存料に関する懸念は、依然として問題であった。農務長官は、ジョンズ ホプキンス大学のアイラ レムセンを委員長とする諮問科学者審査委員会を任命し、ワイリーの保存料に関する人体実験を繰り返すようにした。サッカリン、漂白小麦粉、カフェイン、安息香酸ソーダの使用は、いずれも新法施行初期に裁判所で解決しなければならなかった重要な問題であった。

しかし、ワイリーのリーダーシップの下、化学局は1906年法の施行責任を引き受けた後、力と地位が大幅に向上した。1906年から1912年の間に、ワイリーのスタッフは110人から146人に増加した。1906年に155,000ドルだった予算は、1912年には963,780ドルになった。化学局は独自の建物に移転し、アスクレピオスの杖、またはへびつかい座の治癒のシンボルを使用した。1911年、彼の敵対者は、彼の部署の専門家が法定レートを超えて支払われたという技術的な理由で、農務省からの彼の解任を求めた。しかし、その年の後半に、ウィリアム・ハワード・タフト大統領は ワイリーを完全に無罪とする書簡を書いた。^[8]

1912年3月15日、ワイリーは化学局長を辞任した。それは、ほぼ当初から、純粋食品医薬品法の施行で敵対的立場に立たされ、その法の基本原則が麻痺したり信用を失ったりしたためであった。^[15]タフトはワイリーの辞任を遺憾に思い、農務長官 ジェームズ・ウィルソンはワイリーがいかに「貴重」であったかを高く評価し、ワイリーはウィルソンに対して「個人的に示してくれた親切と敬意」に感謝した。^[15]

1912年に政府の仕事を辞めた後、ワイリーはグッド・ハウスキーピング・マガジンの研究所を引き継ぎ、消費者のために仕事を続けた。^[16] 食品・衛生・健康局長がワイリーの正式な肩書だった。^[17]彼が非難した「薬物入り」製品にはコーラ飲料も含まれ、彼はコーラ飲料に含まれるカフェインについて激しく警告した。1911年にコカコーラ社に対して起こした有名な訴訟では、飲料に実際のコカインが含まれていないのにコカコーラという名前を使うのは違法であり、添加物としてカフェインが含まれているのも違法であると主張した。皮肉にも、これは製品にはカフェインではなくコカインが含まれているべきだったと言っているようなものだった。それでも、この訴訟はラベルの真実性の基準を策定する上で画期的な出来事だった。この飲料は、2016年9月下旬現在でも、コカインを除去したコカの葉とコーラナッツを使って醸造され続けている。

彼はグッドハウスキーピングに18年間勤めました。

彼は、複数の製品に「承認シール」を与えたことで有名であり、この概念は広く再利用されている。彼が確立したこのアイデアは、現在ではグッドハウスキーピング承認シールとして知られている。^[18]

ハーヴェイ・ワイリーは、純正食品医薬品法の調印24周年にあたる1930年6月30日に ワシントンD.C.の自宅で亡くなった。

彼は、1911年に結婚した妻のアンナ・ケルトン・ワイリー（1877年 - 1964年）とともに アーリントン国立墓地に埋葬されている。彼の墓には「純粋食品法の父」と刻まれている。

リバティ船SSハーベイW. ワイリーは、1941 年から 1945 年にかけて建造された2,751 隻の第二次世界大戦時のリバティ船のうちの 1 隻です。この船はタンカーで、1943 年 9 月 15 日に起工され、1943 年 10 月 15 日に進水し、1947 年に政府によって売却され、1969 年に解体されました。

米国郵便局は、1906 年の法律の 50 周年を記念して、1956 年 6 月 27 日にワイリーを称えて 3 セントの郵便切手を発行しました。

ハーヴェイ W. ワイリー賞は、 AOAC インターナショナルの最も権威ある科学賞です。この賞は 1956 年に創設され、1957 年以降は毎年、AOAC インターナショナルの関心分野における分析方法の開発に顕著な貢献をした科学者 (または科学者のグループ) に授与されています。AOAC インターナショナルは、1884 年に公認農芸化学者協会として設立されました。ワイリーは創設メンバーの 1 人であり、1886 年には会長、1889 年から 1912 年までは事務局長、そして 1930 年に亡くなるまで名誉会長を務めました。

ワイリーの名を冠した建物がいくつかある。ハノーバー大学は 1956 年にワイリーを称えて「ワイリー レジデンス ホール」を開設した。また、1958 年にはパデュー大学もワイリーを称えて「ハーベイ W. ワイリー レジデンス ホール」をメイン キャンパスの北西に開設した。FDA の食品安全および応用栄養センター (CFSAN) はメリーランド州カレッジ パークのハーベイ W. ワイリー連邦ビルにある。このビルは 2001 年に建設され、2002 年にワイリーにちなんで名付けられた。

ケント近郊の彼の出生地は、インディアナ州歴史標識によって記念されており、IN-256 と CR-850W の角に建てられています。この標識は食品医薬品局協会の支援により 1981 年に建てられました。

1909年、 フランス国家指導者らは彼にレジオンドヌール勲章のシュヴァリエを授与した。

ハーヴェイ・ワシントン・ワイリー化学特別教授は、パデュー大学化学部が創設した名誉ある賞です。この職は 1997 年以来、デール・W・マージェラム博士が務めています。

彼が1893年にメリーランド州サマーセットに建てた家、ワイリー・リングランド・ハウスは、 2000年に国家歴史登録財に登録されました。^[19]

ワイリーの功績は、デボラ・ブラムの2018年のノンフィクション本『The Poison Squad: One Chemist's Single-Minded Crusade for Food Safety at the Turn of the Twentieth Century』の主題であり、これは2020年1月28日にアメリカン・エクスペリエンスで初放映されたドキュメンタリー映画『The Poison Squad』の基礎となった。 ^{[20] [21]}

一部のリバタリアン哲学者^[22]は、ワイリーの研究を米国における国家による強制の幅と深さを増大させるための礎として挙げ、彼の措置によって医療、食料、身体の自己所有権の自由が急激に衰退し始めたと主張している。^[23]

彼はまた、1919 年に学校向けの健康読本シリーズを編集しました。

• ポイズン・スクワッド。ジョン・マッジオ監督、2020年。^[24]

• アメリカ南北戦争ポータル

• デボラ・ブラム（2018年）。『毒物部隊：20世紀初頭の食品安全のための化学者のひたむきな戦い』ペンギン・プレス。ISBN 978-1594205149。
• ピオット、スティーブン L. 『アメリカの改革者、1870-1920: 言葉と行動における進歩主義者たち』 (2006)、第 10 章は Wiley にあります。

ウィキメディア・コモンズには、ハーヴェイ・ワシントン・ワイリーに関連するメディアがあります。

ウィキソースには、ハーヴェイ・ワシントン・ワイリーの著作やそれに関する原著があります。

• ハーヴェイ・W・ワイリー：先駆的な消費者活動家、 FDA Consumer誌2006年1月～2月号より
• http://www.thecrusadingchemist.com、アマンダ・リード脚本の『The Crusading Chemist』の公式サイト
• アーリントン国立墓地
• インディアナ州歴史局のハーヴェイ・「オールド・ボラックス」・ワイリー博士と彼の毒物部隊