穀倉

穀倉とは、脱穀した穀物や家畜の飼料を保管するための倉庫または納屋の一室のことです。古代または原始的な穀倉は、ほとんどの場合陶器で作られています。穀倉は、貯蔵した食料をネズミや他の動物や洪水から守るために、地上に建てられることが多いです。

古代から穀物はばら積みで保管されてきた。^{[1]これまでに発見された最古の穀倉は}紀元前9500年に遡り^[2]、ヨルダン渓谷の先土器新石器時代Aの集落にある。最初の穀倉は他の建物の間にあった。しかし紀元前8500年頃から穀倉は家の中に移され、紀元前7500年までには特別な部屋で保管されるようになった。^[2]最初の穀倉は外側が3 x 3 mの大きさで、穀物をネズミや昆虫から守り、空気の循環を促す吊り床を備えていた。^[2]

これらの穀倉は、紀元前6000年からインダス川流域のメヘルガルに存在した穀倉に引き継がれています。古代エジプト人は、豊作の年に穀物を不作の年に備えて保存する習慣がありました。エジプトの気候は非常に乾燥していたため、穀物は長期間、品質の低下を目立たせずに穴に保管することができました。^[1]

歴史的に、サイロは穀物を貯蔵するための穴でした。地上構造の穀物倉庫とは異なります。

4本以上の柱の上に建てられた単純な貯蔵庫は、中国の仰韶文化、朝鮮半島の集約農業開始後の無文土器時代（紀元前1000年頃）、日本列島でも縄文時代後期/弥生時代初期（紀元前800年頃）に出現した。北東アジアの考古学用語では、これらの建造物は住居としても機能していた可能性のある建造物とひとまとめにされ、まとめて「高床式建物」と呼ばれている。

中国は飢餓による死者を最小限に抑えるために精巧なシステムを構築したが、このシステムは1850年代の太平天国の乱で破壊された。 ^{[3] [4] [5]}

インドネシア諸島の伝統建築では、穀倉は木材や竹で作られ、そのほとんどはネズミや昆虫を避けるために4本以上の柱の上に建てられています。インドネシアの穀倉様式の例としては、スンダのルイットやミナン・ランキアンがあります。

イギリス南西部のサウスハムズでは、スタッドルストーンと呼ばれるキノコ型の切り株の上に小さな穀倉が建てられていました。木造で建てられ、スレート屋根が付いていることが多かったです。より大きなものはリンハイに似ていますが、上階は囲まれていました。1階への道は通常、外壁の石の階段を通っていました。^[6]

19世紀末にかけて、イギリスでは穀物を保管するための倉庫が増え始めた。イギリスでは大規模な穀物の保管には気候上の問題があったが、これらの問題はほぼ克服された。^[1]

現代の穀物農場では、出荷に備えて穀物をトラックで主要貯蔵施設に運ぶまで、現場で穀物を保管するために、製造された鋼鉄製の穀物倉庫がよく使用されます。特にロシアと北米で見られる大規模な機械化施設は、穀物エレベーターとして知られています。

• 古代、伝統、現代の穀倉
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  イラン、カシャーンの穀倉
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  ゴルガル穀物倉庫、1786 年建造、パトナ、インド
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  中国、敦煌の西のシルクロード沿いにある漢王朝の穀倉
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  フィンランド、イーサルミの地元博物館の木造穀倉
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  ポーランドのブルダ川沿いにあるビドゴシュチュの大きな穀倉
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  柱廊玄関のある多階建ての穀倉、 1835 年に建てられた、キゾンボル、ハンガリー
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  1913 年に建てられたウクライナのヴェルヒヴニアにある穀倉
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  スイス、チューリッヒの旧穀倉、1897年
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  明治時代の穀倉地帯、東京都世田谷区
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  写真の2 つのランキアンc.インドネシア、スマトラ島、パダン高原のバティプーにあるミナンカバウ建築様式の米穀倉の 1895年
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  カナダ、オンタリオ州ポートペリーの製粉所と穀物倉庫、1873 年に建設（ 1930年頃撮影）
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  米国アイオワ州の近代的な鉄鋼穀物倉庫

穀物を良好な状態で保存し、カビの繁殖を防ぐためには、できるだけ湿気から遠ざける必要があります。穀物倉庫に運ばれたばかりの収穫した穀物には過剰な水分が含まれている傾向があり、それがカビの繁殖を促して発酵と加熱を引き起こします。これらはいずれも望ましくなく、品質に影響を及ぼします。発酵は一般に穀物を腐らせ、有毒なマイコトキシンを生成する化学変化を引き起こす可能性があります。

伝統的な対策の 1 つは、穀物を床に薄く広げ、転がして空気を十分通すことです。穀物が十分に乾燥したら、穀物貯蔵庫に移して保管します。今日では、穀物貯蔵庫から穀物貯蔵庫へ穀物を移動させる 機械式穀物オーガーが使用されています。

現代のサイロでは、穀物は通常、その場で強制的に空気を注入されるか、外部の穀物乾燥装置 を通じて循環されます。

• ハンバー
• ホーレオ
• ホルレウム
• ラカード
• 貯蔵サイロ
• トウモロコシ倉庫
• 南アフリカの荘厳な邸宅、グルート・シューアは、もともとは穀物倉庫でした。
• 米納屋
• トレペンシュパイヒャー
• ゴルファ
• 教区の穀倉

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