グラシラリア

オゴノリ（Gracilaria ）は、アイリッシュモスまたはオゴノリとも呼ばれ、オゴノリ科に属する紅藻類の属です^{。 [ 1 ]}オゴノリは寒天の製造に使われる寒天植物として経済的に重要であるだけでなく、人間や様々な種類の貝類の食用としても利用されています。この属の様々な種は、アジア、南アメリカ、アフリカ、オセアニアで栽培されています。世界の寒天の90%以上を生産しています。 ^{[ 1 ]}

Gracilaria には以下の下位分類群が含まれます: ^{[ 2 ]}

オゴノリは世界中の温暖な海域に生息していますが、季節によっては温帯海域にも出現します。10 °C (50 °F) 未満の温度には耐えられません。オゴノリは北極海を除くすべての海洋に生息しています。多様性の中心は西太平洋で、そこでは伝統的に寒天の原料として栽培されてきました。^{[ 3 ] [ 4 ]}  

オゴノリは、フィリピン料理、ハワイ料理、日本料理、韓国料理、スリランカ料理で食用として使われています。^{[ 5 ] [ 6 ]}日本料理では、オゴノリまたはオゴと呼ばれ、トコロテンを作るのに使われます。フィリピンでは、グラマンと呼ばれ、ゼラチンの代用品を作るのに使われます。^{[ 7 ]}ジャマイカでは、アイリッシュモスとして知られています。^{[ 8 ]}韓国では、コシラエギとして知られています。

寒天培地に生育するオゴノリ属多糖類をアガラーゼ消化して調製した重合度6のオゴノリ属オリゴ糖は、日本脳炎ウイルス感染に対するin vitroおよびin vivo実験において効果的な予防剤であることが示されている。オゴノリ属由来の硫酸化オリゴ糖は、抗ウイルス剤としてのさらなる開発の有望な候補であると思われる。^{[ 9 ]}

フィリピンでは、オゴノリは数世紀にわたって収穫され、生で食べたり、天日干しにしてゼリーに加工したりして食用として利用されてきました。最も古い歴史的記録は、イエズス会司祭のフアン・デ・ノセダとペドロ・デ・サンルカルによる『タガログ語語彙集』（1754年）にあり、そこではゴラマンまたはグラマンが「海で育つ、ジャムのような保存食が作られるハーブ」と定義され、ゼリーで作られた食品を指すギノラマンという項目も追加されています。 ^{[ 10 ] [ 11 ]}

日本では、17世紀以来、オオバコは寒天ベースの接着剤である布海苔（府海苔）の製造に使用されてきました。 ^{[ 12 ]}

スリランカでは、オゴノリはココナッツクリームとライムを加えた海藻スープを作るのに使われてきました。^{[ 6 ]}また、スリランカ北西部のプッタラム地区の地元のお菓子である海藻ゼリーを作るのにも使われています。 ^{[ 6 ]}

アイリッシュモスは、特に自家醸造家の間で、機械濾過の代替として、ビールの醸造中に清澄剤として長年使用されてきました。^{[ 13 ]}

Gracilaria tikvahiae は、核の冬のような日照遮断シナリオにおいて海藻がどれだけ回復力のある食料として利用できるかを判断するためのモデル種として使用されてきました。 ^{[ 14 ]}

グラシラリアは、観賞魚業界で販売されている大型藻類としてよく見られます。ハギ類^{[ 15 ]}や他の多くの草食魚にとって非常に嗜好性が高く、栄養吸収能力が高いため、リフジウムに適しています。

グラシラリアは寄生性卵菌であるピシウム・ポルフィラエに感染しやすい。^{[ 16 ]}グラシラリア・グラシリスの繁殖はイドテア・バルティカによって支えられており、これは動物が藻類の繁殖を助ける最初の既知の例である。^{[ 17 ] [ 18 ]}

• オゴノリとその栽培（インターネットアーカイブにアーカイブ済み）
• Suria Link 海藻ハンドブック（インターネットアーカイブにアーカイブ済み）に掲載されているオゴノリ属植物