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| 以前は | Beyond Eggs、Hampton Creek Foods、Inc. |
|---|---|
| 会社種別 | プライベート |
| 業界 | 食べ物 |
| 設立 | 2011年 |
| 創設者 | |
| 本部 | アラメダ、カリフォルニア州、アメリカ合衆国 |
主要人物 | ジョシュ・テトリック CEO |
| Webサイト | ただ |
イートジャスト社は、米国カリフォルニア州サンフランシスコに本社を置く民間企業です。従来生産された卵製品の植物由来代替品や培養肉製品の開発と販売を行っています。イートジャスト社は、ジョシュ・テトリックとジョシュ・バルクによって2011年に設立されました。初期のベンチャーキャピタルで約1億2000万ドルを調達し、 2016年に評価額が10億ドルを超えてユニコーンになりました。同社は、従来の卵業界の利害関係者とのいくつかの注目を集めた紛争に関与してきました。2020年12月、同社の培養鶏肉は、シンガポールで規制当局の承認を受けた最初の培養肉となりました。その後まもなく、イートジャストの培養肉はシンガポールのレストラン1880で販売され、「世界初の細胞培養肉の商業販売」となりました。[1]
歴史
2011–2014
Eat Just Inc.は、2011年にBeyond Eggs、その後Hampton Creek Foods [2]という名前で、幼なじみのジョシュ・バルクとジョシュ・テトリックによって設立されました。[3] : 26 カリフォルニア州ロサンゼルスで始まり、 2012年にサンフランシスコのテトリックのガレージに移転しました。[4] [5] [6]当時、会社には約30人の従業員がいました。[3] : 118 当初は50万ドル[5]で、その後Khosla Venturesから200万ドルのベンチャーキャピタル資金を獲得しました。[7]
ハンプトン・クリークの最初の2年間は研究開発に費やされました。[8]研究所で植物の品種をテストし[4] : 3、 ゲル化や乳化などの鶏卵に似た特性を持つ植物性タンパク質を特定しました[9] [10] [11] 。 [4] : 3 イート・ジャストは、2016年に特許を取得した植物のテストの自動化プロセスを開発しました[4] : 3, 17 各植物の干ばつ耐性、味、アレルギーの問題などの情報は、オーチャードと呼ばれるデータベースにまとめられました[3] : 61
2013年9月、ホールフーズは、特定の調理済み食品にジャストマヨネーズを使用し始め、ハンプトンクリーク製品を販売する最初の大手食料品チェーンとなりました。[ 11] [12 ]その後、コストコやセーフウェイとの契約が続きました。[12] [14] [15] 2014年初頭までに、同社はベンチャーキャピタルから3,000万ドルを調達しました。[16]同年後半には、さらに9,000万ドルを調達しました。[17] [18]
アメリカ卵協会は、ハンプトン・クリークや他の卵代替品会社の成長に応えて、「代替品は認めない」というスローガンを掲げた広告キャンペーンを展開した。[11]
2014–2016
2014年10月、競合企業のユニリーバはハンプトン・クリーク・フーズを訴え、「ジャスト・マヨ」という名前が消費者に本物の卵が入っていると誤解させたと主張した。[19] [20]世論はハンプトン・クリークを支持し、最終的に10万人以上がChange.orgの嘆願書に署名し、ユニリーバに「持続可能な食品会社へのいじめをやめるよう」求めた。[20] [21] [22] [23]ユニリーバは訴訟を起こしてから6週間後に取り下げた。 [ 24 ] [25]しかし、食品医薬品局は、製品が「マヨネーズ」と呼ばれるためには本物の卵を含んでいなければならないため、ジャスト・マヨという名前は消費者を誤解させるという警告書を送った。[26] [27] 2015年12月、ハンプトン・クリークはFDAと合意し、ジャスト・マヨのパッケージには本物の卵が含まれていないことをより明確に記載した。[28]訴訟による宣伝[6] [21]と鳥インフルエンザによる卵不足[29]がハンプトンクリークの成長を助けた。
2015年後半、数人の元従業員が匿名で、ハンプトン・クリーク社が自社製品の科学的根拠を誇張し、試作品の原料を偽装し、雇用契約を不正に操作していたと告発した。[ 30] [ 31]その後、情報公開法によって入手した電子メールから、アメリカ卵委員会がエデルマン・パブリック・リレーションズを雇ってハンプトン・クリーク社の評判を狙ったキャンペーンを行っていたことが判明した。[31] [32]とりわけ、電子メールには、卵委員会がホールフーズとハンプトン社の契約に干渉することについて話し合ったこと、ユニリーバにハンプトン・クリーク社に対する法的措置を勧めたこと、ハンプトン・クリーク社のCEOを殺すために殺し屋を雇うというジョークを飛ばしたことなどが示唆されていた。[33] [34] [35]米国農務省が調査を開始し、卵委員会のCEOは辞任した。[36] [37] [38]
その後、2016年にブルームバーグの記事は、ハンプトン・クリークが資金調達中に売上高を水増しするために店頭から自社製品を購入したことを示唆する証拠を報じた。[39]ハンプトン・クリークは、これは非正統的な品質管理プログラムの一環であると述べた。[39]証券取引委員会と司法省は調査を開始したが[40] [41]、申し立ては重要ではないと結論付けて2017年3月に終了した[42]。[3] : 141–142
2016年～現在
2016年までに、イートジャストの従業員数は142人になった。[4] : 17 同年後半には、ロボットと自動化を活用し、植物性タンパク質の有望な研究室試験も大幅に拡大した。[43] : 302–303 2016年8月、ハンプトンクリークは投資家から新たな資金調達を行った。[44]この資金調達により、同社は評価額10億ドルを超えるユニコーン企業となったが、資金調達額は公表されていない。[44]
2017年6月、ターゲットは、イートジャストの製造施設でサルモネラ菌やリステリア菌などの食品安全上の問題があると主張する匿名の手紙を見た後、ハンプトンクリーク製品の販売を中止した。 [45] [46]ターゲットは、顧客から病気になったという報告はなかったと述べ[46]、FDAの調査ではハンプトンクリークの製品に汚染物質は見つからなかった。[5]
ハンプトン・クリークの幹部数名は、同社がCEOジョシュ・テトリックの経営権を奪おうとしていると主張した後、2017年に解雇された。[47] 2017年7月までに、CEO兼創業者のジョシュ・テトリックを除く全取締役が解雇、辞任、または顧問職に異動した。 [48] [49]伝えられるところによると、CEOとの論争が原因。[50] 5人の新取締役が任命された。[4] : 9
ハンプトン・クリークは、2017年6月にウェブサイトやその他のブランドを「ジャスト」の名前に焦点を当てるように移行し始めました。 [51]会社の正式名称は翌年変更されました。 [ 51]これにより、ジェイデン・スミスが経営するボトル入り飲料水会社との間で商標訴訟が起こりました。この会社も「ジャスト」ブランドを使用しています。[51]
2019年後半、イートジャスト社は初の製造工場を買収した。[52]ミネソタ州アップルトンにある3万平方フィートの工場は、もともとデルディーフーズの工場だった。[52]イートジャストの売上は、 COVID-19パンデミックの影響で、2020年2月から7月にかけて100％以上増加した。[53] [54]
2020年、イートジャストはプロテラ・インベストメント・パートナーズ・アジアと共同でアジア子会社を設立した。[55]合弁会社を通じて、プロテラは最大1億ドルを投資することを約束し、イートジャストと共同でシンガポールに製造施設の建設を開始した。[56]
イートジャストは2021年3月に世界展開のための資金として2億ドルの資金を調達した[57] 。 [58]また、2021年にはイートジャストの子会社であるグッドミートがベンチャーキャピタルから2億6,700万ドルを調達した。[59]
2022年5月、イートジャストはバイオプロセス機器を製造するABEC Inc.と、肉の培養用バイオリアクター10基を建設する契約を締結した。テトリック氏は、新しいバイオリアクターは年間3000万ポンドの培養肉を生産できる可能性があると見積もっている。バイオリアクターの設置場所は、食品医薬品局と米国農務省の規制当局の承認を待っている。[60] 2023年、ABECは契約違反でイートジャストを再び提訴した。訴訟では、イートジャストが金銭的義務を果たさず、3000万ドル以上の請求書を支払っていないと主張している。[61]
イートジャストは2022年にC2キャピタル・パートナーズと提携し、中国での事業拡大のためプライベートエクイティファームから2,500万ドルを受け取った。[62] [63]
2023年4月、バーンズ・アンド・ノーブルは全国500店舗のB&Nカフェでジャストエッグを使った朝食サンドイッチを発売した。[64]
訴訟
Eat Justは、主に未払いの請求書をめぐって、数多くの訴訟の対象となっている。2023年、バイオリアクター専門企業のABECは、Eat Justが6100万ドル以上の請求書を支払わなかったことを理由に契約違反を主張する訴訟でEat Justを訴えた。2023年に関係者はWiredに対し、同社にはサプライヤーへの支払いが遅れたり、支払いを完全に差し控えたりする文化があったと語った。[65] 2021年、同社はサンフランシスコ本社の大家である2000 Folsom Partners LLCから、260万ドルの滞納家賃をめぐって訴えられた。Eat Justはまた、2021年にArcher-Daniels-Midland Companyから2015年の麻の種子代金15,000ドルを支払わなかったとして、またVWR Internationalから189,000ドルの未払い債務をめぐって訴えられた。[66]
食品
イートジャストは、スクランブルエッグやマヨネーズなど、通常鶏卵を使用する食品の植物由来の代替品を開発・販売している。同社は緑豆から作られた植物由来のJUST Eggで最もよく知られている。[57]イートジャストによると、同社は2021年3月時点で卵1億個分に相当する食品を製造している。[57]
同社の卵代替品は、卵が通常使用される結合や乳化などの機能を果たす植物性タンパク質を見つけることによって開発されています。[10] [18]たとえば、植物性タンパク質は、分子量、アミノ酸配列、[13]および熱や圧力下での性能について分析されます。[9]テストの多くは、特定の種類のタンパク質を含む高タンパク質植物を見つけることに焦点を当てています。[3] : 61
イートジャストの最初の製品であるビヨンドエッグスは、焼き菓子の卵の代替品として2013年2月に発売されました。[7]エンドウ豆やその他の材料で作られています。[67]その後、イートジャストはマヨネーズ[68]やクッキー生地の植物由来の代替品を開発しました。[69]当初、同社はマフィンなど卵を材料として使用する食品に焦点を当てていました。[14] [70] 2017年7月、緑豆から作られたスクランブルエッグの代替品であるジャストエッグ[71] [72]の販売を開始しました。[71] 2020年1月に冷凍バージョンを発売しました。[73]
2017年後半、イートジャストはチキンナゲットを作るための培養肉製品[50]を開発中であると発表した。 [52]肉はアミノ酸、砂糖、塩の液体の中でバイオリアクターで育てられる。 [74]チキンナゲットは70％が培養肉で、残りは緑豆タンパク質と他の材料から作られている。[75]同社は[いつ？ ]培養和牛にも取り組んでいる。[76]培養肉は、培養肉または細胞ベースの肉とも呼ばれ、政府の規制当局の許可が得られるまで商業的に販売することはできない。[75]
2020年12月、シンガポール政府はイートジャスト社が開発した培養肉を「GOOD Meat」というブランド名で承認した。[77] [78] [79]シンガポールの1880というレストランがイートジャスト社の培養肉を販売する最初の場所となった。[57]イートジャスト社はその後、細切り鶏肉や胸肉など、さまざまな種類の鶏肉製品の追加承認を取得した。[59]同社は2023年に米国農務省と食品医薬品局から米国での培養肉の販売を承認された。[80]
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外部リンク
- 公式サイト