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フランチャコルタ(イタリア語の発音: [frantʃaˈkorta]) ）は、イタリアのブレシア県（ロンバルディア州）産のDOCGスパークリングワイン。フランチャコルタの領土の境界内イゼーオ湖の南岸ブレシア市の伝統的な製法DOCを受け、当時は赤と白のスティルワインもこの指定に含まれていました。[1]1995年以降、DOCGの分類は、この地域のスパークリングワインにのみ適用されています。[2]
歴史
この地域のスティルワインには古い伝統があり、ウェルギリウスや大プリニウスによって言及され、1277年にはブレシア市議会の記録に「フランツァクルタ」として記録されています。この名前は、中世のこの地域の町（クルテ）が免税（フランカエ）されていたことに由来している可能性があります。[3] 1957年にグイド・ベルルッキがピノ・ディ・フランチャコルタという白ワインを発売するまで、このワインはフランチャコルタと呼ばれていませんでした。 [4]ベルルッキの下で働いていた野心的な若いワインメーカー、フランコ・ジリアーニは、上質なスパークリングワインを生産するという夢を追求することを許可され、1961年にピノ・ディ・フランチャコルタを3,000本製造して発売することを許可されました。[4]すぐに関心が集まり、次のヴィンテージの生産量は2万本に設定され、最終的には年間生産量が10万本になりました。[4]その後の全国的な知名度はすぐにミラノとブレシアの起業家数名によって利用され、[2] 1967年にこの地域がDOCの地位を与えられたときまでに、スパークリングワインのフランチャコルタの生産者は11社ありましたが、ベルルッキが生産量の80％以上を占めていました。[4]
フランチャコルタは、その指令により、スパークリングワインはメトード・クラシコで製造しなければならないと指定した最初のDOCとなった。[2] 1990年にフランチャコルタ保護協会が結成され、段階的な収量削減とピノ・グリージョの使用廃止を伴う自主規制の規範を奨励し、[2] 1995年にスパークリングフランチャコルタをDOCGの地位に効率的に昇格させた責任機関と見なされた。[4] 2003年8月1日以降、フランチャコルタは、シャンパーニュがラベルからAOCを除外することが許可されているのと同じように、ラベルにDOCGの呼称を宣言する義務がない唯一のイタリアワインとなっている。[4]
1996年から2006年にかけて、フランチャコルタの売上は290万本から670万本に増加した。[2]トム・スティーブンソンによると、フランチャコルタ地方は「イタリアで世界クラスのスパークリングワインを生産する唯一のコンパクトなワイン産地」である。[5]
条件と規制
フランチャコルタ用のブドウは、アドロ、カプリオーロ、カッツァーゴ・サン・マルティーノ、チェラティカ、コッカーリオ、ケルン、コルテ・フランカ、エルブスコ、グッサーゴ、イゼーオ、モンティチェッリ・ブルサティ、オーメ、パデルノ・フランチャコルタ、パラティコ、パッシラーノ、プロヴァリオのコミューン内の厳密に区切られたブドウ畑で栽培されています。ディセオ、ロデンゴ・サイアーノ、ロヴァート、ブレシアの土壌条件は、石灰岩の岩盤を覆う、ミネラルが豊富で粒状の石灰質の砂利と砂質のモレーン土壌とされています。 [4]
DOCGが認定したブドウ畑は2,200ヘクタール（5,400エーカー）に及び、許可されたブドウ品種の分布は、シャルドネ85% 、ピノ・ネロ10% 、ピノ・ビアンコ5%である。[4]
ノンヴィンテージのフランチャコルタ（NV）は、収穫後25か月以上経過しないと販売できません。このうち18か月は瓶内で酵母と接触していなければなりません（シャンパンの場合は最低15か月ですが、多くの生産者はもっと長い熟成期間を選んでいます）。フランチャコルタ・ヴィンテージまたはミッレシマートは、収穫後37か月以上経過しないと販売できません。このうち30か月は酵母と接触していなければなりません（シャンパンと同様）。[4]フランチャコルタ・ロゼには、ピノ・ネロが15%以上含まれていなければならず、赤ワインをブレンドして作ることができます。フランチャコルタ・サテンは、シャルドネとピノ・ビアンコのみの使用が許可されたブラン・ド・ブランでなければならず、圧力は6気圧ではなく4.5気圧のみです。 [4]
ドサージュの指定はシャンパーニュのものとまったく同じです: パ・ドゼ、またはドサージュ・ゼロ、パ・オペレ、またはナチュレ:残留糖分は最大 2 g / L。エクストラ ブリュット: 6 g/L;ブリュット: 15 g/L;エクストラドライ: 12～20 g/L;秒: 17 ～ 35 g/L;デミセック: 33 ～ 50 g/L。[4]
クルテフランカ
DOCGフランチャコルタの創設に伴い、以前のDOCはスティルワイン用にテッレ・ディ・フランチャコルタに改名され、2008年にはクルテフランカという名前になりました。この改名は、DOCスティルワインとDOCGスパークリングワインの混同を避けるための法的要件でした。[4]スティルワインは2種類作られています。シャルドネまたはピノ・ビアンコ、またはその両方のブレンドをベースにしたブルゴーニュスタイルのビアンコと、カベルネ・フランまたはカベルネ・ソーヴィニヨン、またはその両方とメルローをベースにしたボルドースタイルのロッソで、少量のネッビオーロとバルベーラが入っています。ピノ・ノワールはDOCGスパークリングワインでのみ許可されており、DOC規則ではブルゴーニュスタイルのスティル赤ワインの選択肢はありません。[2]
参照
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参考文献
- ^ “Origini e Storia” [起源と歴史] (イタリア語)。フランチャコルタ。2018 年6 月 26 日に取得。
- ^ abcdef winepros.com.au. The Oxford Companion to Wine. 「フランチャコルタ」。2008年8月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ カレン・マクニール『ワインバイブル』第2版、404ページ
- ^ abcdefghijkl スティーブンソン、トム (2008 年 6 月)。 「味わう：メリオのフランチャコルタ・デ・メリオ」（PDF）。2018 年6 月 26 日に取得。
- ^ スティーブンソン、トム (2002)。「パフォーマンステーブル：イタリア：フランチャコルタ」。2018年6月26日閲覧。
外部リンク
- 「生産管理の規律「Curtefranca」」(PDF)。ロンバルディア州政府（イタリア語）
- フランチャコルタの休日