オレゴン州ポートランドのフードカート

アメリカ合衆国オレゴン州ポートランド市では、他の北米の都市に比べて規制が比較的緩いため、フードカートの数が急増している。 ^{[ 1 ]}

1965年、ポートランド市庁舎の向かいに、コーシャ認定のホットドッグを販売するポートランド初のフードカートが設置された。^{[ 1 ]} 1976年、ポートランドはダウンタウンのすべての公園を競争入札に開放した。^{[ 2 ]}

2001年のオレゴニアン紙の報道によると、ポートランドには175台の屋台があり、サウスパークブロックスでは1987年から利用可能な4つの屋台スペースをめぐって激しい競争が繰り広げられていた。^{[ 3 ] [ 4 ]} 2001年2月の入札合戦の結果、これらのスペースの合計価格は19万2000ドルとなった。^{[ 3 ]}また、フィフス通りとスターク通りの交差点には、フードカートポッドと呼ばれる大規模な集積地があり、1980年から営業している屋台もあった。^{[ 4 ]}

2010年には、市内全体で450台から671台の屋台があると推定された。^{[ 5 ] [ 6 ]} 2025年には、ポートランドには約25のフードカートポッドと約500台のフードカートがあった。^{[ 7 ] [ 8 ]}

フードカートウィークは市内で毎年開催されるイベントです。2025年に開催された第4回イベントには約130の事業者が参加しました。^{[ 9 ]}

20世紀半ば、北米のほとんどの都市は道路を自動車中心にしようとしたため、フードカートに厳しい規制を課し、結果としてフードカートはほとんど残らなくなった。それに比べて、ポートランドは規制が緩く、フードカートに特定の構造を求める要件がほとんどないため、参入コストが低く、結果としてカートが急増している。また、健康と安全に影響がない限り、多くの規制は施行されない。^{[ 1 ]}

プロビデンス・パークやモダ・センターなどのイベント会場付近で、許可なくホットドッグやグリル屋台が営業していることが懸念されており、雨水排水溝に油を捨てたり、未成年者にアルコールを販売したり、歩道を塞いだりといった違反行為が発覚している。マルトノマ郡保健局は、これらの屋台の一部が人身売買やギャング活動と関係があると疑っている。^{[ 10 ] [ 11 ]}

現在ポートランドで営業している注目すべきフードカート集積地には、以下のようなものがある。

市内でフードカートとして営業している企業には以下のようなものがある。

• 太平洋岸北西部の料理

• ウィキメディア・コモンズにある、オレゴン州ポートランドのフードカートに関するメディア資料