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| バオン・カイナン | |
|---|---|
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| レストラン情報 | |
| 所有者 | イーサンとジェリ・レオン |
| 食品の種類 |
|
| 市 | ポートランド |
| 郡 | マルトノマ |
| 州 | オレゴン |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| Webサイト | baonkainan.com |
Baon Kainanは、米国オレゴン州ポートランドにあるフィリピン料理レストランです。好評を博しています。
説明
レストラン「バオン・カイナン」はオレゴン州ポートランドでフィリピン料理/フィリピン系アメリカ料理[1]を提供している。この店はアルバータ通りの「アルバータ・カート」という屋台から営業しており、 [2] [3]後にポートランド北部のカーンズ地区にあるカウチ通りでも営業している。[4] [5]バオン・カイナンは「あなたのティタの料理ではありません」というキャッチフレーズを使用している。[6] [7]レストランのウェブサイトには、「私たちの目標は、フィリピン系アメリカ人の視点からフィリピン料理に対する私たちの視点を共有することです。主に米国で育ち、フィリピンの伝統を受け継ぐ私たちの物語はユニークですが、2世、3世のフィリピン人が経験してきたことと共通しています」と書かれている。[8]
メニューには、燻製たまりとチキンストックで作ったアドボ、エンサイマダ、フライドポテトを添えたカレカレなどがある。[9]この店では、ジャックフルーツとマッシュルームのシシグ、バナナケチャップトマトソースのフィリピン風スパゲッティ、カラマンシークリームパフも提供している。[2]ブランチメニューには、卵とガーリックライスを添えた豚バラ肉のトシログがあり、デザートにはウベビビンカがある。 [10]
歴史
このレストランはイーサン・リョンとジェリ・リョン夫妻が所有している。[11]このビジネスはシアトルでポップアップストアとして始まった。[12] 2021年に夫婦はポートランドに移転し、バオン・カイナンをノースイースト・プレスコット・ストリートのメタルウッド・サルベージの区画に移転した。[9]
バオン・カイナンはソブラン・サラップ・フードツアーに参加している。[13] [14] [15]また、朝食サンドイッチを提供するポップアップストアも開催している。[16]
受付
ウィラメットウィークのアンドレア・ダムウッドは「街中にはフィリピン料理を代表する素晴らしい店がいくつかあるが、バオン・カイナンのカジュアルで境界を広げた古典料理の解釈は、ポートランド（そしておそらく太平洋岸北西部）で空いていた場所を埋めている」と書いている。[17]マイケル・ラッセルは、オレゴニアン紙の2021年ポートランドのベスト新フードカートの概要にこの店を含めた。 [18]アレックス・フランは、スリリストの2021年ポートランドの「必見」レストランの概要にバオン・カイナンを含めた。 [19]バオン・カイナンは、2021年にポートランド・マンスリー誌からカート・オブ・ザ・イヤーに選ばれた。 [20]同誌のキャサリン・チュー・ハミルトンは、この店を2022年の街を代表するフードカート20店のリストに含めた。[5] 2024年、ニック・ウーとジェニー・ウォンは、イーター・ポートランドの市内の「最も優れた」フードカートの概要にバオン・カイナンを含めました。[2]また、ザ・インファチュエーションのクリスタ・ガルシアも、このビジネスをポートランドの最高のフードカートのリストに含めました。[21]
参照
参考文献
- ^ 「レストラン経営者アンジェル・メディナによるオレゴン州ポートランドでの美味しい食事と飲み物のガイド」Bon Appétit 2022年9月22日2024年12月13日閲覧。
- ^ abc Woo, Nick (2015-06-10). 「ポートランドで最も優れたフードカートガイド」Eater Portland . 2021-09-18時点のオリジナルよりアーカイブ。2024-12-13閲覧。
- ^ Gebel, Meira (2024-05-28). 「Baon KainanのGeriとEthan Leungがポートランドでの最後の食事に食べるもの」Axios 。 2024年12月13日閲覧。
- ^ Damewood, Andrea. 「トマトの季節がやってきました。BLTスペシャルがどこにあるか知っていますか？」Portland Mercury 。 2024年12月13日閲覧。
- ^ ab 「今のポートランドを象徴する20軒のフードカート」。ポートランド・マンスリー。2022年4月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年12月13日閲覧。
- ^ 「フィリピンのカート、バオン・カイナンは本物のおばさん屋ではないが、心地よい雰囲気は満点」ウィラメット・ウィーク。2021年9月8日。 2024年12月13日閲覧。
- ^ Connor, Vickie (2023-10-27). 「ポートランドのフィリピン料理レストランで毎食食べる方法」オレゴニアン。2024年3月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年12月13日閲覧。
- ^ 「ポートランドエリアで訪れるべきフィリピン料理レストラン6選」KOIN.com 2022年1月18日2024年12月13日閲覧。
- ^ ab コナー、ヴィッキー (2021-08-27). 「フードカート Baon Kainan はポートランドにフィリピン系アメリカ人の雰囲気をもたらします。」オレゴニアン。2024 年 12 月 13 日に取得。
- ^ “Baon Kainan - レビュー - アルバータ州 - オレゴン州ポートランド”.夢中。 2024-05-24 。2024 年 12 月 13 日に取得。
- ^ ヒルトン、トム (2024-04-16). 「Baon Kainan のオーナー、イーサンとジェリ・レオンのポートランドのお気に入りレストラン」イーターポートランド. 2024年12月13日閲覧。
- ^ 「この新しいフィリピン系アメリカ人のフードカートは「ティタの料理とは違う」」ポートランド・マンスリー。 2024年12月13日閲覧。
- ^ スミス、スゼット。「フィリピン料理月間ソブラン・サラップがポートランド地域のフードカート、レストラン、ポップアップを披露」。ポートランド・マーキュリー。2024年5月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年12月13日閲覧。
- ^ スペンサー、マリア。「ソブラン・サラップはポートランドのフィリピン料理をダイナーに紹介したい」。ポートランド・ビジネス・ジャーナル。2024年12月13日閲覧。
- ^ ラッセル、マイケル (2024-04-01). 「ポートランド周辺のレストランでフィリピン料理月間を特別メニューで祝おう」オレゴニアン。2024年5月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年12月13日閲覧。
- ^ 「私たちのお気に入りの朝食サンドイッチは、フィリピン系アメリカ人のポップアップストア、Balongで販売中」。ポートランド・マンスリー。 2024年12月13日閲覧。
- ^ 「Baon Kainanが戻ってきてブランチも提供」Willamette Week 2021年9月24日2024年12月13日閲覧。
- ^ Russell, Michael (2021-09-22). 「2021年ポートランドのベスト新フードカート」オレゴニアン。2022年1月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年12月13日閲覧。
- ^ Frane, Alex (2020-09-11). 「ポートランドで今すぐ食べるべき場所」. Thrillist . 2023-04-07時点のオリジナルよりアーカイブ。2024-12-13閲覧。
- ^ 「2021年ポートランドのベスト9新フードカート」ポートランド・マンスリー。2021年12月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年12月13日閲覧。
- ^ 「2024年ポートランドのベストフードカート18選 - オレゴン州ポートランド」The Infatuation 2024年5月24日2024年12月13日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト