エンセーテ・ベントリコサム

エンセーテ・ベントリコサム
エンセテ・ヴェントリコサム、ウォルター・フッド・フィッチ 作（1861年）
保全状況
軽度懸念  （IUCN 3.1）[1]
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	単子葉植物
クレード:	ツユクサ科
注文：	ショウガ目
家族：	バショウ科
属:	エンセーテ
種：	E. ベントリコサム
二名法名
エンセーテ・ベントリコサム （ウェル）チーズマン
同義語[2]
Ensete arnoldianum (De Wild.) チーズマン エンセテ・バグシャウェイ(レンドル&グレーヴス) チーズマン エンセーテ・ブチャナニ（ベイカー）チーズマン エンセット・ダヴィエ（シュタップ）チーズマン ブルース・エドゥル・ホーランからの贈り物。 Ensete fecundum (Stapf) チーズマン Ensete holstii (K.Schum.) チーズマン Ensete laurentii (De Wild.) チーズマン エンセーテ プロボシデウム(Oliv.) チーズマン エンセット・ルアンデンセ（デ・ワイルド）チーズマン Ensete robronervatum (De Wild.) チーズマン Ensete schweinfurthii (K.Schum. & Warb.) チーズマン エンセテ・ウルグレンセ(Warb. & Moritz) チーズマン Ensete ventricosum var. montbeliardii (Bois) Cufod。 Mnasium theophrasti Pritz。 [無効] Musa arnoldiana De Wild。 ムーサ・バグシャウェイ・レンドル＆グレーヴス ムサ・ブチャナニ・ベイカー ムサ・ダヴィエ・スタプフ 私はJFGmelに恋をした。 ムサ・フェクンダ・シュタップ Musa holstii K.Schum. チョフのムサ・カグナ。 Musa laurentii De Wild。 Musa martretiana A.Chev. （ムサ・マルトレティアナ） バショウカジキ（Musa proboscidea Oliv.） Musa ruandensis De Wild。 Musa rubronervata De Wild。 Musa schweinfurthii K.Schum。 ＆ウォーブ。 Musa ulgurensis Warb。 &モーリッツ Musa ventricosaウェルウ。

エンセテ・ベントリコサム（Ensete ventricosum）は、一般にまたはエンセテ、エチオピアバナナ、アビシニアバナナ、 ^[3] 擬似バナナ、 偽バナナ、ワイルドバナナ、 ^{[4]とも呼ばれ、}バショウ科バナナの一種ですされており、約2000万人の主食となっています。 ^{[5] [6]}エンセテ・ベントリコサムという名前は、1947年のキュー財団紀要^[7] 101ページで初めて発表されました。同義語には、 Musa arnoldiana De Wild.、 Musa ventricosa Welw.、 Musa ensete J. F. Gmelinなどがあります。 ^[8]野生の形態では、南アフリカから北はモザンビーク、ジンバブエ、マラウイ、ケニア、ウガンダ、タンザニアを経てエチオピア、西はコンゴに至る大アフリカ高原の東端に自生しており、山岳地帯の降雨量の多い森林や森林に覆われた渓谷や小川沿いに生息しています。 ^[5]

バナナのように、エンセーテ・ベントリコサムは大きな非木本植物で、高さが6メートル（20フィート）にもなる巨大な一子実性の 常緑 多年草（樹木ではない）^{[9]です。報告されている最も高いものは42フィート（13メートル）でした。 [10]}葉の基部が密に重なり合った頑丈な偽茎と、サーモンピンクの中脈を持つ高さ5メートル（16フィート）、幅1メートル（3フィート3インチ）にもなるバナナのような大きな葉身があります。成熟した植物の重量は約550ポンド（250キログラム）です。^[11]花は、植物の寿命の終わりに植物の中心から一度だけ咲き（一子実性）、長さ10フィート（3メートル）にもなる巨大な垂れ下がった苞の中にあり、大きなピンクの苞で覆われた30本以上の若いバナナの「手」が付きます。根は重要な食材ですが、果実は食べられず（味がなく、風味がない）^[12]、硬くて黒い丸い種子を持っています。

ラテン語の種小名 ventricosumは「腹のように側面が膨らんでいる」という意味である。^[13]

エンセートは、特にエチオピアでは、非常に重要な地元の食料源です。国連食糧農業機関は、「エンセートは、ほとんどの穀物よりも単位面積あたりの食料量が多い。250〜375平方メートル（2,700〜4,000平方フィート）を占める40〜60本のエンセート植物は、5〜6人家族に十分な食料を提供できると推定されています。」と報告しています。^{[14] [検証に失敗]}

エンセット（E. ventricosum）はエチオピアで最も重要な根菜であり、人口密度の高いエチオピア南部および南西部の伝統的な主食である。^[15]グラゲ族とシダマ族の食生活と経済におけるエンセットの重要性は、17世紀にジェロニモ・ロボによって初めて記録された。 ^[16]各植物は成熟するのに4〜5年かかり、その時点で1つの根から約40 kg（88ポンド）の食料が得られる。植え付けから収穫までに長い時間がかかるため、季節ごとにエンセットが収穫できるように、植え付けを時間的にずらす必要がある。エンセットはほとんどの穀物作物よりも干ばつに強い。

野生のエンセートは種子から生産されるが、栽培化されている植物のほとんどは吸芽から繁殖する。1本の母植物から最大400本の吸芽が生産される。1994年にはエチオピアで3,000 km ² (1,200 sq mi)のエンセートが栽培され、収穫量は1ヘクタールあたり約10トンと推定されている (4.0ロングトン/エーカー、4.5ショートトン/エーカー)。エンセートはソルガムと混作されることが多いが、ゲデオ族の間ではコーヒーと混作する習慣がある。^[17]

植物の中心（成長点）にある若くて柔らかい組織は、ヤシやソテツの芯によく似ていて美味しくて栄養価が高いので、調理して食べられます。エチオピアでは、幹と花序の茎を粉砕して作るでんぷん質の主食のために、150,000ヘクタール（370,000エーカー、580平方マイル）以上の土地が栽培されています。これらの粉砕部分を発酵させると、コチョと呼ばれる食品になります。混合物から絞り出した液体からブラが作られ、お粥として食べられることもありますが、残った固形物は数日寝かせた後に食べるのに適しています。コチョとブラを混ぜて生地にこね、平らに伸ばして火で焼くことができます。コチョは、小麦粉を加えると、結婚式などの宴会や儀式で出すのに適した珍味とみなされる場所もあります。生の球根はジャガイモのように調理してから食べます。乾燥したコチョとブルラはエネルギーが豊富で、14～20 kJ/g（3.3～4.8 kcal/g）のエネルギーを生み出します。

穀物作物で補われることが多いものの、主要な作物である。^{[18]しかし、}飢餓時の食糧としての価値は、国連人道問題調整事務所エチオピアユニットの「Focus on Ethiopia」 2003年4月号で詳述されているように、いくつかの理由から低下している。

1984年から85年にかけてエンセット病が大流行し、農園の大部分が壊滅し「緑の飢餓」を引き起こしたが、過去10年間の主な要因は、度重なる干ばつと食糧不足、そして深刻な土地不足で、農家は未熟な植物の消費をますます余儀なくされた。そのため、農家はエンセットの備蓄を過剰に利用し、重要な家庭の食糧安全保障備蓄である偽バナナが徐々に失われ、姿を消した。植物の損失のすべてが干ばつと土地不足、そして未熟な作物の早期消費に起因するわけではないが、過去10年間にSNNPRの一部の地域では偽バナナの60％以上が失われたと推定されている。これは基本的に、偽バナナの消費で食糧不足を補っていた多くの人々がもはやそうすることができず、実行可能な代替手段がないため、食糧不安に陥り、農業システムの気候的および経済的混乱に対して非常に脆弱になっていることを意味する。^[19]

この植物は成長が早く、観賞用として栽培されることが多い。霜が降りやすい地域では、冬はガラスの下で保護する必要がある。^[9]王立園芸協会のガーデンメリット賞を受賞しており、^{[20] [21]栽培}品種「マウレリ」（エチオピアの黒バナナ）も同様に受賞している^[22]。

葉からは、ロープ、より糸、籠、織物全般に適した良質の繊維が採れる。乾燥した葉鞘は梱包材として使用され、西洋の発泡プラスチックやポリスチレンと同じ機能を果たす。根を除く植物全体が家畜の飼料として利用される。^{[23] [24]}新鮮な葉は乾季の牛の一般的な飼料であり、^[24]多くの農家はエンセットの収穫物や加工物の残りを家畜に与えている。^[24]

1769年、有名なスコットランド人旅行家ジェームズ・ブルースは、エチオピアのゴンダール周辺の沼地によく見られる植物の説明と非常に正確な図面を初めて送り、それが「バナナの一種ではない」と自信を持って断言し、現地名は「エンセテ」であると記しました。1853年、ムソワーの英国領事は、いくつかの種子をキュー植物園に送り、その原産地名は「アンセット」であると記しました。キューは、そのような種子を見たことがなかったため、当然ながらその関連性に気づきませんでした。しかし、種子が発芽し、植物が急速に大きくなると、本物のバナナとの関係が明らかになりました。

ブルースはまた、エジプト神話におけるこの植物の位置についても論じ、エジプトの彫像の中には、バナナの木と思われる葉の間に座っているイシス女神が描かれているものがあると指摘した。バナナの木は東南アジア原産で、古代エジプトでは知られていなかった植物である。^{[25] [26]}

エンセットの栽培における大きな問題は、さまざまな害虫や病気に対して脆弱であることです。

エンセットを脅かす最も一般的な害虫は、根コナカイガラムシであるCataenococcus ensetによって引き起こされます。Cataenococcus enset はエンセットの根と球茎を食べるため、成長が遅くなり、根こそぎにされやすくなります。エンセットはどの年齢段階でも被害を受ける可能性がありますが、最もリスクが高いのは生育2年目と4年目の間です。^[27]コナカイガラムシの拡散はさまざまなベクターによって発生します。まず、幼虫は短距離を這うことができますが^[27]、成虫のコナカイガラムシは邪魔されないと移動する傾向があります。 ^[28]第二に、コナカイガラムシとアリの共生関係はエンセットの被害に関連し、コナカイガラムシを保護し、短距離を移動させることさえあります。その見返りに、アリはコナカイガラムシの甘露を食べます。第三に、洪水によってコナカイガラムシがより長い距離を移動し、エンセット植物に到達する可能性があります。しかし、主な感染媒介物は、不潔な作業用具とすでに感染した吸盤の使用です。^[27]つまり、この虫を駆除し、その繁殖を抑える最善の方法は、植物を根こそぎにして燃やすことです。^{[29] [30]}さらに、コナカイガラムシは植物がなければ3週間しか生きられないため、畑では1か月間植物を生育させないようにすることができます。^{[27] [28]}

その他の害虫には、線虫、ハダニ、アブラムシ、モグラネズミ、ヤマアラシ、イノシシなどがある。イノシシは球茎と偽茎を侵食する。^[27]線虫に関しては、2つの主要な種がある。根損傷線虫（Pratylenchus goodeyi）と根瘤線虫（Meloidogyne sp.）であり、その出現は細菌性萎凋病に関連している。^[27] Pratylenchus goodeyiは球茎と根に病変を作り、最大2cm（0.79インチ）の空洞と空洞の周囲に特徴的な紫色を呈する。線虫の蔓延により、影響を受けた植物は簡単に根こそぎにされる。輪作により線虫の蔓延を抑えることができる。^[31]

エンセートは、農業での使用を脅かす多くの病気にかかりやすい。^{[32] [30]}最もよく知られているのは、細菌性萎凋病を引き起こす細菌性萎凋病（コレ族からはボリジェやウォラとも呼ばれる）である。^[29]この病気の最初の観察は、1968年にイルゴウとブラッドベリーによって報告された。^[33]細菌性萎凋病は頂葉に現れ、萎凋してから乾燥し、最終的には植物全体が乾燥する。^{[29] [34]}この病気の蔓延を防ぐ唯一の方法は、植物を根こそぎにして焼却し、埋めることと、植物の収穫や処理に使うナイフや道具を厳しく管理することである。

他にも、オッカやウォカなどの病気が観察されています。これらはそれぞれ、深刻な干ばつや土壌の水分過多により細菌が増殖した場合に発生します。これらの問題は、干ばつのときに畑に水をまくか、水が多すぎないように土壌を排水することで解決できます。^[29]

バナナの木（ Musacea ）でより多く観察されているにもかかわらず、エンセットを襲う別の病気もあります。この病気はMycospharella sppによって引き起こされ、一般的に黒いシガトカ葉条と呼ばれます。症状は基本的に葉に黄色に囲まれた暗褐色の病変が現れます。^{[35] [36] [37] [38]}この病気は多雨と低温によって発生しやすくなります。^{[39] [40] [41]}

エチオピアにおけるエンセット栽培は1万年前から行われていると言われていますが、それを裏付ける実証的な証拠はほとんどありません。^{[42] [43] [ 29]}エンセットは、貿易、医療、文化的アイデンティティ、儀式、居住パターンに関連する主要な経済的、社会的、文化的、環境的機能を持っています。^{[42] [29] [44]}

エンセット栽培複合農業は、牧畜、焼畑農業、種子栽培複合農業とともにエチオピアの4つの農業システムのうちの1つである。この農業システムは、人口の20～25%を占める約2000万人に広く利用されている。彼らは主に、エチオピア南部と南西部の人口密度の高い高地に住んでいる。^{[43] [29]}

この植物は干ばつに非常に強く（成長が止まるのは短時間だけ）、成長のどの段階でも収穫できるため、食糧安全保障にとって非常に重要です。^[43]しかし、近年、人口増加によりエンセット栽培システムに圧力がかかっています。これは主に、堆肥による施肥の減少と、特に干ばつ時の需要の増加によるものです。そのようなとき、エンセットは利用可能な唯一の資源になります。^[43]

エンセト栽培における男女の役割は極めて重要であり^[42]、仕事の分担がしっかりしている。一般的に男性はエンセトの繁殖、栽培、移植を担当し、女性は肥料やり、手作業による除草、間引き、在来種の選抜を担当する。^{[29] [43]}さらに、女性はエンセトの植物を加工するが、これは退屈な作業（植物を主に食料や繊維などの有用な材料に変換する）であるため、通常は女性が協力して行う。この作業中、男性は畑に入ることを禁じられている。^{[42] [43] [29]}女性は家族に十分な食料を供給する責任があるため、いつどの植物を収穫し、どのくらいの量を販売するかを決めるのは女性である。^[32]

いくつかの研究では、さまざまな作物の品種に関する女性の知識の重要性が指摘されています。女性は男性よりも植物のさまざまな品種を正確に認識する傾向があります。^{[42] [32] [43]}それにもかかわらず、女性の仕事は研究者や農家によって無視されたり、男性よりも重要性が低いと見なされたりすることが多く、^[42]女性は男性よりも普及サービスや質の高いサービスを受けられない傾向があります。^[45]

性別が関係するもう一つの重要な側面は、エンセーテの品種の分類である。実際、エンセーテを収穫する男性と女性の好みに応じて、「雄」品種と「雌」品種が区別されている。^[32]男性は病気に強い晩生の遺伝子型を好むが、女性は調理に適しており、より早い段階で収穫して食べ​​られる品種を好む。^[32]一般的に、家庭では「雄」遺伝子型よりも「雌」遺伝子型がわずかに多い傾向がある。^{[42] [32]}

エチオピアでは、300種類以上のエンセット品種が記録されており^[46]、これは農業と生物多様性にとって重要です。農民が生物多様性を維持するための主な関心事は、各品種の異なる有益な特性です。^[47]これは、エチオピアの農民が、1つの遺伝子型に多くの望ましい特性を組み合わせるのではなく、多くのエンセット品種に重要な特性を分散させていることを意味します^[47]これは、エチオピアの自給農家と植物育種家のアプローチの大きな違いです。

エンセット栽培地域には、異なる文化、伝統、農業システムを持つ11以上の民族が暮らしています。これが品種の多さにつながっています。^[43]何世紀にもわたって、さまざまな民族が独自の農業システムに関する土着の知識を適用し、さまざまな方法で生産を維持してきました。したがって、エンセット品種が絶滅すると、エチオピアの文化的慣習や言語用語の一部も消滅することになります（Negash et al., 2004）。^[47]

エンセットの生物多様性は、異なる民族の存在だけでなく、異なる世帯の富裕度によっても維持されている。裕福な農家は、土地、労働力、家畜などの資源を多く持っているため、一般的に農場の生物多様性を高いレベルで維持できる。したがって、異なる特性を持つ品種をより多く栽培することができる。^[43]しかし、貧しい世帯も、まず病気に強いものを選択することで、できるだけ多くのクローンを維持しようとしている。^[47]

• Ensete ventricosum 'Atropurpureum'
• エンセーテ ベントリコサム'グリーン ストライプ'
• 赤い偽バナナ ( Ensete ventricosum 'Maurelii', syn. Musa maurelii )
• ヒニバ^[48 ]
• Ensete ventricosum 'Montbeliardii'
• エンセーテ ベントリコサム'タンダラ レッド' (別名Musa 'タンダラ レッド')
• Ensete ventricosum 'Red Stripe' (同義語Musa 'Red Stripe')
• Ensete ventricosum 'Rubra' (同義語Musa ensete 'Rubra')

ジョン・カーク卿は、 Ensete livingstonianum は習性上E. ventricosumと区別がつかない と考えており、両方とも赤道アフリカの山岳地帯に生息していると指摘した。

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  フランス、アルプ＝マリティームのエキゾティック・ド・マントン植物園の標本
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  花の詳細
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  モザンビークのツェツェラ山の植物
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  ステムの詳細

ウィキメディア・コモンズには、 Ensete ventricosumに関連するメディアがあります。

• WikispeciesのEnsete ventricosumに関連するデータ
• ドレスラー、Ｓ．シュミット、M. & ジズカ、G. (2014)。 「エンセテ・ウェントリコスム」。アフリカの植物 – 写真ガイド。フランクフルト/マイン: ゼンケンベルクフォルシュングスインスティトゥート。