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エカスープはエククとも呼ばれ、ナイジェリア東部の3部族の珍味です。潰したパーム核、ローストした落花生、ベニシードから作られます。エカスープはフフなどのでんぷん質の食べ物と一緒に食べられるのが一般的です。[1]エカスープ（ベニシードスープ）は、ベヌエ州のイドマ族、クロスリバーのオゴジャ族、コギ州のイビラム族の間で人気の料理です。[2]
歴史
このスープはベヌエ州、コギ州、クロスリバー州の人々の間でよく食べられている。ベニシードスープはティブ族からはイシュワスープとして知られ 、ハウサ族はリディと呼んでいる。[3]
類似のスープ
ナッツや種子から作られる他のスープには以下のものがあります。
- バンガスープ-ヤシの実から作られたウルホボ族の珍味で、でんぷん質の食べ物と一緒に食べると最高です。[4] [5]
- エグシスープ- メロンの種と葉から作ったスープ[6]
- オグボノスープ- ブッシュマンゴーの種を割ったスープで、エバやアマラと一緒に食べる。[7]
その他の食品
エカスープはエバ、すり潰したヤムイモ、フフと一緒に食べられることが多い。[8]
参照
参考文献
- ^ 「エカスープ（紅豆のスープ）の作り方」www.onga.ng。2021年1月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年6月14日閲覧。
- ^ 「エカスープ（ベニシードスープ）のレシピ」。ガーディアン・ナイジェリアニュース - ナイジェリアと世界のニュース。2020年8月9日。 2023年5月30日閲覧。
- ^ 「エカスープ（ベニシードスープ）のレシピ」。ガーディアン・ナイジェリアニュース - ナイジェリアと世界のニュース。2020年8月9日。2021年6月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年6月14日閲覧。
- ^ 「ニジェール・デルタ流、おいしいバンガスープを作ろう」。ガーディアン・ナイジェリアニュース - ナイジェリアと世界のニュース。2020年4月19日。2020年11月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年6月14日閲覧。
- ^ 「バンガスープで味覚を刺激しよう」Tribune Online 2016年8月12日。2016年8月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年6月14日閲覧。
- ^ 「おいしいエグシスープの作り方を学ぼう」。ガーディアン・ナイジェリア・ニュース - ナイジェリアと世界のニュース。2019年6月2日。2022年5月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年6月14日閲覧。
- ^ 「Ogbono Soup」. Tribune Online . 2018年12月1日. 2022年2月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年6月14日閲覧。
- ^ 「エカスープ（紅豆のスープ）の作り方」www.onga.ng。2021年1月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年6月14日閲覧。