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| エキヌス・エスクレントゥス | |
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科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 棘皮動物 |
| クラス： | ウニ上科 |
| 注文： | カマロドンタ |
| 家族： | ウミウシ科 |
| 属: | エキヌス |
| 種： | エスクレンタス
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| 二名法名 | |
| エキヌス・エスクレントゥス | |
| 同義語[2] | |
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ヨーロッパウニ（食用ウニまたは一般的なウニ）は、ウニ科の海洋無脊椎動物の一種です。西ヨーロッパの沿岸地域で水深1,200メートル（3,900フィート）まで生息しています。 [3] IUCNレッドリストの絶滅危惧種では「準絶滅危惧」とされています。 [1]
説明
E. esculentusはほぼ球形だが、両端がわずかに扁平である。赤みがかったまたは紫がかった色で、白い結節があり、直径約 10 センチメートルに成長する。もろく石灰質のテストは硬く、5 つの歩行器領域に分かれており、その間に 5 つの歩行器間領域がある。これらの領域にはそれぞれ 2 列の板があり、合計で 20 列の板がある。テストは、それぞれが結節で関節する棘で覆われている。密に覆われた二次棘と、少数のより長い一次棘があり、2 番目または 3 番目の歩行器板にそれぞれ付いている。棘の先端は鈍く、通常白く、先端は紫がかっている。歩行器領域には、管足が出てくる穴が放射状に対称のパターンで開いている。口の周りの頬板の下側には、小さなハサミのような防御器官である柄節があり、それぞれに 2 本の側歯と 1 本の末端歯がある。[3] [4]通常は直径15～16cm（5.9～6.3インチ）ですが、17.6cm（6.9インチ）に達した記録もあります。[5]
分布
北海では、この種は硬い基質のあるあらゆる地域で一般的であり、ポルトガル、スペイン、フランス、ベルギー、オランダ、デンマーク、ノルウェー、アイスランド、スウェーデン、イギリス、アイルランドの海岸沖で発見されています。[3 ]
生物学
口器は削り取るために設計されており、E. esculentusは藻類や付着性無脊椎動物を餌としている。[6]ミミズ、フジツボ、ヒドロ虫、ホヤ、コケムシ、コンブなどの藻類、ヘドロ、堆積物を餌としていることが記録されている。[7]
産卵は主に春に行われ、大きなメスは水柱に約2000万個の卵を放出することがあります。幼生はプランクトンの一部となり、その発達は複雑で、飼育下では45日から60日かかります。[8]プランクトンには胞胚、原腸胚、そして動物プランクトンの重要な部分を形成する4本の腕を持つエキノプルテウス段階 が含まれます。[9]定着は主に秋から冬に行われ、最も多くの数の幼生ウニがケルプ帯よりも深いところで発見されました。[10]
多毛類のAdyte assimilisやカイアシ類の Pseudoanthessius liberは、その棘の間に共生者として生息していることが多く、寄生性のカイアシ類のAsterocheres echinolaは、その腸内に寄生していることが多い。[11]
食品として使う
種名 esculentus は「食用」を意味する。ウニの卵は世界中で食用とされているが、esculentus は白い生殖腺を持つため、好まれるウニ種ではない。好まれるのはオレンジ色の生殖腺を持つウニ種である。実際に食べられるのは卵ではなく、雄雌両方の生殖腺である。[12]ウニ漁はヨーロッパ沿岸で行われており、養殖の可能性が調査されている。スコットランド西海岸沖での研究では、市販のサケの餌を与えるとウニの生殖腺の成長が促進されることが判明し、完全養殖の実用性が評価されている。[13]
参考文献
- ^ ab World Conservation Monitoring Centre (1996). 「Echinus esculentus」。IUCNレッドリスト絶滅危惧種。1996 ：e.T7011A12821364。doi ：10.2305 /IUCN.UK.1996.RLTS.T7011A12821364.en 。 2021年11月14日閲覧。
- ^ Andreas Kroh & Hans Hansson (2011). A. Kroh & R. Mooi (編). 「Echinus esculentus」.世界ウニ上科データベース.世界海洋生物種登録簿. 2011年6月25日閲覧。
- ^ abc 海洋生物識別ポータル
- ^ ジョン・バレット、CMヤング『コリンズ・ポケット・ガイド・トゥ・ザ・シー・ショア』（1958年）p.181
- ^ MarLIN:食用ウニ - Echinus esculentus。 2014年9月11日閲覧。
- ^ 英国とアイルランドの海洋生物百科事典
- ^ ローレンス、JM、1975年。植物とウニの関係について。海洋学と海洋生物学：年次レビュー、13、213-286。
- ^ MacBride, EW, 1914. 発生学教科書、第1巻、無脊椎動物。ロンドン：MacMillan & Co.
- ^ MacBride, EW, 1903. Echinus esculentusの発達、ならびに E. miliaris および E. acutus の発達に関するいくつかの点。ロンドン王立協会哲学論文集、シリーズ B、195、285-327。
- ^ Comely, CA & Ansell, AD, 1988.スコットランド西海岸産ウニEchinus esculentus L. の無脊椎動物仲間。Ophelia、28、111-137。
- ^ マーリン
- ^ John M. Lawrence (2001)。「食用ウニ」。Lawrence (編) 著『食用ウニ：生物学と生態学』。水産養殖と水産科学の発展。第 32 巻。pp. 1–4。doi : 10.1016 / S0167-9309(01)80002-8。ISBN 9780444503909。
- ^ MS Kelly; PV Owen & P. Pantazis (2001). G. Burnell (編). 「スコットランド西海岸産の一般的なウニEchinus esculentusの商業的可能性」 Hydrobiologia . 465 (1–3): 85–94. doi :10.1023/A:1014553010711. S2CID 30962276.
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、Echinus esculentus に関連するメディアがあります。
- Sealife Collection の Echinus esculentus の写真