カップバップ

カップバップ株式会社
レストラン情報
設立	2013年、11年前、アメリカ合衆国ユタ州ソルトレイク郡 （2013年）
所有者	ソン・ジョンフンとクォン・ドク
食品の種類	ファストカジュアル
国	アメリカとインドネシア
Webサイト	カップボップ

カップボップ（ CUP-BOPと表記）は、アメリカ合衆国とインドネシアに拠点を置くアメリカのファストカジュアルレストランチェーンです。カップボップ（韓国語：컵밥 ）としても知られるストリートフードスタイルの韓国バーベキューを提供しています。^{[1] [2] [3] [4] [5]}

カップボップは2013年にユタ州ソルトレイク郡でフードトラックとして始まり、その後他の州にも拡大しました。^{[6] [7] [8]}このレストランはユタ州に韓国BBQを持ち込んだと言われています。^[9] 2024年6月現在、米国には合計64の店舗、6台のフードトラック、ユタジャズNBAアリーナを含むいくつかの売店があります。このチェーンはインドネシア全土で180を超える店舗を運営しています。^[10] 2024年には、チェーンの年間収益は6,400万ドルでした。^{[7] [11] [12]}

ソン・ジョンフン氏は、2013年にユタ州の食品コンベンションで韓国料理が紹介されていないことを知り、カップボップを立ち上げました。 ^[7]ソン氏と彼の友人2人は、その後すぐに20年物のフードトラックで韓国料理の販売を開始し、カップボップの創設者兼共同所有者になりました。 ^{[13] [7] [4]}

2015年を通して、カップボップはブリガムヤング大学の近くにさらに多くのフードトラックと実店舗のレストランをオープンすることで事業を拡大しました。^{[14] [15]}同社の認知度の高いブランドにより、ソーシャルメディアに頻繁に投稿され、BYUのキャンパス内で知られるようになりました。^[16]カップボップは成長を促進するために地元のイベントやマーケティングキャンペーンを実施しました。^{[17] [18] [16] [19]創業以来、カップボップは米国全土に64店舗以上をオープンし、売上高は6,400万}ドル（300億ウォン）を超えています。^[20]

カップバップは、ヤフーの「アメリカのベストフードトラック27」に選ばれたことでレストラン業界で高い評価を受け、2021年にはユタ州でナンバーワンのフードトラックに選ばれました。^{[21] [22]}

2022年5月、同社のオーナーはアメリカのテレビ番組「シャークタンク」に出演し、会社の株式3％と引き換えに100万ドルを要求した。^{[23]彼らは億万長者の投資家}マーク・キューバンと契約を結び、会社の5％を100万ドルで売却した。^{[24] [10]} 2024年現在、彼らはユタ州、アイダホ州、アリゾナ州、コロラド州、ネバダ州、オクラホマ州、テキサス州の7つの州で事業を展開している。^[25]

カップボップのメニューは主に蒸し丼です。チキン、ビーフ、ポーク、野菜、豆腐など様々な種類の丼が提供されており、すべてご飯とキャベツと一緒に韓国風バーベキュースタイルで提供されます。^{[26] [5]カップボップでは}マンドゥ（韓国の餃子）やキムチなど他の韓国の主食も提供しています。^[27]

[英語]

• ジンハイ・パーク「韓国BBQフードトラックCupbopが楽しいセンスでアメリカ人の味覚を魅了」、The Korea Times、2024年4月23日。
• サバンナ・ベス・ウィザーズ・テイラー「カップバップのジョンフン・ソンとドク・クォンによるファウンダー・フライデーからの4つの教訓」、ユタ・ビジネス、2024年3月29日。

[韓国語]

• 이지연 "컵밥(CUBPOP): "미국에서 한국의 나눔 '정; 실천- 노숙자 무료 식사 봉사"、데일리경제、12月2022 年 12 日。