クリームエール

クリームエール[1]
原産国	アメリカ合衆国
酵母の種類	上面発酵 下面発酵
アルコール度数	4.2～5.6%
カラー（SRM）	2.5～5
苦味度（IBU）	8～20歳
原始重力	1.042–1.055
最終重力	1.006–1.012
麦芽含有率	60～100%

クリームエールは、淡い色でよく発酵したアメリカンビールの一種で、^{[1] [2]}よりドライなビールという意味です。1800年代半ばにアメリカの様々な醸造所で初めて作られたクリームエールは、20世紀初頭まで様々なスタイルを持つ非常に地域限定されたビールでした。アメリカで禁酒法が施行されていた時代には、多くのカナダの醸造所がクリームエールの醸造に着手し、ある程度改良しました。禁酒法の廃止後、カナダのクリームエールはアメリカで人気を博し、両国で新たにこのスタイルが生産されました。^[3]

クリームエールはペールラガーと関連があります。一般的には軽くて爽やかな麦わら色から淡い金色になるように醸造されます。ホップと麦芽の風味は通常控えめですが、他のビールのスタイルと同様に個人の解釈に任されているため、より強い特徴を持たせる醸造所もあります。名前にもかかわらず、クリームエールには乳製品は一切含まれていません。

クリームエールは上面発酵のエールですが、通常は一次発酵が完了した後、長時間の低温熟成またはラガーリングを経ます。これにより、フルーティーなエステルが減り、ビールの風味がよりすっきりします。低温熟成の段階でラガー酵母が加えられたものや、エールとラガーを混ぜたものもあります。コーンや米などの副原料がボディと風味を軽くするために使用されますが、オールモルトのビールも多くのクラフトビール醸造所から提供されています。

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  A フレーム クリーム エール (A フレーム ブリューイング、スコーミッシュ、BC )
• オール オア ナッシング シンク ビガー クリーム エール (オール オア ナッシング ブリューハウス、オンタリオ州オシャワ)
• バーディ クリーム (ストレンジバード、ニューヨーク州ロチェスター)
• バックル バニー クリーム エール (ユーレカ ハイツ ブリュー カンパニー、テキサス州ヒューストン)
• キャッスル クリーム エール (キャッスル デンジャー ブリューイング カンパニー、ミネソタ州トゥー ハーバーズ)
• コースティー クリーム エール (セント マイケルズ ブリューイング カンパニー、フロリダ州ナバラ)
• クレオール クリーム エール (アビタ ブリューイング カンパニー、アビタ スプリングス、ルイジアナ州)
• クロイドン クリーム エール (ネシャミニー クリーク ブリューイング カンパニー)
• ジェネシー クリーム エール(ジェネシー ブリューイング カンパニー、ニューヨーク州ロチェスター)
• グラインドハウス クリーム エール (ゴースト リバー ブリューイング カンパニー、テネシー州メンフィス)
• ヘイルズ クリーム エール (ヘイルズ エール)
• ケイティーズ クリーム エール (グレート ベイスン ブリューイング カンパニー)
• キワンダ禁酒法以前のクリームエール（ペリカン醸造所、オレゴン州パシフィックシティ）
• マスコカ クリーム エール (マスコカ コテージ ブルワリー)
• ニューバーグ クリーム エール (ニューバーグ ブリューイング カンパニー)
• ポストロード迂回 (ロスト シュー ブリューイング & ロースティング カンパニー、マサチューセッツ州マールボロ)
• プレミアム クリーム エール (18th Ward Brewing、ブルックリン、ニューヨーク)
• レトロ スタイル プレプロヒビション クリーム エール (アナログ ブリューイング カンパニー、アルバータ州エドモントン)
• ライザー クリーム エール (グッド メジャー ブリューイング、ノースフィールド、バーモント州)
• シェーンリング リトル キングス (シェーンリング ブリューイング カンパニー)
• スクープ・ドッグ（ワイズ・マン・ブリューイング、ノースカロライナ州ウィンストン・セーラム）
• セッション クリーム エール (フル セイル ブリューイング カンパニー)
• スリーマン クリームエール (スリーマン ブリュワリーズ)
• サンライト クリーム エール (サン キング ブリューイング)
• ユニコーン ミルク (Twenty Six Acres Brewing、ノースカロライナ州コンコード)

• ビールのスタイル
• 生ビール
• ケルシュ
• アイリッシュ クリーム エール{キルケニー (ビール)を参照}