Loading article…
| カンタレラ科 | |
|---|---|
| |
| アンズタケ ( Cantharellus cibarius ) | |
科学的分類 
| |
| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 菌類 |
| 分割： | 担子菌類 |
| クラス： | ハラタケ類 |
| 注文： | カンタレラ目 |
| 家族： | カンタレラ科 J. シュレット(1888) |
| タイプ属 | |
| カンタレルス | |
| 属 | |
| 同義語 | |
|
クレーターレラ科ヘルター (1910) | |
カンタレラ科は、カンタレラ目の菌類の科である。この科には、表面上はハラタケ（ひだのあるキノコ）に似ているが、滑らかで、しわがあり、またはひだのような菌床（胞子を持つ下面）を持つ菌類のグループであるアンズタケとその関連種が含まれる。この科の種は外生菌根性で、樹木や他の植物の根と互恵的な関係を形成する。アンズタケ（Cantharellus cibarius）、パシフィックゴールデンアンズタケ（Cantharellus formosus）、ホーンオブプレンティ（Craterellus cornucopioides）、トランペットアンズタケ（Craterellus tubaeformis）を含むカンタレラ科の多くは食用であるだけでなく、商業規模で収集され、国際的に販売されている。
分類
歴史
この科は、1888年にドイツの菌類学者 ジョセフ・シュレーターによって、当時は滑らかな菌床（胞子を持つ表面）を持つ「原始的な」テレフォラ属の種と、鰓のある菌床を持つより「進化した」アガリクス属の種との間の進化的つながりであると考えられていたアンズタケ類を収容するために最初に記載されました。1903年にフランスの菌類学者ルネ・メールは、カンタレラ科の特徴である「スティチック」担子器（縦方向に並んだ核紡錘体を持つ担子器）を持つことを強調した新しい分類体系を提唱しました。これはカンタレラ科をヒドナ科およびクラブリナ科に結び付けるものでした。これにより、エルンスト・アルバート・ガウマンは、ヒドナム属（ハリネズミ菌）をカンタレラ科に含めることになりました。 [1] 1964年にオランダの菌類学者マリヌス・アントン・ドンクは、真菌科の調査で、カンタレラ科をカンタレルス属とクラテレルス属、およびいくつかの熱帯近縁種に限定し、この分類は広く受け入れられた。[2] [3]
現在の状況
DNA配列の系統分類学的分析に基づく分子研究により、ドンクのカンタレラ科の限定は確認されているが、より小さな属はまだ配列決定されていない。[4] 2008年の標準的な参考文献によると、この科には世界中に5属90種以上が含まれる。[5]
説明
この科のほとんどの種の子実体はキノコ状またはトランペット状で、胞子を持つ表面は滑らかで、しわがあり、葉脈があり、または鰓状で、典型的には流下性（上部の茎に沿って走る）である。粘性は肉質で、菌糸系は単胞子性（生殖菌糸のみからなる）である。担子器は比較的大きく、標準の4つの胞子よりも多くの胞子を持つことが多い。胞子は滑らかで、堆積すると白から黄色がかった、またはピンクがかった色になる。[6]
生息地と分布
カンタレラ科に属するすべての種は外生菌根性であると考えられており、生きている樹木や他の植物の根と相互に有益な関係を形成しています。担子菌は典型的には森林の地面または落葉に発生します。この科は世界中に分布していますが、ほとんどの種は熱帯に生息しています。[6] 2012年に カンタレラ属とは別の属として分離されたアフロカンタレラ属には、アフリカにのみ生息する4種があります。[7]
経済的重要性
Cantharellus、Craterellus、およびGoossensiaの多くの種は食用であり、いくつかは商業規模で収集され、販売されています。ヨーロッパで商業的な種は、Cantharellus cibarius、Craterellus cornucopioides、およびCraterellus tubaeformisで、生、乾燥、または缶詰で販売されており、ヨーロッパで調達されるか、主に中国から輸入されています。[8] [9]さまざまなアフリカのCantharellus種 (多くの場合、ミオンボの森林で収集されます) もヨーロッパに輸入され、「アンズタケ」として販売されています。[10]北米では、Cantharellus formosus が さらに広く販売されている種です。[11] Cantharellaceae 種の世界的な取引は、年間 10 億ポンド (15 億米ドル) を超えると推定されています (2005 年)。[12]
参考文献
- ^ ガウマン、E. (1926)。ピルゼの形態学。イエナ：グスタフ・フィッシャーです。
- ^ ドンク MA. （1964年）。 「アフィロフォラ目の家族の概説」。ペルソナ。3 : 199–324。
- ^ Hawksworth DL、Kirk PM、Sutton BC、Pegler DN 編 (1995)。菌類辞典(第 8 版)。ウォリングフォード、オックスフォード: CABI。ISBN 0-85198-885-7。
- ^ Moncalvo JM; et al. (2006). 「カンタレロイド系統群: 不一致な遺伝子ツリーと系統学的再構築法への対処」Mycologia . 98 (6): 937–948. doi :10.3852/mycologia.98.6.937. PMID 17486970. 「アーカイブ コピー」(PDF) 。2011年 7 月 6 日にオリジナル(PDF)からアーカイブ。2010 年 12 月 22 日に取得。
{{cite web}}: CS1 maint: アーカイブされたコピーをタイトルとして (リンク) - ^ カーク PM、キャノン PF、ミンター DW、スタルパーズ JA 編 (2008)。菌類辞典(第 10 版)。ウォリングフォード、オックスフォード: CABI。ISBN 978-0-85199-826-8。
- ^ ab Corner EJH. (1966).カンタレロイド菌類のモノグラフ。オックスフォード大学出版局。
- ^ ティブファ DD、サビッチ S、ティベル L、キバイシ AK (2012)。 「Afrocantharellus gen. stat. nov. は、アフリカカンタレラ科の豊かな多様性の一部です。」IMA菌。3 (1): 25-38。土井：10.5598/imafungus.2012.03.01.04。PMC 3399100。PMID 23155498。
- ^ 例えば、新鮮なキノコの販売「Fresh and seasonal wild Mushrooms from Fine Food Specialist」。2011年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年12月22日閲覧。
- ^ 例: 新鮮な、乾燥した、缶詰のシャントレルが販売されています http://uk.alibaba.com/products/chanterelle.html
- ^例：アフリカンシャントレル http://www.wildlivingresources.org/mushrooms 2011-07-28 に Wayback Machineでアーカイブ
- ^ 例: パシフィックアンズタケ http://moonlightsdelights.com/goldenchanterelles.html
- ^ スプーナー B、ロバーツ P (2005)。新自然主義者：菌類。ロンドン：ハーパーコリンズ。p. 478。ISBN 0-00-220152-6。
外部リンク
- カンタレラ科
- 分類学の変遷: Cantharellus/Craterellus 系統群