二つに分かれた蹄

二つに分かれた蹄、裂けた蹄、分割された蹄、または分裂した蹄とは、2本の指に分かれた蹄のことです。このタイプの蹄を持つ哺乳類偶蹄目のメンバーには、豚 （イヌ亜目）のほか、牛、鹿、レイヨウ、ガゼル、ヤギ、羊（反芻亜目）が含まれます。^{[ 1 ]}

偶蹄類の2本の指は、人間の手の3番目と4番目の指に相同である。これらは爪と呼ばれ、足の相対的な位置によって、外側の爪（または外側爪）と内側の爪（または内側爪）という名前が付けられている。2本の爪の間の空間は指間裂と呼ばれ、皮膚の領域は指間皮膚と呼ばれる。蹄の硬い外側の覆いは蹄壁または蹄角と呼ばれる。これは人間の爪に似た硬い表面である。^{[ 2 ]}

山羊や野生の羊などの偶蹄類の哺乳類は、指のような器用さを持ち、硬い外殻と柔らかく柔軟な内側の肉球が組み合わさることで、不安定な生息地で優れた牽引力を発揮します。^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

古生物学者たちは、始新世には湿地に生息していた有蹄動物が体重を主に中指の2本で支えており、その2本が同じ大きさに成長して偶蹄類、つまり偶蹄類になったと推測している。始新世が終わる前に、一部の動物の側面の指は縮小してほぼ消滅し（主に副蹄の形）、支える指の基部または中足部が融合して、二つに分かれた蹄のような外観になった。^{[ 6 ]}

蹄が二つに分かれた哺乳類は偶蹄目に属する偶蹄類であり、一趾のウマや三趾のサイなどの奇蹄類とは対照的である。始新世初期の五趾の祖先は、現代の観察者から見ると奇蹄類と偶蹄類の子孫を連想させるような足をすでに発達させていた。初期の哺乳類の中で最も汎用的なフェナコドゥスでさえ、中央の趾が他の趾よりもやや大きい足を持ち、奇蹄類の分類群である奇蹄目に属すると考えられる。^{[ 7 ]}

トーラー^{[ 8 ]}とタルムード^{[ 9 ] [ 10 ]}に規定されているように、ユダヤ教の食事規定（カシュルート）において、蹄が二つに分かれているか二つに分かれていないかの区別は非常に重要です。反芻（つまり、特殊な多室胃から部分的に消化された食物を口に戻して、通常の消化過程の一部として二度目に噛むこと）を行い、かつ真に二つに分かれた蹄（蹄は硬いまたはゴムのような底と、厚い釘によって形成された硬い壁を持つ）を持つ動物は、ユダヤ教徒の食用として許可されています（コーシャー、文字通り「適している」）。これらの2つの特徴のどちらも持たない、またはどちらか一方の特徴しか持たない動物は、不浄な動物（トレフ、ユダヤ教徒の食用に適さない）とみなされ、ユダヤ教徒はそれらを食べることを禁じられています。

この規則により、ラクダはコーシャ動物のリストから除外されます。ラクダは反芻しますが、真の「蹄」を持っていません。柔らかい指で歩き、爪が1本あるだけで「蹄」のように見えるだけです。同様に、豚は割れた真の蹄を持っていますが、反芻しません。^{[ 11 ] [ 12 ]}馬、犬、猫などの他の動物はどちらの特徴も示さないため、ユダヤ教徒の食用としても禁じられています。

• トーラーおよびマイモニデスのユダヤ法典（ミシュネ・トーラー）における、蹄が二つに分かれた動物の肉に関するユダヤ教の食物規定