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| 別名 | チップバーム、チップバップ、チップバン |
|---|---|
| タイプ | サンドイッチ |
| 原産地 | イギリス |
| 主な原材料 | パン、バター、チップス |
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チップバティ、チップバーム、チップバップ、またはチップバンは、チップが詰まったサンドイッチです。正確な起源については議論がありますが、19 世紀にイギリス諸島のフィッシュ アンド チップス ショップで生まれました。チップバティは、イギリスの労働者階級の文化と関連しています。
サンドイッチ
チップバティはチップスを挟んだサンドイッチで、モルトビネガー、カレーソース、グレービーソース、ケチャップなどを添えて提供されることが多い。[1] [2]イギリスの料理ライター、ティム・ヘイワードは「職人の手作りサワードウパンには向かない」として「目立たない」柔らかい白パンの使用を推奨した。 [3]ガーディアン紙のトニー・ネイラーは、バターを塗った柔らかい白パンと塩と酢で味付けした軽く揚げたチップスを使い、サンドイッチに紅茶を添えることを推奨した。[2]ネイラーは、チップバティは心を和ませる食事であり、「より幸せで無邪気な場所へ自分たちを運ぶ」手段であると書いた。[2]
ミシュランの星を獲得したシェフ、ポール・エインズワースは、サワードウ、トリプルクックドチップス、マヨネーズ、パルメザンチーズを使ったバージョンを考案しました。 [4] 2020年、ファーストフードチェーンのバーガーキングはニュージーランドでチップバティの販売を開始しました。[5]
起源
チップ・バティは19世紀の労働者階級のコミュニティで生まれましたが、その正確な起源は不明です。[4]全国魚フライ連盟によると、1863年にランカシャー州オールダムのミスター・リースで生まれました。この店は英国で2番目にオープンしたフィッシュ・アンド・チップスの店です。「チップ・バーム」という用語は20世紀に印刷物に登場し始めましたが、これはおそらく1900年代にフィッシュ・アンド・チップスの人気が急上昇した結果です。 [4]ヨークシャー、リバプール、アイルランドも起源であるとされています。「バティ」という言葉はヨークシャーでバターの俗語として生まれました。[4]イングランド北部では、燃料へのアクセスが容易で、アイルランドのジャガイモの供給地に近いため、チップスを安価に大量に生産することができました。[4]
文化
チップ・バティはイギリスの労働者階級の文化と結びついている。[2]人類学者ケイト・フォックスは著書『ウォッチング・ザ・イングリッシュ』で「バティではなくチップ・サンドイッチと呼んだとしても、これは労働者階級の食べ物として最もふさわしいものだ」と書いている。 [6]サウス・ヨークシャーを讃えるフットボールのチャント「グリース・チップ・バティ・ソング」には、ヨークシャーの発明としてチップ・バティが含まれている。[4]
2010年、アメリカのメディア組織NPRの記者がナショナルジオグラフィックからチップバティのことを知り、チップバティを作ったところ、「予想していたよりも不味くなかった」という結論に達した。[1] 2018年、アメリカのウェブサイトFood Insiderがチップバティを発見したと思われ、イギリスのソーシャルメディアユーザーから嘲笑された。[4]
参照
- クリスプサンドイッチ、ポテトチップスが入ったサンドイッチ
- サンドイッチ一覧
- ミトライエット、チップスが入ったベルギーサンドイッチ
- ポボーイ、ルイジアナ州発祥のサンドイッチで、フライドポテトが挟まれることもある[7]
- フレンチタコスは、小麦粉のトルティーヤで巻いたフライドポテト（チップス）が入ったフランスのファストフードです。
参考文献
Wikibooks Cookbookにはレシピ/モジュールがあります
- チップバティ
- ^ イアン・チラグ（2010年12月6日）「サンドイッチ・マンデー：イングリッシュ・チップ・バティ」NPR 。 2022年6月16日閲覧。
- ^ abcd Naylor, Tony (2020年8月7日). 「How to eat: Chip Butties」. The Guardian . ISSN 0261-3077 . 2023年10月18日閲覧。
- ^ ヘイワード、ティム（2015年8月28日）。「究極のチップバティの作り方」テレグラフ。 2017年3月3日閲覧。
- ^ abcdefg ハンコック、サム（2020年3月12日）。「A Brief History of the Humble Chip Butty」。Vice 。 2023年12月20日閲覧。
- ^ Ebrahimji, Alisha (2020年2月22日). 「バーガーキングがフライドポテトサンドイッチをデビュー、ウェンディーズは感心せず」CNN 。 2023年12月21日閲覧。
- ^ フォックス、ケイト（2014年）。ウォッチング・ザ・イングリッシュ（第2版）。ニコラス・ブリーリー。ISBN 978-1857886160。
- ^ アンダーソン、ブレット（2009年4月15日）。「パラソルのフレンチフライ・ポボーイ」タイムズ・ピカユーン。 2020年12月13日閲覧。