ティム・ヘイワード

ティム・ヘイワード
生まれる	(1963-07-09) 1963年7月9日（61歳） ブリストル、イギリス
母校	ボーンマス・アンド・プール芸術デザイン大学
職業	フードライター、アナウンサー、レストラン経営者
配偶者	アリソン・ライト

ティモシー・マシュー・ヘイワード（1963年7月9日、ブリストル生まれ）は、イギリスの料理ライター、アナウンサー、レストラン経営者である。

ブリストルに生まれたヘイワードは、ブリストル・グラマー・スクール、ニュー・カレッジ・スクール、ボーンマス・スクールで教育を受けた。^[1]その後、ボーンマス・アンド・プール芸術デザイン大学に入学した。

彼はFood DIY（2012年）やKnife: The Cult, Craft and Culture of the Cook's Knife（2016年）など、数冊の本を出版しており、現在では8か国語に翻訳されています。彼はBBCラジオ4のThe Kitchen Cabinetの常連パネリストであり、5部構成のThe Gut Instinct - A Social History （2018年）やFungi: The New Frontier（2022年）やBacteria - The Tiny Giants（2023年ニューヨークフェスティバルラジオアワードで金賞を獲得）など、いくつかのラジオドキュメンタリーの執筆と発表も行っています。^[2]

彼はフィナンシャルタイムズの週末版であるFTマガジンのレストラン評論家である。^[3]

ヘイワードはケンブリッジに住んでおり、妻のアリソン・ライトとともに、100年の歴史を持つパン屋、カフェ、地元の名所である フィッツビリーズ^{[4]の経営者である。}

2020年11月、彼はCOVID-19でアデンブルック病院に入院し、その後人工呼吸器を使用した治療が必要となり、肺塞栓症を患った。彼は14日間昏睡状態を過ごしたが、1か月後に退院し、後に「生きていて幸運だった」と語った。^[5]

• 2011–2014 Fire & Knives – 食品季刊誌。(編集者)
• 2013食品DIY：すべてを自分で作る方法^[6]
• 2015 DIYクック
• 2016ナイフ：料理用ナイフのカルト、工芸、文化
• 2017現代のキッチン：料理、食事、暮らしを変えたアイテム
• 2019フィッツビリーズ: 100 年の歴史を持つケンブリッジのベーカリーの物語とレシピ(アリソン ライト氏と共著)
• 2021 Loaf Story: パンへのラブレターとレシピ
• 2022シャルキュトリー フロム スクラッチ
• 2024ステーキ：その全貌

• 2009年 フードライター協会ニューメディア賞受賞。^{[7] [8]}
• 2011年 フードライター協会「年間最優秀フード放送賞」^[要出典]
• 2012年、Fire & Knives が食品ライター協会の「ベスト食品雑誌」に選出。^[要出典]
• 2012年 フードライター協会「年間最優秀フードジャーナリスト」^[要出典]
• 2014年フォートナム＆メイソン賞「最優秀食品ジャーナリズム」受賞^[要出典]
• 2014年 フードライター協会「年間最優秀フードジャーナリスト」^[要出典]
• 2015 フードライター協会「フードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤー」^[要出典]
• 2018年 フードライター協会「レストランライター・オブ・ザ・イヤー」^[要出典]
• 2022年フォートナム＆メイソン賞「最優秀フードライター」受賞^[要出典]
• 2024年フォートナム＆メイソン賞「最優秀レストランライター」受賞^[要出典]
• 2024 フードライター協会「フードライター・オブ・ザ・イヤー」^[要出典]

• ガーディアン口コミ：記事一覧
• フィナンシャルタイムズのライターページ
• 個人ウェブサイト
• ルート + ボーン ポッドキャスト。ティム・ヘイワードが卵マヨネーズサンドイッチを作る