Loading article…
Cucurbita ficifoliaは、食用となる種子、果実、葉のために栽培されるカボチャの一種です。 [ 2 ]この種には、ブラックシードスカッシュ、チリカヨテ、シドラ、イチジク葉カボチャ、マラバルカボチャなどの一般的な名称があります。この種は、アルゼンチンとチリからメキシコまで広く栽培されています。また、インド、日本、韓国、中国、フィリピン、エチオピア、ケニア、タンザニア、アンゴラなどの世界各地でも栽培されています。 [ 3 ] [ 4 ]
農業用品種として認められた品種はありません。他の栽培キュウリ属植物と比較すると、分布域全体で採取されたC. ficifoliaのサンプルは、形態と遺伝的構成において互いに比較的類似しています。ただし、果実と種子の色、一部のアイソザイム、および光周期感受性には変異が見られます。[ 3 ]
初期の植物学的な検索表では、Cucurbita ficifolia は温帯気候では一年草として栽培される多年生植物として記述されていました。より最近の調査では、 C. ficifoliaは他の栽培されている一年生キュウリ属植物と寿命に違いのない一年生植物であることがわかりました。これらの他の一年生植物と同様に、 C. ficifolia は節から根を出すつる性の性質を持つことがあります。霜のない気候などの適切な条件が与えられれば、この方法で無期限に成長することができます。[ 15 ] [ 3 ] [ 9 ]植物の茎は 5 ～ 15 メートルまで成長し、隣接する植物や構造物に登るのに役立つ巻きひげを出します。その葉はイチジクの葉に似ているため、ラテン語の種小名ficifoliaはイチジクの葉を意味します。
この植物は雌雄同株で、不完全花（つまり、花は雄花か雌花のどちらかだが、同じ株に両方の花が咲く）を持ち、昆虫、特にミツバチによって受粉される。花の色は黄色からオレンジ色である。
生物系統学的調査により、C. ficifoliaは他の主要な栽培キュウリ属植物よりも初期の進化系統に属することが確認されたが、同時に、この種は一部の初期の植物学者が結論付けたほど生物学的に特異な種ではないことも示された。
果実のばらつきが大きい他の栽培キュウリ属植物とは対照的に、 C. ficifoliaの果実は大きさ、形、色が均一です。果実は常に楕円形で、スイカに似ています。[ 15 ]この種は黒い種子を持つ唯一のキュウリ属植物ですが、 C. ficifoliaの中には、同属の他の種と同様に濃い茶色または黄褐色の種子を持つものもあります。[ 3 ]果実は長楕円形で、直径は 8 インチまたは 20 センチメートル、重さは 11 ～ 13 ポンド (5 ～ 6 キログラム) で、最大 500 個の種子を生産できます。果皮は、薄緑色または濃い緑色からクリーム色まで様々です。1 つの植物で 50 個以上の果実を生産できます。収穫後に乾燥させておけば、果実は数年間腐敗せずに保存できます。
形態学的特徴以外の遺伝的多様性の指標としては、広範な地理的範囲での栽培が挙げられる。遺伝的多様性のもう一つの例として、C. ficifoliaは、豪雨時のトウモロコシ畑のような競争の激しい環境から、乾季のトウモロコシ畑、菜園、商業用農地のような競争が少なく集約的な栽培環境まで、多様な農業システムで栽培されていることが挙げられる。生産性のばらつきも、種内の遺伝的多様性を反映している可能性がある。
C. ficifolia はCucurbita maxima、Cucurbita moschata、Cucurbita pepoと種間雑種を形成することが知られている。[ 3 ]種間雑種は、胚培養などの技術を用いない限り、一般的に第一世代以降は不稔性である。[ 9 ]
アメリカ大陸原産だが、栽培化の中心地は正確には不明である。言語学的証拠は、南はアルゼンチンまでナワトル語の「tzilacayotli」または「chilacayohtli」に基づく名前が広く使用されていることから、 メキシコを示唆している。生物分類学ではどちらの仮説も確認できていない。[ 16 ] [ 17 ] tzilacayotli の直訳は「滑らかなカボチャ」である。[ 18 ]
考古学的記録によると、C. ficifolia はかつてアメリカ大陸で最も広く分布していたカボチャの品種であり、北チリとアルゼンチンから北西メキシコまで栽培されていたと考えられています。 [ 19 ] C. ficifoliaは、16 世紀から 17 世紀にかけて南米からインドのマラバール海岸に最初に広がり、その後ヨーロッパに到達したと考えられています。アジアンパンプキン、マラバールゴード、シャムスカッシュ、タイマローなどの一般的な名称は、ヨーロッパへのこの拡散経路を反映しています。[ 3 ]
イチジク葉ウリは、標高2,000メートル（6,600フィート）までの温帯高地に生育します。[ 20 ]他の耐寒性の低いウリ科植物の接ぎ木台木としてよく使われます。C . ficifoliaは、種子を植えることと取り木によって繁殖させることができます。節から根が生え、[ 4 ]切断すると新しい植物が繁殖します。厳しい霜には耐性がありません。[ 9 ] [ 15 ]
一部の料理では、未熟な果実を夏カボチャとして調理します。[ 21 ]成熟した冬カボチャの果実は、野菜パスタ、お菓子、飲み物のベースとして使用されます。[ 22 ]
スペインでは、このカボチャは「 cabello de ángel」（天使の髪）と呼ばれるジャムを作るのに使われ、カタルーニャ語では「cabell d'àngel」と呼ばれ、パイやお菓子、菓子の詰め物として使われます。ポルトガルでは、この果物は「chila」または「gila」と呼ばれ、ジャムは「 doce de gila 」と呼ばれ、ポルトガルの伝統的なお菓子や菓子の製造に広く使われています。[ 23 ]
チリでは、この果物からジャムがよく作られる。コスタリカでは、イースターの時期に、ミエル・デ・チベレと呼ばれる甘いフィリングを詰めたエンパナーダを作るのが伝統となっている。
ホンジュラス、特にシグアテペケ市では、それを調理してアルシトロンと呼ばれる菓子にする。
アジアでは、この果肉の繊維を使ってスープが作られ、フカヒレスープによく似ていることから、「フカヒレメロン」という名前が付けられました。栽培方法とこの利用法は、映画『Grow Your Own（自分で育てよう） 』で簡単に紹介されています。
キュウリ科の植物であるCucurbita ficifoliaの中で最も栄養価が高いのは、脂肪とタンパク質が豊富な種子です。メキシコでは、シラカヨテの種子を使って、ピーナッツブリトルに似たお菓子であるパランケタスが作られています。[ 9 ]
アジア全域で、キュウリ（Cucurbita ficifolia）を食べると糖尿病の症状が改善すると言われています。いくつかの科学的研究で、その血糖降下作用が確認されています。[ 10 ]また、D-カイロイノシトール含有量が高いため、糖尿病の治療に効果的に使用されています。[ 24 ] [ 21 ]
つる植物と果実は飼料として利用される。ポルトガルでは、豚の飼料として使われてきた。
