キャプテン・ローレンス醸造会社

ローレンス大尉

位置	444 ソー ミル リバー ロード、エルムズフォード、ニューヨーク 10523 米国
オープン	2005年[1]
年間生産量	25,000米ビール樽(29,000 ヘクトリットル)
所有者	スコット・ヴァッカロ
Webサイト	翻訳元:

キャプテン・ローレンス・ブリューイング・カンパニーは、ニューヨーク州エルムズフォードにあるクラフトビール醸造所です。^[2] この醸造所は、ヘッドブリューワーのスコット・ヴァッカロが所有・運営しています。^[2 ]ヴァッカロは1995年から自家醸造家として活動しており、カリフォルニア大学デービス校で醸造科学の訓練を受けました。^[2]

キャプテン・ローレンスのビールの多くは、伝統的なベルギーのエールのスタイルに強く影響を受けていますが、アメリカ風にアレンジされているものも少なくありません。樽熟成のエールや、ブレタノマイセスなどのバクテリアや野生酵母による酸味や風味のあるエールも、彼らのレパートリーの一部です。

多くの小規模なビール醸造所と同様に、キャプテン・ローレンスも使用済みの穀物を地元の農家に寄付し、牛の飼料として利用するなど、環境に配慮した取り組みを行っています。 ^[3]

彼らのビールはステンレス製の円筒円錐形の容器で発酵されます。

醸造所の名前はニューヨーク州サウスセーラムのキャプテン・ローレンス・ドライブに由来している。この道路沿いにはヴァッカロの幼少期の家がある。この通りはアメリカ独立戦争時のウェストチェスター郡民兵第3連隊の隊長であったサミュエル・ローレンス（1733年 - 1796年）にちなんで名付けられた。^[4]

ヴァッカロ氏が初めてビールを醸造したのは、飲酒が法的に認められる前だった。高校生の頃、友人の父親が自宅でビールを醸造しているのを見て、自分も参加してもいいかと尋ねたところ、親の許可があれば許可されると言われた。

会計を学ぶためにヴィラノバ大学に入学した後、ヴァッカロは自分の本当の望みはプロのビール醸造家になることだと気づきました。彼はカリフォルニア大学デービス校に転校し、発酵科学を学びました。彼は英国のアドナムズ醸造所でインターンシップをしました。卒業後はシエラネバダと、コネチカット州ダンベリーのコロラド醸造所（短命）で働きました。

キャプテン・ローレンス醸造会社は2006年に設立されました。最初の醸造所はニューヨーク州プレザントビルのキャッスルトン ストリートにあり^[2]、20バレルのシステムを備えていました。5年後、瓶詰めラインを稼働させるためのより広いスペースと、生産能力を高めるためのより大きなシステムが必要になったため、醸造所は元の醸造所から約5マイル離れたニューヨーク州エルムズフォード [2] に移転しました。新しい^施設は40バレルの醸造システムと、より多くの発酵能力を備えています。実験的および特別なバッチ用の小さな7バレルのシステムもあります。新しい醸造所は2011年に操業を開始しました。^[2] 2012年2月、エルムズフォードの醸造所にテイスティング ルームをオープンしました。2014年には、醸造所にフェルメント ファンク ファシリティと呼ぶサワーエール製造部門を追加しました。オークのフードルが9つ、ラージ ラウンドが5つ、ワイン樽が数百個あります。エルムズフォード醸造所は33,000平方フィートに拡張され、2019年5月にフルサービスのレストランをオープンしました。

2020年10月、キャプテン・ローレンスはニューヨーク州マウントキスコにマウントキスコバレルハウスをオープンしました。この場所はビールの提供に加えて、ビールとスピリッツの樽の保管とブレンドにも使用されています。

• Citra Dreams (アルコール度数 7.0%) - Citra ホップを使用したインディア ペール エール。この飲みやすい北東部産のヘイジー IPA は、オレンジ、グレープフルーツ、樹脂の風味が溢れています。
• ホップ コマンダー (アルコール度数 6.5%) - 松と柑橘類の香りがあふれる、クラシックな西海岸のインディア ペール エール。太平洋岸北西部産のシトラ、センテニアル、ブラボー ホップを組み合わせてドライホップしています。
• フレッシュチェスター (アルコール度数 5.5%) -シーガル ホップ ランチのカスケード ホップで醸造したペール エール。
• オービタル ティルト (アルコール度数 5.9%) - 中程度のアルコール度数とモザイク ホップをたっぷり使用した、濃厚な香りと風味のヘイジーインディア ペール エールです。
• パシフィック ドーン (アルコール度数 9.1%) -アルコール度数の高い、濃厚なインディア ペール エールスタイル。カスケード、センテニアル、モザイク ホップを使用して醸造されています。
• クラシック ラガー (アルコール度数 4.2%) - アメリカのクラシック ラガーへのオマージュ。
• ジャム ジュース (アルコール度数 8.0%) - ギャラクシー ホップの爆弾! 滑らかなボディと適度な苦味に、ギャラクシー ホップのトロピカルな風味と香りが広がります。
• クリアウォーター ケルシュ (旧称キャプテンズ ケルシュ) (アルコール度数 5.5%) -ケルシュ、2010 年春に初醸造

• ファジー・ザ・ビール（アルコール度数6.0％） -カーベルの「チョコレートクランチ」風味のスタウト。 「ファジー・ザ・ホエール」デザートケーキに使われているものと同じ味だ^[5]
• フロストモンスター（アルコール度数11.0％） - モルティで濃厚なエール。ラム樽で熟成されたビールもあります。
• エクストラゴールド（アルコール度数10.0％） - ベルギーのアビートリペルスタイルの強いゴールデンエールですが、アマリロを含むアメリカのホップ品種で味付けされています。
• ゴールデンデリシャス（アルコール度数10.0%以上） - オークのアップルブランデー樽で熟成されたアメリカントリペル
• インペリアル スモークド ポーター (アルコール度数 12.0%) - ドイツ産スモークモルトを使用した濃厚なポーター
• オークの煙（アルコール度数は記載なし） - 樽熟成されたさまざまなバージョンがリリースされている、スモークの強いポーター
• ノーイースター ウィンター ウォーマー (アルコール度数 11.0%) -エルダーベリー風味のベルギー伝統の濃いダークエール
• セントヴィンセントデュベル（アルコール度数8.0％） -ベルギーのアビーデュベルスタイルの、風味豊かな^{[6]モルティブラウンエール}
• リキッドゴールド（アルコール度数6.5％） -ベルギービール酵母とコリアンダーを使用したベルギースタイルのブロンドエール
• ブラウン バード エール (アルコール度数 4.8%) - アメリカンブラウン エール
• スモークポーター（アルコール度数8.0%） -ドイツ産スモークモルトを使用したアメリカンポーター
• キュヴェ ド キャッスルトン (アルコール度数 8.0%) -マスカット グレープとブレタノマイセスで発酵させたアメリカン ワイルド エール( 2007 年アメリカン スタイル サワー エール部門GABF金賞受賞)
• ロッソ エ マローネ (アルコール度数未記載) - ブドウで発酵させ、オーク樽で熟成させたアメリカン サワー エール。「ロッソ エ マローネ」はイタリア語で「赤と茶色」の意味。BeerAdvocate ではこのビールをフランダース アウト ブルインとしてリストしています。
• Birra DeCicco (アルコール度数 6.0%) - ラベルには「栗の蜂蜜とジャムで醸造した麦芽飲料」と記載されています。この限定リリースは、ニューヨーク州ウエストチェスター郡の家族経営の食料品チェーンで、クラフトビールや地ビールの幅広い品揃えを誇るDeCicco & Sons とのコラボレーションです。
• パンプキンエール（アルコール度数5.5％） - パンプキンとパンプキンスパイスで醸造したアンバーエール
• エスプレッソスタウト - エスプレッソコーヒーで淹れたスタウト
• 5年後（アルコール度数10.0％） - 醸造所の5周年を記念して醸造された、5種類の麦芽と5種類のホップで醸造された、ほぼ黒い濃厚なエールです。
• ウィンターライ（アルコール度数5.0％） - マサチューセッツ州のヴァレーモルティング社のオーガニックライ麦とクリスタルモルトを使用して醸造された1回限りのビール。^[7]ドイツの酵母株を使用して醸造され、米国のゴールディングスで軽くドライホップされています。
• カッチキーハーベストエール - キャプテンローレンス醸造所、グレートパフォーマンスズのエグゼクティブシェフ、ロブ・ガルソー、カッチキーファームのコラボレーション。キャプテンローレンス醸造所初の農場直送ビール^[8]

• 樽熟成ビール

• キャプテン・ローレンス・ブリューイング・カンパニーがRateBeerに掲載
• キャプテン・ローレンス・ブリューイング・カンパニーがBeerAdvocateに掲載

北緯41°4′14″ 西経73°48′51″ / 北緯41.07056° 西経73.81417° / 41.07056; -73.81417