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トリペルは、主に低地諸国、他のヨーロッパ諸国、および米国の醸造所で、ウェストマーレ トリペルのようなスタイルの強いペールエールを表すために使用されている用語です。[1]この用語の起源は不明ですが、主な説は、何らかの形で強さを示しているというものです。[2]この用語は、1956年にトラピスト醸造所のウェストマーレが、自社の製品ラインナップの中で最も強いビールに改名するために使用しましたが、トリペルという用語と、その名前に関連付けられたビールのスタイル（ストロングペールエール）は、両方とも1956年以前から存在していました。[2]ウェストマーレのトリペル のスタイルと名前は、ベルギーの醸造所によって広く模倣され、[3] 1987年に別のトラピスト醸造所であるオランダのコーニングスホーフェンが、ラ トラップ トリペルと呼ばれるビールで製品ラインナップを拡大しましたが、ラ トラップクアドルペルと名付けたより強いビールも製造していました。[4]この用語は米国やその他の国に広まり、ウェストマール・トリペルのようなスタイルの強いペールエールに世俗的な醸造業者によって使用されています。[5]
歴史
トリペルという用語は低地諸国（現在のオランダとベルギー）に由来するが、その起源は不明である。主な2つの説は、樽に十字などのマークを並べてアルコール度数が最も弱いX、中程度のXX、最も強いXXXを示すか、ビールの元々の比重を参照してアルコール度数が3%、6%、または9%に大体対応するというものである。[2]醸造史家のマイケル・ジャクソンによると、この用語に関連する最初のゴールデン・ストロング・ペール・エールは、1930年代初頭、エール醸造家がプルゼニュのペール・ラガーに対抗しようとしていたときに、ドリー・リンデン（3つのリンデン）醸造所のヘンドリック・ヴェルリンデンによって醸造されたものである。[2] [6]ヴァーリンデンはトラピストビール醸造所であるウェストマーレと提携し、醸造を手伝い、[7]トラピストビールの名称を冠することを許された唯一の世俗的な醸造所となった。[8] 1933年、ウェストマーレはスーパービアという名前でビールを発売した。これはヴァーリンデンが自身の醸造所であるウィトカップ・パター（現在はウィトカップ・トリペルとして知られ、スラグマイルダー醸造所で製造されている）で黄金色のストロングペールエールを製造した翌年のことであった。 [9]それはストロングブロンドエールで、修道士たちが1931年以来散発的に醸造していたブロンドビールがベースになっている可能性が高い。1956年に修道士たちはそれをトリペルと改名し、そのブランドの人気により、その名前は今でもウェストマーレ醸造所と強く結びついている。[10]ただし、「トリペル」という用語と、その名前に関連付けられているビールのスタイル（ストロングペールエール）は、1956年以前から存在していた。 [2] 1956年に、ウェストマーレのヘッドブリュワーであるトーマス兄弟によってレシピが変更され、[11]ホップが追加され、「トリペル」という名前が付けられました。それ以来、基本的に変更されていません。ティム・ウェッブは著書「ベルギーのおいしいビールガイド」の中で、1956年以前に「トリペル」と呼ばれていたビールの中には、現代のビールが「トリペル」という用語を使用しているのとは対照的に、ダークなものもあったと述べています。[12]
参照
参考文献
- ^ 「マイケル・ジャクソンのビア・ハンター - ビールのスタイル: トリプル」 www.beerhunter.com 。 2009年7月11日閲覧。
- ^ abcde 「マイケル・ジャクソンのビール・ハンター - 僧侶たちの最高のエールを祝福するためにひざまずきなさい」www.beerhunter.com 。 2009年7月11日閲覧。
- ^ ベルギーの偉大なビール、マイケル・ジャクソン、MMC、1997年、226ページ
- ^ The Taste of Beer、Roger Protz、Weidenfeld & Nicolson、1998年、140ページ。
- ^ ベルギーエール、ピエール・ラジョット、ブリュワーズ出版、1992年、31-34ページ
- ^ 『 Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, and Strong Belgian Ales』、スタン・ヒエロニムス、Brewers Publications、2005年。ISBN 093738187X
- ^ “Westmalle”. www.trappistbeer.net. 2016年3月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年7月11日閲覧。
- ^ Witkap Pater Abbey Tripel Archived 2011-07-15 at the Wayback Machine、Beer of the Month Club、2005年10月。2009年7月11日閲覧。
- ^ “Brewery Slaghmuylder”. www.witkap.be. 2016年3月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年10月17日閲覧。
- ^ Heavenly Beer、ロジャー・プロッツ、キャロル＆ブラウン、2002年、125ページ
- ^ マイケル・ジャクソン。「マイケル・ジャクソンのビール・ハンター - 新しいトラピスト醸造所を訪問」www.beerhunter.com 。 2009年7月11日閲覧。
- ^ ティム・ウェッブ：ベルギーのおいしいビールガイド、第 6 版、p82
外部リンク
- Westmalle Tripel は 2009-08-03 にWayback Machineでアーカイブされました