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キャンプコーヒーは、イギリスのコーヒーとチコリのシロップのブランドです。元々は、薄めて飲むコーヒーを作るための濃縮液として作られましたが、その後は主に製菓に使われるようになりました。1876年にグラスゴーのパターソン＆サンズ社によって初めて製造されました 。[ 1 ]
1974年、デニス・ジェンクスは自身の事業をパターソンと合併させ、パターソン・ジェンクス社を設立した。[ 2 ] 1984年、パターソン・ジェンクス社はマコーミック社に買収された。マコーミックUK社はパターソン・ジェンクスをシュワルツブランドに統合した。キャンプはレンフルーシャー州ペイズリーで生産されている。
Camp Chicory & Coffeeの原材料は、砂糖、水、チコリ抽出物（25%）、乾燥コーヒー抽出物（4%）です。[ 3 ] Campは濃い茶色のシロップ状の液体です。チコリとコーヒーの滑らかな風味がありますが、非常に甘く、チコリが主体の後味が残ります。
キャンプは、一般的にココアと同じように熱湯や温かい牛乳に混ぜて飲んだり、冷たい牛乳と氷に加えてアイスコーヒーにしたりします。コーヒーケーキなどの菓子類の材料としても使われるため、スーパーの製菓材料売り場でよく見かけます。
類似製品としては、オーストラリアのブシェルズ・コーヒー＆チコリ・エッセンスが挙げられる。
キャンプコーヒーは、グラスゴーのR.パターソン＆サン社のキャンベル・パターソン（1851～1927）によって1885年に作られました。同社はリキュールを専門としており、ベストセラー商品はラズベリーリキュールで、ウイスキーやブランデーに加えて「カドル・ミー・ディアリー」と呼ばれる飲み物を作るのによく使われていました。コーヒーエッセンスは、コーヒーを飲むのに必要な複雑で高価な器具を使わずに済むように、キャンベル・パターソンが家庭での使用を目的として開発しました。[ 4 ]
伝説によれば（主にラベルの絵のせいだが）、キャンプコーヒーは軍用インスタントコーヒーとして誕生したと言われている。ラベルには、イギリス領インド時代のロマンを象徴する古典的なテーマが描かれている。そこには、座っているゴードン・ハイランダー連隊の兵士（おそらくヘクター・マクドナルド少将）[ 5 ]が、香料のボトルと熱湯の入った水差しを乗せたトレイを持ったシーク教徒の兵士から給仕されている様子が描かれている。彼らはテントの前におり、テントの頂上には飲み物のスローガン「Ready Aye Ready」が書かれた旗がはためいている。これはイギリス領インド軍の第59シンド・ライフル連隊（辺境部隊）のモットーでもあった。この文脈では、スコットランド語の「aye」は「はい」ではなく「いつも」という意味を持ち[ 6 ]、この飲み物の場合は「いつでも作れる」ことを示している。
ウィリアム・ヴィクター・リグルズワースによるオリジナルのラベルには、座っているスコットランド兵に給仕するシーク教徒の召使いが描かれていた。そのラベルの特徴は、給仕する者がトレイを運んでおり、そのトレイにはキャンプコーヒーのボトルが乗っていて、そのボトルにもキャンプコーヒーのボトルが無限に後退していく様子を描いた同じラベルが貼られていたことである。20世紀半ばに導入された後のバージョンのラベルでは、トレイが絵から削除され（これにより無限にボトルが並ぶドロステ効果がなくなった）、シーク教徒が召使いであるという含みを避けるための試みと見なされたが、キルトを着たスコットランド兵がコーヒーをすすっている間、彼は依然として給仕していた。[ 7 ] [ 8 ] 2006年以降、シーク教徒はスコットランド兵の隣に座り、自分のカップとソーサーを持った兵士として描かれている。[ 9 ]
キャンプコーヒーは、多くの人が子供の頃に飲んだ思い出の品であるため、イギリス人にとって懐かしいアイテムです。今でも、コーヒー風味のケーキやバタークリームを作る家庭のパン職人にとって人気の材料となっています。
1975年後半、ブラジルの大霜によるコーヒー不足でコーヒーの価格が2倍になったため、キャンプコーヒーはイギリスで一時的にインスタントコーヒーの代替品として人気を博した。[ 10 ]