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| タイプ | ケーキ |
|---|---|
| 原産地 | イギリス |
| 主な原材料 | スポンジケーキ、コーヒー、クルミ |
コーヒーとクルミのケーキは、コーヒーとクルミの風味がついたスポンジケーキです。
歴史
1934年、マクドゥーガル社は「新しい」と名付けたレシピを出版した。[1]
材料と準備
このケーキはコーヒーとクルミで味付けされたスポンジケーキです。[1]クリーム法で作られています。[1]コーヒーの風味は通常、インスタントコーヒーまたはエスプレッソから得られます。[1] [2]
このケーキは通常層状のケーキで、コーヒー風味のバターアイシングが詰められ、さらにコーヒー風味のバターアイシングと半分に切ったクルミがトッピングされていることが多い。[1]
可用性
Epicuriousによると、イギリスでは「どこにでもある」そうです。[1]コーヒーとクルミのケーキはイギリスのスーパーマーケットで広く手に入ります。[1] [3]イギリスではベークセールでよく提供され、喫茶店で売られています。 [1]
認識
このケーキは、ブリティッシュ・ベイクオフの第1話で技術的な課題となった。[1]イギリスの料理ライター、ナイジェル・スレイターは、もし選べるならこれが最後の食事になるだろうと語った。[4] [3] テイスティング・テーブルはこれをイギリス料理の古典と呼んだ。[5]
似た名前の料理
アメリカ料理のコーヒーケーキは、コーヒーと一緒に食べることを想定した甘いパンですが、材料や香料としてコーヒーは含まれていません。コーヒーとクルミのケーキとは何の関係もありません。[1]
参照
- ケーキ一覧
食品ポータル
参考文献
- ^ abcdefghij O'Brady, Tara (2022年4月6日). 「このコーヒーとクルミのケーキを地球最後のデザートとして食べたい」Epicurious . 2024年7月9日閲覧。
- ^ 「コーヒーとクルミのケーキ」。グッドハウスキーピング。2020年10月27日。 2024年7月9日閲覧。
- ^ ab Cloake, Felicity (2014年4月16日). 「完璧なコーヒーとクルミのケーキの作り方」. The Guardian . ISSN 0261-3077 . 2024年7月9日閲覧。
- ^ スレーター、ナイジェル（2003年9月28日）。「最後の晩餐」。ガーディアン。ISSN 0261-3077 。 2024年7 月9日閲覧。
- ^ Ngo, Hope (2022年12月15日). 「英国のクラシックコーヒーとクルミのケーキの神秘的な起源」. Tasting Table . 2024年7月9日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズの「コーヒーとクルミのケーキ」に関連するメディア