鮮やかなブルーFCF

ブリリアントブルーFCF（ブルー1）は、主に加工食品、医薬品、栄養補助食品、化粧品の青色着色料として使用される合成有機化合物です。^{[ 1 ]}トリアリールメタン染料に分類され、FD&CブルーNo.1やアシッドブルー9など、さまざまな名前で知られています。E番号E133で示され、カラーインデックスは42090です。青色の粉末状で、水とグリセロールに溶解し、^{[ 2 ]}最大吸収波長は約628ナノメートルです。^{[ 3 ]} FDAが承認した最も古い着色料の1つで、1969年に食品と経口摂取医薬品への使用が恒久的にリストされています。一般的に無毒で安全に摂取できると考えられています。^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

ブリリアントブルーFCFは、2-ホルミルベンゼンスルホン酸と適切なアニリンの縮合反応とそれに続く酸化によって生成される合成染料です。 ^{[ 7 ]}タートラジン（E102） と組み合わせることで、さまざまな緑色を作り出すことができます。

通常は二ナトリウム塩です。二アンモニウム塩のCAS番号は2650-18-2です。^{[ 8 ]}カルシウム塩とカリウム塩も許可されています。アルミニウムレーキとして現れることもあります。化学式はC ₃₇ H ₃₄ N ₂ Na ₂ O ₉ S ₃です。

関連する染料としては、CIアシッドグリーン3（CAS#4680-78-8 ^{[ 9 ]}）とアシッドグリーン9（CAS#4857-81-2 ^{[ 10 ]}）がある。これらの染料では、2-スルホン酸基がそれぞれHとClに置き換えられている。^{[ 11 ]}

鮮やかな青色のFCFと同じくらい安定した、同様の色の天然染料を見つけるための多くの試みがなされてきた。青色の顔料は、低エネルギーの赤色光を吸収するために、π結合の共役、芳香環、ヘテロ原子とヘテロ原子グループ、イオン電荷など、多くの化学的特性を備えている必要がある。ほとんどの天然青色染料は、不安定であるか、アルカリ性条件下でのみ青色になるか、または有毒である。天然染料としての使用に関するさらなる研究に適した候補としては、アントシアニン、トリコトミン、フィコシアニン^{[ 12 ]}誘導体などが挙げられる。

他の多くの着色剤と同様に、青色1号の主な用途は、天然の色を補正または強調したり、無色の化合物に鮮やかな色を与えることです。^{[ 13 ]}

米国では、承認されている2種類の青色食品着色料（もう1つはインディゴカルミン、またはFD&Cブルー2号）のうち、ブリリアントブルーFCFの方が一般的です。青色として、ブリリアントブルーFCFは、綿菓子、アイスクリーム、缶詰の加工エンドウ豆、パック入りスープ、ボトル入り食品着色料、アイシング、アイスキャンディー、ブルーベリー風味製品、子供用医薬品、乳製品、お菓子^{[ 14 ]} 、ソフトドリンク、飲料、特にリキュールのブルーキュラソーなどによく見られます。また、石鹸、シャンプー、マウスウォッシュ^{[ 15 ]}、その他の衛生用品や化粧品にも使用されています。

ブリリアントブルーFCFは、水トレーサー剤として広く使用されています。^{[ 16 ]}ブリリアントブルーFCFは、長期間色を保持する能力があるため、他の染料トレーサーよりも優れています。さらに、ブリリアントブルーFCFは毒性レベルが低く、環境に好ましいです。ただし、ブリリアントブルーFCFは、さまざまな土壌に対して異なる影響を及ぼします。ブリリアントブルーFCFは、その大きなサイズとイオン電荷のために、酸性土壌に引き寄せられて吸着されます。土壌の組成と流速も、ブリリアントブルーFCFの吸着レベルに影響を与えます。^{[ 17 ]}

炭酸飲料などの飲料に含まれる鮮やかな青色のFCF染料は、ブルーボトル実験に使用できます。このような食品では、染料と還元剤が同じ溶液に含まれています。溶液が青色のときは、酸素が存在します。NaOHを加えると、酸素を除去する反応が起こり、溶液が透明になります。溶液をかき混ぜて空気中の酸素を酸化剤として取り込むことで染料が再酸化されると、染料は再び青色に戻ります。^{[ 18 ]}

ブリリアントブルーFCFは、20世紀初頭にコールタールとアニリン化合物から派生した合成染料の開発の一環として初めて合成されました。^{[ 19 ]} 1938年の連邦食品・医薬品・化粧品法の下で食品用として認証された最初の合成着色料の1つとして、米国で規制上の重要性を獲得しました。^{[ 19 ]} 1969年、特定の合成着色料に対する懸念から行われた安全性レビューの後、ブリリアントブルーFCFは、食品、医薬品、化粧品での使用について米国食品医薬品局によって恒久的に承認された数少ない染料の1つとなりました。^{[ 20 ]}その鮮やかな色、水溶性、化学的安定性、低毒性が、広く使用されるようになった要因です。^{[ 21 ]}天然の青色代替品への関心が続いているにもかかわらず、ブリリアントブルーFCFは商業製品で広く使用され続けています。

舌や剃毛した皮膚に塗布すると、鮮やかな青色のFCFは直接血流に吸収される。^{[ 22 ]}しかし、げっ歯類を用いた実験では、消化管からの吸収は乏しく、摂取した染料の95%が糞便中に存在することがわかった。 ^{[ 23 ]}

毒性がないことから、ブリリアントブルーFCFは生物学的染色剤として使用されてきました。酸性媒体に溶解すると、この染料は細胞壁、細菌、真菌細胞の染色に使用されます。この染料はこれらの種のいずれの増殖も阻害しません。^{[ 24 ]}

同様の理由から、ブリリアントブルーFCFは止血医療機器にも利用されており、最も有名なのは出血組織に貼って血液を凝固させるように設計されたヘモパッチです。ヘモパッチの裏面には1cm 間隔で低濃度のブリリアントブルーFCFが塗布されており、外科医は正確に切開し、ヘモパッチのどの面が止血剤として機能しているかを示すことで、正しい位置に貼ることができます。^{[ 25 ]}

ブリリアントブルーFCFは、EUおよび米国で承認された食品着色料であり、医薬品製剤用の薬理学的に不活性な物質です。他の国でも合法です。1979年に行われた通年性喘息患者を対象とした臨床試験では、ブリリアントブルーFCFは、他の2つの非アゾベンゼン染料（エリスロシンおよびインジゴチン）とともに試験され、43人の参加者のうち42人の肺機能に影響がないことがわかりました。^{[ 26 ]}これは、ブリリアントブルーFCFが既存の中等度喘息患者にアレルギー反応を引き起こす可能性が非常に低いことを示しています。しかし、1996年に職場でインジゴチン（インジゴチンの誘導体）に曝露されたときに職業性喘息を報告した55歳の男性の症例研究では、曝露により実験室条件下で肺機能の低下が再現されることがわかりました。^{[ 27 ]}アゾベンゼン以外の染料、特にインジゴチンに敏感な人がいる可能性があることを示唆しています。2003 年、米国 FDA は、経腸栄養液中のこの合成染料の潜在的な毒性について医療従事者に警告する公衆衛生勧告を発行しました。^{[ 28 ]} EU (E 133) およびその他の国では、次の法的制限が適用されます。食品の種類に応じて150 ～ 300  mg/kg 。食品および医薬品の安全限界:体重 1 kg あたり 0.1 mg/日。^{[ 29 ]}ブリリアントブルー FCF の 許容一日摂取量は 6 mg/kg です。  

• 青色顔料
• トリコトミン

• 色の化学
• さらに詳しい情報、その他の一般的な名称
• 経腸栄養における使用に関するFDA公衆衛生勧告
• フェインゴールド・ダイエット：疑わしい効果、隠れたリスク