ブラッドワースト

ブラッドワースト(オランダ語の発音: [ˈbraːtʋɔrst] ^ⓘ）またはワーストは、オランダの大型ソーセージで、肉と脂肪の比率が高いため豚肉牛肉や子牛肉も使用される。肉はコショウとナツメグクローブ、セージ、フェンネルシード、コリアンダーシード、ジュニパーベリーなどの他のスパイスやハーブも使用される。^[1][2]ルークワーストとともに、スタンポットと一緒に出される最も一般的なソーセージであるオランダとフランドル全域で見られる。

braadworstという名前はオランダ語で「ローストソーセージ」を意味しますが、verse waste は単に「新鮮なソーセージ」（乾燥ソーセージや塩漬けソーセージではない）を意味します。

通常、ソーセージはバターをたっぷり使ってフライパンで揚げますが、夏場にはバーベキューでソーセージを見かけるのも珍しくありません。

オランダ語では、 braadworstという名前がドイツのBratwurstにも時々使用されますが、使用されるソーセージは非常に異なります。^[要出典] Bratwurst は、その原産地名で呼ばれたり、ドイツの braadworstを意味するDuitse braadworstと呼ばれたりもします。

オランダ語の詩「worst」または「braadworst」は、国際的によく知られているアフリカーナー語の 「boerewors」の直接の祖先であり、今でも非常によく似ています。

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