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Boletus subvelutipes は、一般にアカマウスボレテとして知られ、イボレテ科のボレテ菌類です。アジアと北アメリカに生息し、落葉樹と針葉樹の両方に菌根を形成して地上で果実を作ります。その子実体 (キノコ) は、茶色から赤褐色の傘と明るい黄色の傘の肉、およびフサフサから点状の飾りで覆われた茎と、基部に暗赤色の毛があります。その肉は切るとすぐに青く染まりますが、徐々に白く退色します。子実体は有毒で、摂取すると胃腸炎を引き起こします。
分類
この種は、もともと1889年にアメリカの菌類学者チャールズ・ホートン・ペックによってニューヨーク州サラトガで採集された標本から記載された。[4] 1947年にロルフ・シンガーはフロリダ州ゲインズビルのアラチュア郡で採集した標本からグラブリペス属を記載した。[5]シノニムには、1888年にオットー・クンツェによってSuillus属に移された属名や[3] 1948年にウィリアム・アルフォンソ・マリルによってSuillelus属に移された属名が含まれる。 [2]
このキノコは一般に「赤口ボレテ」として知られている。[6]ペックは当初の説明でこれを「ビロードのような茎のボレテ」と呼んでいた。[4]
説明
傘は最初は凸状ですが、成長するにつれて平らになり、直径 6～13 cm (2.4～5.1 インチ) になります。傘の表面は乾燥しており、若いうちはビロードのような質感ですが、成熟するとひび割れが生じることがあります。傘の色は、シナモンブラウン、黄褐色、赤褐色、赤みがかったオレンジ、オレンジがかった黄色です。明るい黄色の果肉には独特の味や匂いはなく、味はマイルドからわずかに酸味があります。傘の裏側の孔表面の色は様々で、若い標本では赤から茶褐色、暗い栗色、赤みがかったオレンジからオレンジまでありますが、成長した個体では色が薄くなります。円形の孔の数は 1 ミリメートルあたり約 2 個で、菌床を構成する管の深さは 8～26 ミリメートルです。茎は長さ3～10cm、太さ1～2cmで、幅は全長にわたってほぼ等しい。茎は中空ではなく、表面は毛状で（ふすまのような粒子で覆われているように見える）、成熟した個体は通常、基部に短く硬い毛がある。キノコのすべての部分、つまり傘、気孔表面、肉、柄は、傷ついたり切られたりするとすぐに濃い青色に染まる。[6]
Boletus subvelutipesは濃いオリーブ色の胞子紋を作ります。胞子はほぼ紡錘形で中央がやや膨らんでおり、滑らかで、大きさは13～18×5～6.5μmです 。 [ 6]
子実体は有毒であり、摂取すると胃腸炎を引き起こします。[6]しかし、キノコはキノコ染色に使用され、使用する媒染剤に応じてベージュ色または薄茶色を作り出すことができます。[7]
類似種
中国甘粛省に生息するBoletus gansuensisは、 B. subvelutipesと外見が似ている。中国産の種は、12.0～15.5×6.0～7.0μmのより長くて狭い胞子、傘の直径が6～8cm（2.4～3.1インチ）のより小さな子実体、深さが最大1.2cm（0.5インチ）のより短い筒によって区別できる。 [8]
生息地と分布
Boletus subvelutipesの子実体は、単独で、散在して、または群生して地上に生育する。菌根菌の一種で、落葉樹、典型的にはオーク、またツガなどのマツに生息する。[6]子実体は、口臭の主な原因物質の 1 つである化学物質メチルメルカプタンを捕捉し中和する強力な能力を持つ。[9]この能力は、主に色素の斑入り酸によってもたらされる。[10]
北米では、カナダ東部から南はフロリダ、西はミネソタまで分布しています。[6]メキシコにも生息しています。[11]アジアでは、台湾の中央高地[12]や日本でも発見されています。[9]
参照
参考文献
- ^ ムリルWA. （1948年）。 「フロリダボレテス」。ロディア。11：21～35。
- ^ ab 「Boletus subvelutipes Peck 1889」。MycoBank。国際菌類学会。 2012年10月10日閲覧。
- ^ ab Smith AH, Thiers HD (1971). The Boletes of Michigan. ミシガン州アナーバー: ミシガン大学出版局. pp. 357–60.
- ^ ab Peck CH. (1889). 「米国のボレティ」(PDF) .ニューヨーク州立博物館紀要. 2 (8): 142.[永久リンク切れ]
- ^ Singer R. (1947). 「フロリダのBoletoideae. フロリダのBoletineaeと限界外種に関する注記III」. The American Midland Naturalist . 37 (2): 70. doi :10.2307/2421647. JSTOR 2421647.
- ^ abcdef Bessette AE、Roody WC、Bessette AR (2000)。北米のBoletes。ニューヨーク州シラキュース：シラキュース大学出版局。p. 167。ISBN 978-0-8156-0588-1。
- ^ Bessette A, Bessette AR (2001). 私の足下の虹: キノコ染色家のフィールドガイド。ニューヨーク州シラキュース: シラキュース大学出版局。pp. 40–1。ISBN 0-8156-0680-X。
- ^ Wang QB、Li TH、Yao YJ (2003)。「中国甘粛省産Boletusの新種」Mycotaxon . 88 :439–46。
- ^ ab 根岸 理、根岸 裕、青柳 裕、菅原 孝文、小澤 孝文 (2001). 「キノコのメルカプタン捕捉特性」.農業食品化学ジャーナル. 49 (11): 5509–14. doi :10.1021/jf010534z. PMID 11714352.
- ^ 根岸 修、根岸 勇、小澤 孝 (2000)。「Boletus subvelutipes由来の変異酸による酵素脱臭とそのメカニズム」( PDF)。食品科学技術研究。6 (3):186–91。doi : 10.3136/ fstr.6.186。
- ^ ランデロス F、カスティージョ J、グスマン G、シフエンテス J (2006)。 「メキシコのセロ・エル・サモラノ（ケレタロ・グアナファト）にあるロス・ホンゴス（マクロミセトス）・コノシドス」[メキシコのセロ・エル・サモラノ（ケレタロ・グアナファト）に生息する既知の巨大菌類]。Revista Mexicana de Micologia (スペイン語)。22：25～31。ISSN 0187-3180。
- ^ Yeh KW, Chen ZC (1981). 「台湾のヤマドリ類2」. Taiwania . 26 :100–15. ISSN 0372-333X.
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのBoletus subvelutipesに関連するメディア- Index Fungorum のポルチーニ属 subvelutipes