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アラ（チベット語およびゾンカ語：ཨ་རག་、ワイリー語：a-rag、「アルコール、リキュール」）は、ブータンで消費される伝統的なアルコール飲料です。アラは、高地に耐える在来の大麦、米、トウモロコシ、キビ、または小麦から作られ、発酵または蒸留されます。この飲料は通常、透明、クリーム色、または白色です。[1]
生産
アラは、米やトウモロコシから個人の家や農場で作られるのが最も一般的です。アラは発酵または蒸留され、 [2]ブータンでは合法的に生産され、個人消費されるのみです。アラの生産は方法と品質の両方で規制されておらず、ブータンでは販売が禁止されています。以前は、個人が禁止にもかかわらず店主を通じてアラを販売し、政府の厳しい取り締まりに直面していました。しかし、アラは他のトウモロコシよりもはるかに多くの利益をもたらすため、多くのブータンの農民が法改正を求めています。[3]一方、ブータン政府は、課税と規制を通じて過度のアルコール摂取、乱用、および関連する病気を抑制しようとしています。[4] [5]
アラは宗教的な目的のためにも生産されており、特にブータン東部では、縁起の良い日にラソエルの供物として使われています。[6] [7]アラは化学的に蛇を追い払うとも信じられており、子供たちがお守りとして持ち歩くこともあります。[8]
ブータン東部のルンツェ県におけるアラの生産と消費を削減する政府の取り組みを通じて、地元住民は、ブータン東部特有の大酒飲みの伝統を抑制するために何かすべきだと認めた。政府の戦略は、アラの生産と消費を徐々に減らし、最終的には根絶することである。アルコール依存症とアラの生産は、ブータン、特に地方レベルでの政治討論の注目の話題となっている。[9]
消費
アラは通常、温かい状態で食べられます。そのまま食べる場合もあれば、バターやポーチドエッグなどの滑らかな材料を添えて食べる場合もあれば、スクランブルエッグやライスなどの塊状の材料を添えて食べる場合もあります。[2]
参照
参考文献
- ^ 「メラクとサクテン - ブロクパスの地」。ウィンド・ホース・ツアーズ・オンライン。2011年9月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年7月27日閲覧。
- ^ ab Jones, Noa (2011-06-02). 「密造酒の作り方：ブータンの米酒の作り方」 Tricycle online . 2019年11月24日閲覧。
- ^ Wangdi, Tempa (2011-01-27). 「アラの生産と販売は合法化されるべき、と農家は言う」。ブータン・オブザーバー・オンライン。2011年7月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年7月27日閲覧。
- ^ Namgyal, Gyembo (2011-03-15). 「アルコール乱用の削減を、リヨンチェンが地方指導者に要請」。ブータン・オブザーバー・オンライン。2012-04-03時点のオリジナルよりアーカイブ。2011-07-27閲覧。
- ^ Namgyal, Gyembo (2011-07-18). 「アルコール価格の高騰は飲酒を抑制しない」。ブータン・オブザーバー・オンライン。2011年7月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年7月27日閲覧。
- ^ Namgyal, Gyembo (2010-01-19). 「It is Lhasoel Time in the East」. Bhutan Observer online. 2011-01-20時点のオリジナルよりアーカイブ。2011-07-27閲覧。
- ^フランク・レニー、ロビン・メイソン （編）（2008年）。ブータン：知る方法。IAP。p.113。ISBN 978-16-07528-24-1. 2019年11月24日閲覧。
{{cite book}}:|author=一般的な名前があります (ヘルプ) - ^ Dema, Tashi (2007-06-04). 「Trongsa: Slithering with Snakes」. Kuensel online. 2012-04-02時点のオリジナルよりアーカイブ。2011-07-27閲覧。
- ^ Wangchuck, Jigme (2011-09-05). 「Ara Faces Banishment in Lhuentse」. Bhutan Observer online. 2011-09-07時点のオリジナルよりアーカイブ。2011-09-08閲覧。