アヌガ・フードテック

ケルンメッセ北入口

Anuga FoodTec（正式サブタイトル：「食品および飲料業界向け国際サプライヤーフェア」）は、食品および飲料業界向けの見本市です。プロセス技術、充填および包装技術、包装材料、原材料、食品の安全性、食品生産など、食品生産の側面をカバーしています。食品加工、食品包装、安全性と分析、デジタル化、自動化、イントラロジスティクス、環境とエネルギー、科学と先駆の8つの製品セグメントで構成されています。

この見本市は3年ごとにケルンで開催されます。このイベントはケルンメッセが主催し、ドイツ農業協会が後援しています。

旧 Anuga-Technica と DLG-FoodTec を前身とする Anuga FoodTec は、1996 年から食品製造技術の概要を提供してきました。2011 年以来、ケルンメッセは米国の「包装機械製造業者協会」( PMMI ) (Pack Expo および Expo Pack の主催者) と Anuga FoodTec の戦略的パートナーシップを維持しています。2016 年 4 月、ケルンメッセは Fiere di Parma と協力関係を結び、将来 パルマで Cibus Tec 食品技術見本市を共同で開催することになりました。

「2012年には、来場者数42,986人（126カ国）、出展者数1,289社（41カ国）、総面積127,000平方メートルで開催されました。2012年には、出展者数は10％以上増加し、来場者数は27％以上増加しました。2015年には、出展者数1,479社（49カ国）で15％増加し、総面積は129,700平方メートル、来場者数45,604人（139カ国）で6％増加しました。来場者の54％以上が海外から来ていました。」^[1]

2018年には1,657の出展者と5万人以上の来場者（152か国）が来場した。^[2]

2021年、この見本市はCOVID-19パンデミックのため2022年4月に延期された。1,034の出展者と約25,000人の来場者を迎えて開催された。^[3]

2024年3月には1,307社が出展し、133か国から約4万人の業界関係者がケルンを訪れた。ローマクラブ共同会長のサンドリーン・ディクソン＝デクレーヴ氏は、「気候中立への道における機会」と題した基調講演でアヌーガ・フードテックの幕を開けた。 ^[4]「責任」は見本市の主なテーマだった。^[5]見本市では、代替タンパク質の加工やプロセスチェーン全体にわたる必要なノウハウというテーマも取り上げられた。このコースでは、Anuga FoodTecとドイツ代替タンパク質源協会（BALPro eV）が2022年3月に協力を拡大しました4。^[6]訪問者には、アンハイザー・ブッシュ・インベブ、アーラ・フーズ、アサヒ、コナグラ・ブランズ、ダノン、DMKドイツミルクコントール、ドクター・オトカー、フリースラントカンピナ、ゼネラル・ミルズ、クラフト・ハインツ、ラクタリス、マッケイン、明治、蒙牛乳業、モンデリーズ、ミュラー（同社）、ネスレ、ノマド、プルコン・フード・グループ、サプト、シュライバー・フーズ、シュプレー・グループ、ユニリーバ、伊利などがいました。^[7]

Anuga FoodTec は、食品および飲料の製造における製造および包装プロセスの技術の概要を提供します。次のような個別のセグメントに分かれています。

• プロセス技術
• 充填・包装技術
• 自動化、ソフトウェア、制御機器
• 研究技術、分析、バイオテクノロジー、品質機器
• 運用資材と環境技術
• 冷凍空調技術
• 搬送、輸送、保管施設、物流、イントラロジスティクス
• 原材料および副資材
• コンポーネント、アセンブリ、表面技術、アクセサリ
• サービス会社、組織、出版社
• 包装材料、包装および包装補助具

• 記録的な結果: Anuga FoodTec 2018 の参加者数が大幅に増加
• ショーン・ウェストンがドイツのケルンで開催された Anuga FoodTec 2012 からレポートします。
• Anuga FoodTec at bestinpackaging 2012-08-06 にWayback Machineでアーカイブ
• デイリーフーズでの Anuga FoodTec
• Anuga FoodTec at Lebensmittel Technik 2016-07-09 にWayback Machineでアーカイブ
• アヌガ・フードテック延期
• Anuga FoodTec @homeのデジタルプラットフォームをご覧ください

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