アントンの有名なポーボーイ

アントンの有名なポーボーイ
レストラン情報
州	テキサス
国	アメリカ合衆国

アントンズ・フェイマス・ポボーイズ（Antone's Famous Po' Boys）は、旧名アントンズ・インポート・カンパニー（Antone's Import Company）は、テキサス州ヒューストンに本拠を置くサンドイッチショップチェーンである。レバノン系とシリア系のアメリカ人、ジャラル・アントン氏によって設立され、^{[1] [2] 15の店舗を展開し、}米国南部全域に商品を流通させるまでに成長したが、1990年代に生き残った家族内で所有権をめぐる争いに見舞われた。現在はレガシー・レストラン（Legacy Restaurants）が商標を所有し、その名前を冠したレストランをすべて運営している。1990年代頃から2018年まで、アントンズの名前をフランチャイズするいくつかの店舗がオリジナル・アントンズ・インポート・カンパニー（Original Antone's Import Company）として運営されていた。

^[3]ジャラル・E・アントーンは、1912年2月21日、ルイジアナ州でシリア人とレバノン人の両親のもとに生まれました。^[4]テキサス州ポートアーサー出身で、^[5] 1930年代にヒューストンに移住しました。そこで彼は商品の輸出入ビジネスを経営しました。^[6]アントーンは1940年10月6日にジョセフィン・A・アントーン（1914年8月14日生まれ）と結婚しました。^[5]夫婦にはメアリー・ジョー・アントーン・ハットフィールドとジェイミー・リー・アントーンの2人の娘がいました。^[3]

アントンは1962年に第4区のタフト通りにレストランとしてこのチェーン店を設立した。^[3]もともと彼はレバノン人とシリア系アメリカ人にレバノン料理を提供したかったのだが、義理の兄弟が当時の地域住民はそれらの料理に慣れていないので、もっと馴染みのある料理に公に焦点を当てる必要があると言った。そこでアントンはサンドイッチを店の主な売りにし、移民向けにレバノン料理をサイドメニューとして提供することにした。^[5]彼は他のレバノン系レストラン経営者に、レストランを中東料理だと公然と宣伝しないよう助言した。そのため2008年までにヒューストン地域でレバノン料理を販売する複数のレストランがサンドイッチも提供していた。^[7]同社の2番目と3番目の店舗は、それぞれメインストリートとサンフェリペロードとヴォスロードの交差点にあり、前者は1967年にオープンしました。 ^[3 ] 1974年2月9日のジャラル・アントーンの死後、ジョセフィーンが会社の98%を取得し、娘たちが残りを取得しました。 ^{[3]ジョセフィーン}はアントーンの代表であり、娘たちにJJグレゴリーグルメサービスとしてケータリングを行う権利を再許諾しました。アントーン・ハットフィールドは、演劇と音楽を学んでいたため当初は音楽業界で働くことを計画していたが、父親の要請でこのビジネスに入ったと述べています。^[3]

1976年、アントニオス・「トニー」・オクデという名の20歳のレバノン人が、アントニオ家とは無関係でヒューストン大学で土木工学を専攻し、アントニオの店でレジ打ちを始めた。レバノン内戦を避けるためにヒューストンに渡ったオクデは、もともと学生時代に自活するためにお金を稼ぐつもりで、石油会社でのキャリアを計画していたが、ビジネスで成長し、より多くの責任を引き受け、自分のフランチャイズ店を開いた。オクデは1980年代までに取締役会の役職に就いた。母と娘たちはいくつかの訴訟に巻き込まれ、オクデは母親の側に立った。母親が経営する会社は、娘たちがライセンス条件に従っていないと非難し、娘たちを訴えた。仲裁は被告側の勝訴に終わった。オクデは1990年までに同社の業務部長を務め、同年には副社長にも就任した。同社は1992年に娘たちがスーパーマーケットにアントンの製品を無許可で販売することを許可し、ロイヤルティの支払いが不十分だったこと、1996年にフランチャイズを不当に販売しようとしたことを告発し、娘たちに対して追加の訴訟を起こした。1996年までに娘たちと母親は口をきかなくなり、娘たちはオクデともう一人の取締役であるピーター・バスラリアンがジョセフィンを騙したと告発したが、2人はこれを否定した。^[3]

1990年代にはヒューストンに15店舗ほどあった。さらに、ライセンスを受けたアントンズ製品がアメリカ南部全域に登場した。投資家のニール・モーガンは、同社が破産した1996年にJJグレゴリー・グルメの資産を買収した。母親はオクデに留まってほしいと思っていたが、彼は1999年にアントンズを辞めるつもりだった。 ^[3]ジョセフィーンは2003年3月15日に亡くなり、^[5]フォース・ワードの元の店舗は同年に閉店した。2005年頃、モーガンはジョセフィーンの遺産から商標を購入した。アントンズは2006年にレガシー・レストラン傘下となり、そのためレガシーがアントンズの商標を保有するようになった。^[3]

オクデ家は、オリジナル・アントンズという名前を使って、フランチャイズのアントンズを経営し続けた^{[3] 。トニー・オクデがオーナーの一人であるヴァナ社が運営会社だった。2008年には、レガシー・アントンズが4店舗、ヴァナ・アントンズが3店舗あった。 [8]}ヒューストンニアのジョン・ノヴァ・ロマックスは、レガシーの店舗は「フランチャイズ化して、名前を広く広めようとした」のに対し、オリジナルの店舗は「地元に密着した、より伝統的なものを維持した」ため、1990年代に亀裂が生じたと書いている。2012年までに、ヒューストンには4店舗のアントンズが残った。^[5]フランチャイズ契約は最終的に、レガシーが更新を認めなかったため、2018年4月に期限切れとなった。オクデ家は訴訟を起こさず、代わりに新しい名前でサンドイッチ店を経営することにした。オクデ家の法定代理人は、レガシーがアントンズの名前の権利を有することに同意した。2018年までに、ヒューストンにはアントンズが2店舗しか残っていなかった。^[3]

2018年、テキサス州オースティンの食料品店で再びアントンズのサンドイッチが販売され始めました。^[9]ジャラル・アントンの甥であるクリフォード・アントンが設立したオースティンのアントンズナイトクラブは、2018年にアントンズのサンドイッチの販売を開始しました。 ^[10]ナイトクラブで食べられる種類は、オリジナル、スーパー、ツナ、ターキーです。^{[11] 2017年10月、ヒューストンの消費者向け加工食品幹部であるクレイグ・F・リーバーマンが同社のコンサルタントとして採用され、2020年7月にCEO兼リミテッドパートナーに就任しました。2019年秋には、}テキサスメディカルセンターにアントンズの有名なポボーイズの店舗がオープンしました。^[12]この店はコロナ禍で閉店し、2021年までに閉店した。アントーンズ・ポーボーイズはテキサス小児病院で販売を開始し、2020年にはテキサス大学DKRテキサスメモリアルスタジアム、2021年にはオースティン・バーグストロム国際空港に拡大した。60周年を記念して、ZZトップのリードギタリスト、ビリー・F・ギボンズと協力してフライドグリーントマトポーボーイを考案した。収益は新進気鋭のミュージシャンを支援するためにクリフォード・アントーン財団に寄付された。

2022年には、サンドイッチは北テキサス^[13]とウェーコ のスーパーマーケットに配布され始めました。

2023年、アントンズはヒューストン・ホビー空港とジョージ・ブッシュ国際空港でパッケージサンドイッチの販売を開始しました。2024年までに、アントンズはテキサス州の500以上のスーパーマーケットでポボーイを販売し、パッケージサンドイッチはテキサスA&M大学、ベイラー大学、サザンメソジスト大学、ヒューストン大学、テキサスサザン大学​​などのスポーツ会場で販売されました。同社は2024年にヒューストン・オープンPGAとオースティン・ブルース・フェスティバルのスポンサーとなり、両イベントでサンドイッチを販売しました。

アントンはポーボーイ^[5]を考案した。これはチャウチャウにハム、サラミ、プロヴォローネチーズを加えたもので^[14]、伝統的に冷やして提供される。^[5]このサンドイッチは現在「オリジナル ポーボーイ」と呼ばれ、以前は「レギュラー」と呼ばれていた。肉とチーズを加えた「スーパー」と呼ばれるバージョンもある。^[15]ヒューストン クロニクルのスティーブン ポールセンは、「オリジナル」の種類は「この街の食の DNA に刻み込まれた、サンドイッチのシップリー ドーナッツ」であると述べた。^[3]ヒューストンニアのジョン ロマックスは、1970 年代と 1980 年代がポーボーイの人気絶頂期であり、全米に展開するサンドイッチ チェーン店の成長、バインミーの導入、ガソリン スタンドのサードパーティ製サンドイッチの品質の悪さによって、ポーボーイの人気は低下したと述べた。特にロマックスは、ポーボーイを食料品店で保管すると、チャウチャウとマヨネーズの繊細な性質のために風味が損なわれると述べた。^[5] 2002年、アントネスで販売されたサンドイッチの40％は「オリジナル」でした。^[14]

その他のメニューには、ローストビーフとスモークターキーのサンドイッチ、チキンサラダ、ハムサラダ（「ピギー」として知られる）、スイートピクルスなどがある。レガシーによると、他の種類は1970年までに販売されていたが、同社は各種類が最初に販売された時期についての具体的な情報を持っていなかった。レガシーは、2006年に所有権を取得した後、イタリア風のメニューとサラダを導入した。^[3]歴史的に、同社はチャウチャウサンドイッチの他に、マヨネーズを使ったサンドイッチを提供していた。モーガンズのレストランは、より大胆な味を求める顧客のために、2002年に他のソースを追加した。 [14]レストランでは、「テックスメックス チーズステーキ」も販売しており、レガシーレストランのエグゼクティブシェフ、アレックス・パディーヤによる「2019年アメリカ最高のサンドイッチ」のランキングで1位にランクインした。^[16]店舗では、チーズ、パスタ、魚介類のピクルス製品の販売も行っていた。^{[6 [9]}同社はヒューストンの有名人やシェフとコラボした新しいサンドイッチの提供を開始し、その収益は地元の慈善団体に寄付されました。

オクデ氏の家族は、トニー・オクデ氏がメニューのいくつかを考案したと述べた。レガシー社の代表者は、同社はこのことを知らなかったと述べ、もしこれが事実であれば、同社は2018年現在これらの商品を販売していない。^[3]アントーンズは、消費者の好みに応えるために調味料の製品開発を続けている。アントーンズのピクルスとチャウチャウレリッシュは、2020年までにヒューストンのスーパーマーケットで販売され始めた。

• Ninfa's - Legacy Restaurants が所有するもう一つのブランド
• ヒューストンの料理
• ヒューストンの民族グループ- 中東のヒューストン人に関するセクションを含む

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• アントンの有名なポーボーイ
• ウェイバックマシンの Antone's Houston (antones1962.com) (アーカイブインデックス)