4-エチルフェノール

4-エチルフェノール^[1]

名前
推奨されるIUPAC名 4-エチルフェノール[2]
その他の名前 p-エチルフェノール 1-エチル-4-ヒドロキシベンゼン 1-ヒドロキシ-4-エチルベンゼン 4-ヒドロキシフェニルエタン
識別子
CAS番号	123-07-9 はい
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像
チェビ	チェビ:49584 はい
チェムBL	番号: はい
ケムスパイダー	28982 はい
ECHA 情報カード	100.004.181
EC番号	204-598-6
ケッグ	C13637 はい
パブケム CID	31242
ユニ	AG7E6G0ZC さん はい
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID4021977
InChI InChI=1S/C8H10O/c1-2-7-3-5-8(9)6-4-7/h3-6,9H,2H2,1H3 はい キー: HXDOZKJGKXYMEW-UHFFFAOYSA-N はい InChI=1/C8H10O/c1-2-7-3-5-8(9)6-4-7/h3-6,9H,2H2,1H3 キー: HXDOZKJGKXYMEW-UHFFFAOYAF
笑顔 Oc1ccc(cc1)CC
プロパティ
化学式	Ｃ8Ｈ10Ｏ​​​​
モル質量	122.167 グラムモル−1
外観	白無地
臭い	革のような
融点	45.1 °C (113.2 °F; 318.2 K)
沸点	218 °C (424 °F; 491 K)
危険
GHSラベル:
ピクトグラム
シグナルワード	危険
危険有害性情報	H314
注意事項	P260、P264、P280、P301+P330+P331、P303+P361+P353、P304+P340、P305+P351+P338、P310、P321、P363、P405、P501
NFPA 704 (ファイアダイヤモンド)	2 1 0
引火点	104 °C (219 °F; 377 K)
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。 はい 確認する （何ですか  ？） はいいいえ インフォボックス参照

エチルフェノール（4-EP）は、化学式C ₂ H ₅ C ₆ H _{4 OHの}有機化合物です。3つの異性体エチルフェノールの1つです。白色の固体で、キシレノールの不純物として存在し、一部の市販のフェノール樹脂の製造に使用されています。また、4-ビニルフェノールの前駆体でもあります。^[3]

ワインやビールでは、4-EP は酵母の ブレタノマイセスによって生成されます。140 μg/L (一般的な感覚閾値)を超える濃度では、ワインは納屋の香り、薬の香り、バンドエイドの香り、ネズミの香りと表現されます。ベルギーの特定のビールスタイルでは、4-EP レベルが高いことが望ましい場合がありますが、ワインのこの化合物のレベルが高すぎると飲めなくなります。4-EP のレベルはブレタノマイセスの濃度と活性にほぼ比例するため、酵母の存在の指標として使用できます。ブレタノマイセスの株ごとに、4-EP を生成する能力に 大きな違いがあります。

4-EP は、成熟した北米ビーバー( Castor canadensis ) とユーラシアビーバー( Castor fiber )のヒマ嚢から分泌されるカストリウムの成分でもあり、香水に使用されます。

4-EPはp-クマリン酸から2段階で生合成される。脱炭酸により、シナミン酸脱炭酸酵素の触媒作用で4-ビニルフェノールが生成される。^[4] 4-ビニルフェノールは、ビニルフェノール還元酵素によってさらに4-エチルフェノールに還元される。クマリン酸は微生物培地に添加されることがあり、匂いでブレタノマイセス属菌を確実に特定することができる。

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