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「You Don't Miss Your Water」は、アメリカの歌手ウィリアム・ベルが作詞・作曲・録音したソウルソングであり、彼のデビューシングルである。1961年にスタックス・レコードからリリースされた。ベルの代表曲であり、最もよく知られた楽曲である。
この曲は、ベルがニューヨークでフィニアス・ニューボーン・オーケストラと演奏していた時に書かれたもので、歌詞は失恋からではなく、ベル自身のホームシックから生まれたものだった。ベルはメンフィスに戻ってからこの曲を録音したが、デモ音源を制作しているつもりだった。しかし、この録音は、あまり知られていないベルのシングル「Formula of Love」のB面としてリリースされた。DJたちがレコードをひっくり返してA面ではなくB面をかけ始めたことで、ようやく売り上げが伸び始めた。
この曲はビルボードのR&Bチャートにはランクインしなかった（アメリカ南部のレコードは、チャート作成者から十分な注目を集めなかったり、より人気のあるデトロイトやアップタウンのソウル系のレコードのような洗練されたプロダクションに欠けていたりすることが多かった）が、ポップチャートでは95位にランクインした。それ以来、この曲はサザンソウルの名曲となった。この曲は、ベルの1967年のアルバム『The Soul of a Bell』にも収録されており、アレサ・フランクリンがより有名にカバーした「 Do Right Woman, Do Right Man 」のオリジナルバージョンも収録されている。
歌詞の内容は、歌手が恋人への不貞を告白し、彼女が去った今、自分の愚かさに気づくというものだ。
でも君が僕のもとを去り 、さよならを言った時 、僕は水が恋しくなっ た。僕の井戸は枯れてしまった。
—ウィリアム・ベル
「You Don't Miss Your Water」のセッションには、以下のミュージシャンが参加しました。[ 2 ] [ 3 ]
「You Don't Miss Your Water」は、 1965年にスタックス・レコードのボーカリスト、ウェンディ・レネによってカバーされ、ベルとアイザック・ヘイズが作詞作曲者としてクレジットされているが、歌詞の一部が変更され、「Reap What You Sow」というタイトルに変更されている。オーティス・レディングはこの曲を、1965年に高い評価を受けたアルバム『Otis Blue』に収録した。同じくソウルシンガーのパーシー・スレッジも、1967年のアルバム『The Percy Sledge Way』にこの曲のバージョンを収録している（同年、スレッジが録音した「 Pledging My Love 」のB面曲だった）。
ザ・バーズは1968年のアルバム『 Sweetheart of the Rodeo』で「You Don't Miss Your Water」をカバーし、リードボーカルはギタリストのロジャー・マッギンが担当したが、 1990年にリリースされたザ・バーズのボックスセットにはグラム・パーソンズがリードボーカルを務める別バージョンが収録されている。 [ 4 ] [ 5 ]また、この曲はタジ・マハールが1968年のアルバム『The Natch'l Blues』でカバーし、ジェリー・リー・ルイスも1972年にこの曲をカバーした。
アメリカのカントリーシンガーソングライター、OB・マクリントンは1973年に自身のバージョンをシングルとしてリリースした。この曲のスカバージョンは、1965年にピーター・トッシュ＆ザ・ウェイラーズによって録音されている。
グッド・オル・パーソンズは、 1986年のアルバム『I Can't Stand to Ramble』でこの曲のブルーグラス・カバーを録音した。[ 6 ]ブライアン・イーノは、 1988年に映画『マフィアの妻たち』のサウンドトラック・アルバムでこの曲をカバーした。[ 7 ]イーノのバージョンは、ギター、ハーモニーの効いたボーカル、シンセサイザーを使ったゆったりとした曲で、歌詞に若干の変更（例えば、「But now you've left me/Oh, how I cry」を「But when you left me/Oh, how I cried」に変更）を加え、2番目のコーラスを最初のコーラスの繰り返しに置き換えている。[ 8 ]
「You Don't Miss Your Water」は、オーストラリアのフォークロックグループ、 The Triffidsによってシングルとしてもリリースされた。[ 9 ] [ 10 ]彼らのバージョンは、1985年8月に7インチシングルと12インチシングルとして登場した。また、限定版アクアブルーのビニール盤で、カバーアートワーク付きで発売された（オリジナルのスリーブのグレーがアクアブルーに置き換えられた）。
特記のない限り、すべての曲はデイヴィッド・マコームによって作詞作曲されました。[ 11 ]
2022年、オーティス・レディングが演奏した「You Don't Miss Your Water」が、サウスパークのテレビスペシャル「サウスパーク ストリーミング戦争 パート2 」でフィーチャーされた。[ 14 ]