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| 設立 | 1999 |
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| 創設者 | サリー・ファロン メアリー ・G・エニグ博士 |
| タイプ | 非営利 |
| 集中 | 栄養教育 |
| 位置 |
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メンバー | 約13,000 |
収益（2015年） | 1,555,781ドル[1] |
| 経費（2015年） | 1,707,156ドル[1] |
| Webサイト | ウェストナプライス |
ウェストン・A・プライス財団（WAPF）は、1999年にサリー・ファロン（モレル）と栄養士の メアリー・G・エニグによって共同設立され、「教育、研究、活動を通じて栄養価の高い食品をアメリカ人の食生活に復活させること」を目的とする米国の 501(c)(3)非営利団体です。[2]
この財団は医学的な誤報や危険な健康アドバイスを広めていると批判されている。[3]米国食品医薬品局（FDA）は生乳を飲むことの推奨について警告しており[4] 、ジョエル・ファーマンを含む多くの栄養士は動物性脂肪の健康上の利点の推奨について懸念を示した。
ウェストン・A・プライス
プライスはオハイオ州クリーブランド出身の歯科医で、1939年に出版された著書『栄養と身体の退化』 [ 5]では、1920年代から1930年代にかけて世界のさまざまな文化圏で行ったフィールドワークについて記述しており、当初の目的は産業革命以前の人々の歯の健康と発達を記録し研究することでした。[5]
組織
財団の会長はサリー・ファロン・モレルである。WAPFによると、彼女はスタンフォード大学で英語の学士号を取得し、カリフォルニア大学ロサンゼルス校（UCLA）で英語の修士号を取得した。[6]
この財団には7人の理事と多数の名誉理事がおり、そのほとんどは医療または栄養学の資格を持っています。[6] [7]ワシントンポスト紙によると、2010年の会員数は13,000人で、年間10%の割合で増加しています。[8]
主な資金源は会員の会費と寄付である。政府や食品加工・農業産業からの資金援助は受けていない。同協会の理念に沿った製品を生産する小規模企業からのスポンサーシップ、出展、広告は招待により受け付けている。[9] [10]スポンサーには牧草飼育肉や天然魚の生産者、健康食品会社などが含まれる。
財団が2004年に発表した報告書には、同財団は「教育、研究、活動を通じて栄養価の高い食品をアメリカ人の食生活に復活させること」に尽力しており、「正確な栄養指導、有機農業やバイオダイナミック農業、家畜の放牧飼育、地域支援型農場、正直で情報豊富なラベル表示、準備された子育てや養育療法など、この目的に貢献する多くの運動を支援している」と記されている。[11]
具体的な目標には、認証された生乳への普遍的なアクセスの確立と、乳児用調製粉乳への大豆の使用禁止などがある。同団体は、政府の食事ガイドラインや学校給食プログラム などの問題について、ワシントンDCで積極的にロビー活動を行っている。
食事に関する推奨事項
財団の推奨事項には、加工されていない、または最小限に加工された食品の摂取が含まれており、これには伝統的な脂肪（オリーブオイル、タラ肝油、ラードや牛脂などの動物性脂肪など）、オーガニックの果物や野菜、生の乳製品、酸味のあるまたは乳酸発酵させた乳製品や野菜（ザワークラウトなど）、全粒穀物（フィチン酸、レクチン、その他の抗栄養素を中和するために浸したり酸っぱくしたりしたもの）、骨スープなどが含まれます。[12]
WAPFの出版物は、マリファナ[13] /大麻[14]やその他の薬物が有害で中毒性があるとして定期的に非難しています。
脂質仮説
ウェストン・A・プライス財団は脂質仮説に反対する物議を醸す立場で知られており、伝統的な食品からの飽和脂肪とコレステロールの摂取に対しては肯定的な立場を維持している。 [15] [16]
批判
この財団の反菜食主義、反大豆の見解は、いくつかの出版物で「神話」として批判されている。[17] [18] [19]例えば、Quackwatch は、この財団が「疑わしい食事戦略」を推進し、プライス氏の中核となる前提が現代の医学的理解に反していると述べている。 [ 20]また、Science-Based Medicine は、ウェストン A. プライス財団の医学的および栄養学的主張を評価し、誤解を招く誤った情報のために、このウェブサイトは「インターネット上で最悪のウェブサイトの 1 つ」であると結論付けている。[3]
同様に、ジョン・ロビンズはウェストン・A・プライス財団の歴史を調査し、ウェストン・A・プライスが自身の家族に菜食と乳製品の食事を推奨していたという証拠を示した。[21]
ジョエル・ファーマンは「ウェストン・プライス財団の真実」と題する一連の記事を執筆し、その中で同財団は「栄養神話」の提供者であると主張している。その主な理由は、財団が矛盾する証拠を踏まえて勧告を更新していないことと、動物性脂肪の健康上の利点の主張を批判していることである。[22]
活動家
ウェストン・A・プライス財団は、乳児用大豆粉ミルクの禁止を目指し、動物性脂肪を含む栄養豊富な自然食品の食事を推奨するロビー団体である。理事のカイラ・ダニエルは、「大豆の物語：アメリカで人気の健康食品のダークサイド」と題した本を出版している。[23]
この財団は、米国の生乳論争として知られる問題において、低温殺菌されていない牛乳、つまり生乳の消費を主張している。その目標の1つは、乳製品の低温殺菌を義務付ける健康規制を撤廃し、すべての州で生乳を合法的に購入できるようにすることである。この運動の支持者は、低温殺菌により生乳の有益な部分が除去または破壊され、多くの病気に関連する不健康な製品につながると考えているが、[24]米国疾病予防管理センターと食品医薬品局はこれに反対しており、低温殺菌処理では「牛乳の栄養価が大幅に変わることはない」こと、生乳の消費は「深刻な健康リスク」をもたらすことを指摘している。彼らは、低温殺菌が広く使用されるようになる前は、多くの病気が生乳によって一般的に伝染していたが、2005年までに食品および水汚染による病気の発生の1％未満を占めるようになったことを指摘している。[25] [26]米国食品医薬品局植物・乳製品安全部門のジョン・シーハン部長は、生乳の健康効果と安全性に関する同局の主張は「虚偽であり、科学的根拠に欠け、消費者を誤解させるものである」と述べた。[4]
この組織は地元の食品や農場も支援している。2007年7月に財団の支援を受けて設立された「農場から消費者への法的防衛基金」は、肉、卵、生乳製品、野菜、その他の食品を消費者に直接提供する農家の権利を保護することを目的としている。基金の代表ピート・ケネディ氏によると、これには消費者の「生乳消費の自由」の保護も含まれる。活動開始1年目に35万ドル以上を集め、生乳販売に関する法的または官僚的な問題に直面している米国の農家から週に約3件の支援要請を受けている。[27]
ウェストン・A・プライス財団は、創設者サリー・ファロンと常連寄稿者のアンドリュー・カウフマンを通じて、機関誌「ワイズ・トラディションズ」に、COVID-19に関する確立された科学、具体的にはそれがウイルスであるということ、ワクチンは致命的ではないにしても有益であるということ、そして5Gネットワークの放射線の起源に関する理論に疑問を投げかける記事を掲載した。[28]
参照
参考文献
- ^ ab 「ウェストン A. プライス財団」（PDF）。財団センター。 2017年7月7日閲覧。
- ^ Fallon, Sally; Mary Enig; Bill Sanda (2004 年 1 月 16 日)。「2005 年米国食事ガイドライン諮問委員会へのコメント」(PDF)。
- ^ ab ホール、ハリエット（2015年10月13日）。「ウェストン・プライスの驚くべき遺産」。サイエンス・ベースド・メディシン。
- ^ ab Landro, Laura (2010-03-29). 「未殺菌牛乳をめぐる生々しい衝突」ウォール・ストリート・ジャーナル 。ISSN 0099-9660 。2023年6月21日閲覧。
- ^ ab ウェストン A. プライス、デイヴィッド バロルド、アーネスト A. フーテン、ウィリアム A. アルブレヒト、グランビル F. ナイト (2008 年 1 月)。栄養と身体の退化。プライス ポッテンジャー栄養財団。ISBN 978-0-916764-20-3。
- ^ ab 「理事会」。ウェストン A. プライス財団。
- ^ Foundation、ウェストン A. プライス (2008-06-30)。「ジャーナル、2008年夏、有毒金属」。ウェストン A. プライス財団。 2023年6月21日閲覧。
- ^ ブラック、ジェーン (2008-08-06) 大きな分裂: 良い栄養とは動物性脂肪を意味すると誰が言ったのか? ウェストン A. プライス、ワシントン ポスト
- ^ 「WAPF 資金」ウェストン A. プライス財団。
- ^ 「2007 Conference Sponsorships」ウェストン A. プライス財団。2007 年 4 月 26 日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Fallon, Sally; Enig, Mary; Sanda, Bill (2004 年 9 月 27 日). 「2005 年食生活ガイドライン諮問委員会報告書に対するコメント」(PDF) westonaprice.org . p. 2. 2007 年 1 月 3 日時点のオリジナル(PDF)からのアーカイブ。
- ^ 「WAPF: 食事ガイドライン」。2009年7月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年7月25日閲覧。
- ^ 「マリファナ」。ウェストン・A・プライス財団。2022年7月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年7月16日閲覧。
- ^ 「大麻」ウェストン・A・プライス財団。2022年7月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年7月16日閲覧。
- ^ 「WAPF: Know Your Fats Introduction」ウェストン A. プライス財団。2009年2月24日。2019年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年10月18日閲覧。
- ^ 「脂質仮説」ウェストン・A・プライス財団。2022年7月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年7月16日閲覧。
- ^ バトラー、ジャスティン（2010年7月1日）。「大豆反対派の脅し屋を無視せよ」ガーディアン。ロンドン。
- ^ Oser, Marie (2006年1月30日). 「Soy of Cooking」. 2012年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年7月25日閲覧。
- ^ Robbins, Ocean (2020-10-09). 「大豆の事実: 大豆は健康に良いのか、それとも有害か?」Food Revolution Network . 2023-06-21閲覧。
- ^ バレット、スティーブン（2022年8月3日）。「『ホリスティック歯科』には近づかないで」。Quackwatch 。 2007年2月11日閲覧。
- ^ Robbins, John (2009年11月4日). 「Reflections on the Weston A. Price Foundation」. vegsource.com . 2020年11月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ファーマン、ジョエル。「ウェストン・プライス財団の真実」。vegsource.com 。 2021年1月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「財団について」。westonaprice.org。2010年6月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年6月17日閲覧。
- ^ 「本物のミルクとは何か？」ウェストン・A・プライス財団。2000年1月。 2019年10月18日閲覧。
- ^ Lejeune JT、Rajala-Schultz PJ (2009年1月)。「食品の安全性：低温殺菌されていない牛乳：継続的な公衆衛生上の脅威」。Clin . Infect. Dis . 48 (1): 93–100. doi : 10.1086/595007 . PMID 19053805。
- ^ 「生乳 - 食品の安全性」。米国疾病予防管理センター。2017年6月8日。
- ^ メアリー・B・ワージントン（2008年7月8日）。「新たな選択の自由のために戦う」。ザ・ブレティン。 2017年3月16日閲覧。
- ^ アンドリュー・カウフマン（2022年春）。「ウイルス大論争」。賢明な伝統。23 （1）。