トカイワイン産地

トカイワイン産地

ワイン産地
国	ハンガリー、スロバキア
総面積	11,149ヘクタール[1]
植えられたブドウ畑の面積	5,500ヘクタール[1]
生産されたブドウ	フルミント、ハールスレベル、イエロー マスカット、ゼタ、ケヴェルシュジュル、カバール[1]
生産品種	トカイ[1]
コメント
ユネスコ世界遺産
正式名称	トカイワイン地方の歴史的文化的景観
位置	トカイ、ハンガリー
含まれるもの	ウングヴァーリ、ラーコーツィ、コポロシ、ゴンボシェジ、オレムスのセラーズ。トルチュヴァ ワイン ミュージアム セラーズ
基準	文化: (iii)、(v)
参照	1063
碑文	2002年（第26回）
エリア	13,255ヘクタール（51.18平方マイル）
緩衝地帯	74,879ヘクタール（289.11平方マイル）
座標	北緯48°9′ 東経21°21′ / 北緯48.150° 東経21.350° / 48.150; 21.350
ハンガリーのトカイワイン産地の場所

トカイ ワイン産地(ハンガリー語: Tokaji borvidék ^{[2] 、} スロバキア語: Vinohradnícka oblasť Tokaj ^[3] ) またはトカイ・ヘギャルヤ ワイン産地(略称トカイ・ヘギャルヤまたはヘギャルヤ) は、ハンガリー北東部とスロバキア南東部に位置する歴史的なワイン産地です。ハンガリーの 7 つの大きなワイン産地(ハンガリー語:トカイ ボレジオ)の 1 つでもあります。ヘギャルヤとはハンガリー語で「丘陵地帯」を意味し、これがこの地域の元々の名前でした。

この地域には28の村と11,149ヘクタールの格付けされたブドウ園があり、現在5,500本のブドウが植えられていると推定されています。トカイは、世界最古の貴腐ワインであるトカイ・アスーワインの産地として特に有名です。ブドウ栽培の長くユニークな伝統とワイン醸造地域としての文化的重要性の証しとして、トカイは2002年に「トカイワイン生産地域の歴史的文化的景観」という名前で世界遺産に登録されました。^[1]

トリアノン条約により、歴史的なワイン産地の一部は現在スロバキアに属しています。

トカイワイン産地をユニークにする特徴のいくつかは次のとおりです。

• 土壌と微気候:トカイのテロワールは、火山性の下層土の上に粘土または黄土が広がっています。微気候は、日当たりの良い南向きの斜面とティサ川とボドログ川の近さによって決まり、ボトリティス菌(貴腐菌)の繁殖とそれに続くブドウの乾燥を助長します。
• 土着のブドウ品種: フルミントとハールシュレヴェルーは、何世紀にもわたってこの地域で栽培されており、イエローマスカット(ハンガリー語: Sárgamuskotály )、カバール、クヴェルソーロー、ゼータとともに、この地域での使用が公式に許可されている唯一のブドウ品種です。
• ワインセラー: 1400 年から 1600 年の間に、岩を削って広大なワインセラーが造られました。ワインセラーの温度は 10 ～ 12 °C と一定に保たれています。ワインセラーは特徴的なカビで覆われており、熟成中に蒸発したアルコールを養い、湿度を 85 ～ 90% に保ちます。これはトカイワインの熟成に理想的です。
• 呼称制度： 1737年^[4]または1757年^[5]の勅令によりトカイに閉鎖的な生産地区が設立され、これはおそらく世界最古のワイン呼称制度である^{[4] [6] （ただし、この主張は1716年にその領域が定義された}キャンティによって異議が唱えられている）。ブドウ園の分類は1730年に始まり、1765年と1772年の国勢調査までに完了した。

歴史的記録によれば、トカイには12世紀にはすでにブドウ園が設けられていたが、この地域にワイン生産が導入されたのはもっと前のことだったという証拠がある。

多くの専門家は、トカイ地方でのブドウ栽培は紀元前、ケルト時代から始まっていた可能性があると主張している。エルデベニエで発見された紀元後3世紀後半の石化したブドウの葉は、ローマ時代にブドウ栽培が存在したことを示している。スラヴ人は5世紀後半から6世紀前半にこの地域に到着した。「トカイ」という名前の由来として考えられるのは、スラヴ語で「ストカイ」という語に由来しており、これはほぼ合流点（ボドログ川とティサ川の合流点）を意味する。^[要出典]スロバキア人は、スラヴ人がこの地域で以前のブドウ栽培を継続したと主張している。^{[要出典] 9世紀末からトカイに}マジャル人入植者が到着し、ブドウ栽培はおそらくカバール族によって東からこの地域にもたらされたという別の説もある。マジャル人自身は、ワイン造りの古代の伝統を持っていたようです (ハンガリーのワイン造りの起源を参照)。「トカイ」という名前のもう 1 つの起源は、アルメニア語で「ブドウ」を意味する言葉に由来しているという説です。

ラテン系の人々は、ハンガリー王ベーラ3世（1172年 - 1196年）によって最初にトカイに定住するよう招かれ、その後ベーラ4世（1235年 - 1270年）によって招かれた。これらの移民はおそらく北フランスからのワロン人であったが、一部の研究者はイタリア人であったと主張している。スラブ系の人々（スロバキア人とルーシ人）も12世紀までにトカイのブドウ栽培に関わっていたことが記録されている。しかし、トカイが主要なワイン産地として台頭したのは16世紀初頭まで遡ることができる。

1620年頃、皇帝はワロン系フランス人のワイン農家デュヴォンを輸入し、彼は後にトカイ地方で「ワインの王」として知られる製法を発明しました。

皇帝はデュヴォン氏の並外れた技能を称え、この農民を貴族に叙し、彼の多くの村のうちの 1 つ (キラーリファルヴァ) を与えました。キラーリファルヴァは現在のオーストリアのケーニヒスドルフです。皇帝はその後、この一族をキラーリファルヴィと名付けました。

トカイワインは 17 世紀からこの地域にとってますます重要な商品となり、その輸出は当時トカイ地方が属していたトランシルヴァニアの統治諸侯にとって主要な収入源となっていました。実際、ますます有名になったトカイ アスー ワインの収益は、オーストリアハプスブルク家の支配に対する独立戦争の費用を賄うのに役立ちました。トカイワインの評判は、1703 年にトランシルヴァニア公フランツ 2 世ラーコーツィがフランス国王ルイ 14 世にトカイの農園から多数のワインを贈ったことでさらに高まりました。その後、トカイワインはヴェルサイユ宮廷で提供され、トカイという名前で知られるようになりました。この貴重な飲み物に感激したルイ 14 世は、これを「王のワイン、ワインの王」と称しました。

18 世紀、トカイは繁栄の頂点に達しました。ポーランドとロシアは、トカイワインの主要輸出市場となりました。ロシアにおけるトカイの重要性は非常に高く、ロシア皇帝は、宮廷へのワイン供給を保証するために、事実上の植民地をトカイに維持していました。

1795年のポーランド分割とそれに続く関税の導入は、トカイワインの輸出に深刻な打撃を与え、この地域の経済的衰退を早めた。しかし、これはトカイにとって3つの大きな危機の最初のものに過ぎなかった。2つ目は、 1885年にトカイにフィロキセラの大流行が到来し、数年のうちにブドウ園の大部分が壊滅したことだ。3つ目は、 1920年6月に調印されたトリアノン講和条約によりハンガリーが領土の3分の2を失い、トカイワインが国内市場の大半にアクセスできなくなったことだ。この地域はハンガリーと新設のチェコスロバキアに分割され、チェコスロバキアは120ヘクタールの面積を獲得した（1938年から1944年はハンガリーが領土を掌握した）。後者は現在、スロバキアの隣接するワイン産地の一部を形成しており、約908ヘクタールのトカイ格付けブドウ園を有しています。^[7]

ハンガリーの共産主義政権時代には、トカイワインの品質と評判は低下しました。しかし、1990 年以降、トカイ地方に多額の投資が行われ、「トカイ ルネッサンス」と呼ばれる現象が起こりました。現在、この地域には 600 近くのワイナリーがあり、そのうち約 50 軒があらゆる種類のワインを生産しています。

トカイワインは、そのユニークな特徴により、国際市場にとって強い魅力を持つ高級商品です。

この紛争は1964年に始まった。当時チェコスロバキアが過剰生産したトカイワインを初めてオーストリアに輸出したのである。オーストリアは、このワインをハンガリーが独占的に供給していた市場だった。この利害対立は二国間協定で解決され、それによれば、スロバキアは、ハンガリー側のチェコビール関連の譲歩を犠牲にして、過剰生産したトカイワインをハンガリーにのみ輸出することが認められた（ハンガリーは結果的にラベルを貼り直して再輸出した）。この協定は1990年に失効し、その後紛争が再発した。^[8] 2004年6月、ハンガリー政府とスロバキア政府の間で、スロバキアにおけるトカイの名称の使用に関する合意が成立した。この合意に基づき、スロバキアの5.65 km ^{2の土地で生産されたワインは}トカイの名称を使用できる。しかし、スロバキア側は、1990 年以来ハンガリーのワイン法に定められているのと同じ基準を導入するという法的拘束力のある約束を守らなかった。誰がそれらの法律を監視または執行するかはまだ決まっていない。この紛争により、スロバキアはハンガリーと他の 5 か国 (イタリア、フランス、オーストラリア、セルビア、スロベニア) との間で「トカイ」というブランド名をめぐって国際訴訟に発展した (詳細については、トカイを参照) 。

2012年11月、欧州裁判所は、EUで保護されている原産地呼称および地理的表示の登録簿を含む電子データベース「E-Bacchus」からスロバキアの「Vinohradnícka oblasť Tokaj」の登録を削除するというハンガリーの要請を却下する判決を下した。ハンガリーは、一般裁判所の判決に対して控訴した。2013年2月、EU司法裁判所は、ハンガリーのトカイ地方の名称を含む「Vinohradnícka oblasť Tokaj」（トカイワイン地域）のスロバキアによる登録に関する以前の判決に対するハンガリーの上訴を棄却した。判決の中で、裁判所は、スロバキアが「Vinohradnícka oblasť Tokaj」を欧州データベースE-Bacchusに登録したことは、訴訟可能な措置にはならないと述べた。^[9]その結果、現在のEU法では、トカイのワイン生産地域はハンガリーとスロバキアの両方に位置しています。したがって、ハンガリーのトカイ地域とスロバキアのトカイ地域の両方のワイン生産者がトカイのブランド名を使用できます。^[3]

ウィキメディア・コモンズには、トカイワイン産地に関連するメディアがあります。

• ユネスコの説明: トカイワイン地方の歴史的文化的景観
• Google Arts and Culture のユネスコ コレクションにあるトカイ ワイン産地の歴史的文化的景観を探索しましょう
• トカイ - 自由のワイン(ラースロー・アルコニー、ブダペスト 2000)。
• トカイワイン- ワイン百科事典とトカイの 2000 種類以上のワインのレビュー、László Alkonyi 著
• テラ・ベネディクタ - トカイとその先(ガボール・ロハーリー、ガブリエラ・メサロス、アンドラーシュ・ナジマロシー、ブダペスト 2003)
• トカイワイン地方のイベントとフェスティバル
• トカイ地方の伝統と革新（ティム・アトキン）
• トカイポータル
• トカイと歴史あるワイン産地 - 観光情報
• ヨーロッパワインロードポータル（HUN）のトカイワイン地域
• トカイ＝ヘギャリャの観光名所
• ランバート・ゴクス、マイルズ。『トカイワイン：名声、運命、伝統』。ボード・アンド・ベンチ・パブリッシング、2010年、ISBN 978-1934259498 
• トカイワイン産地情報ポスター